Палачинки с извара рецепта
съставки:
- 700 мл. пълномаслено мляко;
- 2 яйца;
- 6 грама сода за хляб;
- на 30 г картофено нишесте и захар;
- 3 г сол;
- 40 мл. растително масло;
- 200 грам брашно;
- 10 мл. ябълков оцет (може да замени лимонов сок или оцет).
- 200 г сметана (за предпочитане не много гъста);
- '40 захар;
- '60 масло.
- Време за приготвяне - 1,5 часа.
Как да се подготвите палачинки с извара:
На първо място, се подготви за палачинки. Яйцата се счупят в тиган, добавяне на желаното количество захар и сол, бъркалка, докато образуването на пяна състояние. За най-добри резултати, използвайте блендер.
Изсипете половината от млякото, следван излея всичко брашно, нишесте и содата за. Разбърква се до получаване на хомогенна суспензия.
Добавете останалия млякото (ако искате, можете да се разделим - една трета или една четвърт - на мястото на водата) и оцет, разбъркайте добре. Тук, когато се комбинира оцет и сода за хляб, можете да видите за прекъсване на реакцията, която ще покаже леко образуването на пяна в цялата маса. Сега се изсипва в маслото и отново всичко старателно победи с миксер или размахване.
Бъдете готови тесто върху една четвърт от само един час. Разреждането дори дебел тесто с мляко, предвид факта, че по-тънките го правите, толкова по-тънките си палачинки ще излезе от това.
Nazharte палачинки. Вземете тиган с голям диаметър (25 см. Или повече), се затопли до висока температура, грес с тънък слой масло (това е необходимо, само за първата палачинка пържене) и намаляване на топлинна енергия за средни. Лъжичка тесто черпак (и то не трябва да бъде по-дебел в последователност кефир), изсипва се в тенджера и се разпространява тънко върху долния десен ъгъл.
Fry палачинка до лека "позлатена" на ръба (това е достатъчно, за да 20-30 секунди), внимателно се използва голямо своя нож и се пържат втората страна. Но не преварявам, в противен случай ще се превърнат палачинки сухи и трошливи. Ако сте горд собственик на две тави на същия диаметър, използвайте и двете едновременно - по този начин вие ще бъдете в състояние да се ускори процесът на пържене палачинки.
Сгънете на готовите палачинки на блюдо и се покрива с кърпа веднага, за да не пресъхна. При използване на чиния, чийто диаметър е 25 см. От порядъка на 13 тънки палачинки.
Докато палачинките се охладят, пригответе плънката. Egg размахване докато пухкава пяна със сладки съставки (които ванилия и захар). Извара каша с вилица и се смесва с яйчената смес.
Ако гранулиран извара не ви харесва като пълнеж, мелене го с останалите съставки в блендер, докато гладка пастообразна маса. По желание може да се добави извара стафиди.
Оформете палачинки. Наслагване палачинки нарязани с остър нож на 4 части (триъгълници).
В широк закръглена страна сложи малко пълнене сирене (чаена лъжичка или dessertspoonful) излиза най-малко 1.5 cm. От ръба. Странични ъгли палачинка затворите ролки за пълнене и опаковане на.
По същия начин, да вземе колкото се може повече палачинки, колко е достатъчно гарнитурата. Останалата част от палачинките и яде просто ей така.
Добавяне на всички Палачинки с извара в намазана форма (стъкло или силиций). Можете да поставите в два или три реда.
Разбърква сметана със захар и разтопено масло, изсипва тази смес на палачинки. Изпрати в предварително загрята на 200 ° С фурна за една трета от един час.
Сервирайте готови Палачинки с извара директно от попълване или остатъци от любимото си сладко, топено шоколадов сироп.
С уважение, Ирина Калинина.
Други рецепти от сайта:
