Овладяването на изкуството на френската готвене

"Овладяването на изкуството на френската готвене" (на английски "Усвояване на изкуството на френската готвене».) - Dzhulii Chayld готварска книга. Американската готвач и домакин на американската телевизия, Симон Бек и Louisette Bertolli. Публикуван през 1961 г. с допълнителен втори том на печене, 1970. "Кнопф" на издателя, Ню Йорк. САЩ.

"Всеки може да се готви във френския начин" - каза мадам Бек, Bertolli и мадам Мадам на детето, - "трябва само правилната инструкция". Кой е първият готварска книга, която разказва американци "как".

Книгата е резултат от сътрудничество Dzhulii Chayld. Симон Бек, Louisette Bertolli - жени готви кулинарни училища в Париж "Училище за три гурме". Illustrator Sidoni Korin и Pol Chayld. Логото на училището е бил използван в първата серия на програмата "Френският готвач". Тази книга - стимул за дълга и успешна кариера на детето като един от първите готвачи до телевизия.

Dzhuliya Chayld. Симон Бек и Louisette Bertolli за книгата си:

Dzhulii Chayld кухня, транспортирани до Националния музей на американската история във Вашингтон.

"Книгата е написана за тези, които обичат да готвят, тя излага подробни рецепти, ние вярваме, някои от тях наистина са твърде подробно. Нито една от съставките не е пренебрегван. Всъщност, книгата може да се нарече "френски американските супермаркети." Идеално, френски готвене и добра храна като цяло, се дължи основно на методите за получаване. Те включват методи като парче месо - да направи кафяв, без загуба на сокове, бити яйчен белтък, за да излее върху тавата за печене и тестото се е повишила до максималния си обем, можете да добавите яйчни жълтъци в лют сос, че те не се сви като торта може да се постави в фурна, така че тя да покафенеят и колко бързо нарежете лука. Всеки може да се готви във френския начин, е необходимо правилно обучение. Надяваме се, че книгата ще бъде полезна при предоставянето на тази инструкция. "

Стилът на тази статия или neentsiklopedichen нарушава правилата на българския език.