Овесените брашно в готвене - най-вече използването на полезни свойства и разновидности

* Състав на теглото на 100 грама

Всеки знае, че брашното е вредно за човешкото здраве и цифрите. Но не всички едно и също хранене. Например, овесени брашно - нискокалорична диета продукт, който има уникални свойства и полезни за здравето на човека.

История и география на продукта

Порасна овес започнаха през второто хилядолетие преди Христа в Монголия и североизточен Китай. Първоначално, овес са плевели, които растяха в култури изписани. Но хората, които знаят за това свойствата на фуражи, не го докосват, а скоро започна да расте овес като отделна култура.

Първоначално, овес използват само за храна на животните. Но древните германци започнаха да се готви каша от него и да направи брашно от предизвикана присмех от съвременниците му. Културите, отглеждани на територията на съвременна Франция, Дания, в древна Гърция и Рим, в Индия.

В англо-саксонска Англия овесени ядки варени сърдечен кифли, те са били основна храна на англичаните по това време. В Германия от овес произведена бира. В Русия, овес овесена каша е обичайната храна на селяни от подготвената му желе, зърнени храни и много други ястия. В Америка, овес е докарана шотландците. На местното население го използва като фураж за добитъка, но емигранти варени овесени ядки и пудинги, приготвени на основата на нейните вкусни сладкиши.

Видове и сортове

Овесена каша - това е нищо като смачкани зърно овес. Белени части на зърното отиват за отпадъци, но интериора превръща в брашно, като ги смилане. Но има един специален вид овесена каша - овесена каша. неговото получаване е по-дълъг процес, но овесена каша има много по-благоприятни свойства в сравнение с конвенционалните овесено брашно, получен чрез смилане.

Подготовка овесена каша следва. Зърно овес първия накисват във вода за около един ден, след това се сушат при ниска температура (по-рано използвани за тази цел камбана пещ). и след това удряха. И Русия удряха зърното на ръка, в специални разтвори, процесът е механизиран днес. Но резултатът е все още много по-различна от тази, получена от обикновената смилане. Овесена каша повече проветриво и ароматен, както и по-полезно от съхраняване трици в състава му.

Полезните свойства

Овес се смята за един от най-полезните билки. Овесена каша запазва по същество всички свойства на овес шрот. Съставът на овесена каша съдържа следните компоненти:
• Витамин А, С, Е, РР
• Ензими
• аминокиселини
• Захар
• Фибри
• силиций, фосфор, магнезий, мед, манган, молибден, кобалт
• Fiber е от два вида: разтворими и неразтворими
• Специален вид протеин, необходими за растежа и регенерацията на тъканите

Овесена каша - незаменим продукт за хора, страдащи от наднормено тегло. Ако искате да отслабнете, използвайте овесени ядки, тъй като има по-ниска калоричност и има способността да регулира метаболизма на мазнините. В допълнение, използването на този продукт спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Овесените брашно е лесно за храносмилане, така че може да се използва дори и за малки деца. Той съдържа вещества, които стимулират производството на серотонин - "щастие хормон".

Овесена каша е полезен за подобряване на храносмилането, за облекчаване на нервното напрежение и изтощение. Яденето овесени ядки спомага за намаляване на нивата на кръвната захар, което е полезно за пациенти с диабет, възстановяване на чревната микрофлора и премахване на токсините.

вкусови качества

Овесените брашно има бял цвят с крем, жълтеникав оттенък. Миризмата й едва забележим и е светло овесени вкус. Ако смятате, че мухлясалост, брашното не може да се използва за храна.

Вкусът на овесена каша е почти неутрална. Завършеният ястие не трябва да горчи, защото това е признак на лошо качеството му.

Използва се в готвенето

В допълнение, овесена каша приготвени от зърнени култури, желе, пудинг. Тези ястия са една наистина магически свойства, както и, когато са правилно подготвени - и дори добър вкус. Овесените брашно понякога се използва като заместител на кафе. В този случай, напитката се оказва не само вкусно, но и полезно.

Овесените брашно в класирането на кулинарните предпочитания