Пак Чой - полезно китайски зеле
Пак Чой - много полезна и ценна китайски зеле зеле семейство. Пак Чой постепенно започва да се разпространява в България - след Европа и Северна Америка.
Нося за Pak Чой От Wikipedia:
Бок Чой (често Pak-Чой), или китайски зеле (лат разнообразие ряпа Chinensis.) - разновидности на китайско зеле. В една до Чой зеле да не се случват, а не че е формирал около централната пъпка гладки, тъмнозелени листа върху плътна стъбла.
Бок Чой популярна в южната част на Китай и в Югоизточна Азия. Наскоро той е бил активно култивирани и се продават в Европа и Северна Америка.
Тази група от растения, в момента се класифицира като отделен вид от Карл Линей, наречени Brassica Chinensis, но по-късно учените стигат до извода, че бок Чой - просто нещо като ряпа.
В страните, рускоговорящите, бок Чой е известна като "Chereshkovaya зеле", "китайски зеле" или просто "китайско зеле", което не е съвсем вярно, тъй като китайско зеле също се счита за друг вид растения - зеле.
В англоговорящите страни свикнали имена Бок Чой или Pak Чой, който превежда от кантонски означава "бял зеленчук".
Китай използва основно три мандата, повечето от китайците, които говорят мандарин, използвайте името "растително масло" - както в Китай семена страничен Чой е растително масло. Shanghaians използват термина "синьо-зелени зеленчуци".
Хранителна информация за 100g продукт
Енергийна стойност 13 ккал 54 кДж
Протеини 1,5 г
Мазнини 0,2 гр
Въглехидрати 2.2 г
Ретинол (Вит. A) 243 мкг
Аскорбиновата киселина (Вит. С) 45 мг
Калций 105 мг
Желязо 0.80 мг
Магнезий 19 мг
Натриев 65 мг
Бок Чой е популярна съставка на китайски, корейски и японски ястия. Тя се приготвя на пара, пържени, добавя към супи и кисели.
Страничната-Чой съдържа големи количества от витамин А и С средната стойност на 100 грама за 13 калории, 0.2 грама мазнина, 1 грам на диетични фибри, 1.5 гр протеин, 105 мг калций, 0.8 мг желязо, 19 мг магнезий и 65 мг натрий.
Бок Чой съдържа глюкозинолати. В малки дози, те могат да се предотврати рак, но с всяко вещество може да бъде токсичен за хората в големи дози, особено за тези, които вече са сериозно заболяване.
След такава диета за диабет фон жена разработен хипотиреоидизъм, което в крайна сметка доведе до микседем кома.
Pak Choi: органичен деликатес
В Слънчев vegetarii биологични получава добив първия лист Китайско зеле Pak Choi. Семена Пак Чой Купих в провинция Шандонг. В Китай, което наистина харесва този зеленчук, който има способността да се подобри вкуса на храна, приготвена.
Pak Choi годни цяло, долната част може да се използва в процеса на пържене, и горна част, по-деликатен, когато получаване маруля.
Но като цяло, Pak-Чой е полезно да добавите почти всяко ястие. Той има способността да се вземат на вкуса на всички съставки, така че е добре във всякаква форма.
На снимката: главен агроном неправителствената организация "Green-ПИК" NI Kuleshov показва органичен Pak-Чой.
Pak-Choi е много полезно, то пречиства кръвта и повишава резистентността към заболяване. Сок Пак Чой има антибактериални свойства и има дори много предимства.
Ако се отглежда Пак Чой на биохумус, той ще съдържа огромен брой микроелементи и витамини. Например, общо 120 грам. Пак Чой ви осигуряват дневната нужда от витамин С. Ето защо органичен Пак Чой е деликатес, диетичен продукт.
Пак Чой със сигурност трябва да зарадва феновете pischi- ниско калорични само 13 калории на 100 грама. продукт. Включи Пак Чой в диетата си, няма да съжалявате.
Ако чакате за гостите и искате да ги изненада, за да ги вземе с лека закуска на Pak-Чой с шийтаке:
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 3 скилидки чесън
- 1 кг. Пак Чой
- 100 гр. Гъби
- 2 супени лъжици. л. сос от стриди
- 1 супена лъжица. л. сусамово масло
- 1 супена лъжица. л. печени семена сусам
- Сол - на вкус
Потапя се сушат шийтаке гъби в топла вода в продължение на 20 минути. оттичане на водата, промива гъбите и нарязани на тънки плочи. Пак Чой измиване, нарязани на парчета 4-5 см дължина.
Fry нарязан чесън в горещ зехтин за около 30 секунди. Добави подготвени Пак Чой и гъби, готвач, като се разбърква от време на време, на около 2-5 минути, докато гъбите и китайско зеле са нежни.
Добави стриди сос, сусамово масло и разбъркайте. Сложете закуска в чиния и се поръсва с щипка сусам.
Кале Пак Чой - популярна зеленчукови култури. Отглежда се в продължение на хиляди години в Китай, този екзотичен продукт постепенно и успешно покоряване на европейския пазар.
Простота в отглеждането, висок процент на кълняемост и отлични хранителни качества, които са допринесли само за увеличаване на потребителското търсене за този вид зеле, което прилича на пекинез.
Описание на китайските гости
Китайско зеле Pak-Чой все повече се възприема като зеленчукова салата или екзотични билки, защото тя не образува глави на зеле.
Освен това, благодарение на преждевременното на такъв продукт могат да бъдат използвани в рамките на един месец от момента на кацане, че в топъл климат Азия произвежда реколта няколко пъти на сезон.
В допълнение, лизин предпазва от развитието на рак, което Pak-Чой е много популярен продукт на масата за хранене.
В храната се използва надземната част на растението градина, която е на изхода на сочни листа ярко зелен цвят с медиана на достатъчно широк, вени, свързващ в еластична основа бял.
В зависимост от височината на сортовете растения варира от 30 до 60 см листа, събрани в диаметъра на изхода от около 30 cm и се характеризират с ярко зелен цвят, дръжки -. White.
Китайско зеле Pak Чой, чието производство не е особено трудно, - глоба диетичен продукт. Употребата му в салати.
Добър китайски трик като гарнитура на нискокалорична, постно ядене независим, но не по добър ецване.
Той има многостранен плътен вкус, който придава свежест и острота с лека горчивина.
Идеално се комбинира с най-различни продукти, е смътно напомня на китайско зеле, спанак, маруля и Конфедерация къдраво е отлично допълнение към всяко ястие.
Кале Пак Чой е възможно да се яде за да се отървем от допълнителни килограма и поддържане на форма.
Това е отлично средство за профилактика на констипация и прочистване на червата с холестерол, токсини и други вредни елементи.
Редовната консумация на китайско зеле има положителен ефект върху еластичността и здравината на кръвоносните съдове. Съдържащите се в състава си витамин А ефективно повлияе на подновяване на клетките на кожата.
Зеле Pak-СНО, което отнема минимум на времето за подготовка се препоръчва за бременни жени, тъй като съдържа в състава си фолиева киселина предотвратява образуването на различни дефекти в плода.
В двугодишно растение в Pak Чой зеленчуковата зеле се отглежда като едногодишни култури. В умерените климатични условия семената могат да бъдат засявани целия вегетационен период.
Най-вероятно в следващите сортове се използват растителни зеле Pak Чой:
Ручейник летят. Leaf разнообразие, характеризиращ sverhspelostyu: разсад се появяват след 3-4 дни; три седмици по-късно, можете да се насладите на първата реколта от зрели листа. Розета богата зеленина, леко повдигната, на височина от около 35 cm.
Swan. Сортът е средно узряване: 40-45 дни. Той има изправени изход представлява диаметър от около 40 cm. Дръжки бели, около 35 см, общото тегло на растението е приблизително 80%. Разнообразието е смел, толерира неблагоприятни атмосферни условия.
Alyonushka. Той разполага с листа розетка от среден размер, месесто стъбло. Тя се характеризира с отлични вкусови качества.
Pava. Това е хибрид на Пекин и китайско зеле, характеризиращ сочни хрупкави дръжки. Устойчив на стволови, така че е подходяща за посев във всякакви условия. Външно, растението е декоративно и добре запазена след прибиране на реколтата.
Отглеждане на китайско зеле е малко по-различен от обичайния начин и всички те имат свои собствени нюанси.
Като предимства на продукта е неговите прости вкус на състава на почвата: Pak Choi зеле, култивиране и подготовка е прост, е добре да се среда и maloudobrennym земи.
Растението обича хладен климат, висока влажност, плодородна земя, която се препоръчва да се подготвят предварително. Това става най-добре през есента: копаят на едновременното прилагане на торове.
Добре е да се добави органична материя в размер на 1 кофа на квадратен метър; на кисели земи легла могат да бъдат обогатени с дървесна пепел: 200 грама на квадратен метър. м.
При избора на място за засаждане трябва да се вземат под внимание при предшествениците, най-лошите, които се считат за всички видове зеле. Наистина, в този случай, има повишен риск от общите вредители и болести.
Засяването китайско зеле
В допълнение, в този период е минимален риск от обвързване цвете strelok.Pri сеитба на открито земята семена Пак Чой, предвидени в подготвената Lune на дълбочина 2-3 см в съответствие със следната схема: 20-30 см между филизи на зеле в между редовете 25-35 см.
Площ мощност на един дял е 30 * 30 cm. Достатъчно малки копия ще бъдат 20 х 20 сантиметра.
Фактори, подходящи грижи
В грижите на китайско зеле Pak-Чой, отглеждане е силата на дори неопитен градинар, неизискващ.
Препоръчително е периодично да се отпуснеш на почвата, което го прави много внимателно, защото китайското зеле кореновата система е в близост до повърхността на почвата.
Малко повече вода трябва да бъдат изразходвани в процеса на обвързване обекти. Както при всяко растение, зеле, Pak-Choi, мнения от които са положителни, тя изисква периодична превръзка насочена към активиране на растежа и увеличаване на очакваният добив.
По време на отглеждане на растението се препоръчва да се хранят един или два пъти с разтвор или течна билков инфузия лопен. Важно е, че превръзка след проливни дъждове.
Старомодни китайски любопитни са насърчавани да се събират на всеки етап от развитието на растението, от покълнал до образуването на цветни стрели.
В отглежда зеле е необходимо да се намали на височина 2-3 см над нивото на земята, възрастни екземпляри се изрязват малко по-високи.
Зеленина, че е желателно да се използват едновременно, тъй като той не е пригоден за продължително съхранение.
Вредители и болести
От вредители за зеле Pak-Чой частични кръстоцветни бръмбари, които са особена опасност за младите кълнове, и може да унищожи растението на по-ранен етап.
Ларвите ровя през големи отвори в метални плочи лист, което значително намалява растежа на вегетативната маса и качеството на самия продукт.
За да се отървете от тези вредители могат да бъдат постигнати чрез често разрохкване на почвата и редовно поливане. Когато неефективност на този метод изисква на всеки сутрешните зеле легла спрей екстракт тютюн или преработка на дървесна пепел.
От химикали, препоръчани за ефективно лекарство "Kinmiks" (кофа с вода - 2.5 мл).
Безразличен към чужбина продукт зеле бяла пеперуда, наличието на които може да се определи от яйцата на жълто жлеб.
За да се избегне масово нашествие на ненаситните гъсеници намерени яйца задължително трябва да бъде отстранен от растението. Отърви се от лечение неканеният вредителите помага зеле химикали.
Зеле Пак Чой също обичан от охлюви дъжд. Ето защо, за да се предотврати появата на листата на широк, криволичещи пътеки, progryzennyh такива вредители, последният се препоръчва да се премахне от листата.
Кале Пак Чой: рецепти
- Young зеле Pak Чой - 350 грама.
- Соев сос - ½ бр. лъжица.
- Царевично брашно - ½ ч.л. ..
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
Зеле, необходимо за измиване, нарязани на две части и пържени в продължение на 5 минути на средна температура, като се разбърква периодично.
Едновременно смесват царевично брашно със соев сос, постепенно добавяне при разбъркване 50 мл вода.
Пържено зеле поставете върху чиния за сервиране и сложи соса в тигана, който служи Pak-Чой, и да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато.
Сгъсти соса да излее китайско зеле. Подправете с черен пипер.
Пак Чой с сос от стриди
- Пилешки бульон - 200 мл.
- Пак Чой - 4-5 броя (около 400 грама).
- Кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица.
- Фъстъци (или растителни) масло - 3 супени лъжици. лъжица.
- Фъстъци натрошени - 2 супени лъжици. лъжица.
- Oyster сос - 2 супени лъжици. лъжица.
- Сусам - ½ ч.л. ..
- Зелен лук - 3 писалка.
- Сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Зеле kochanchiki измиване и се нарязва на две половини. В тенджера и се вари във водата, добавете една супена лъжица фъстъчено масло и сол, което позволява на листата за запазване на естествената ярко зелен цвят, а директно се зеле kochanchiki.
Blanch няколко секунди и отстранете веднага щом obmyaknut листа. Поставете зеле в студена вода.
В уок (дълбок тиган кръг Китай), за да се затопли до останките на фъстъчено масло, добавете зелето, сос от стриди, пилешки бульон и кафявата захар. Всичко се смесва внимателно и се оставя да заври и варете в продължение на около 2 минути.
Готов kochanchiki зеле лежеше на обслужващи блюдо, изсипете варени бульон и се поръсва с пръстени от зелен лук, сусам и натрошени фъстъци.