открит ресторант
- Как да се намери място за кафе, бар, ресторант, клуб?
- Дали моята стая, подходяща за заведение за обществено хранене, при какви концепция?
- Колко е да се отвори и да се извърши кафене, бар, ресторант, клуб?
- Какво е по-важно от откриването на институцията или неговото управление?
- Как да се справим успешно публична институция?
- Как знаем, че отговорите на тези и много други въпроси? кафе Берлускони, Тюмен
Готови ли сте да се отговори на тези и други въпроси, за тези, които искат да го научите всичко наведнъж, а не да се научат ресторантския бизнес от нулата.
Инвестициите в туристическата индустрия е изключително интересни от гледна точка на възвръщаемост, дали да отвори кафене, бар, ресторант или клуб. Средният добив на пазар на 50-100% годишно. Съответно, периода на изплащане на инвестиционните проекти от една до две години. Ето защо, не пресъхна потокът от желаещи да инвестират в ресторантьорския бизнес. Размерът на инвестициите в проекта е от 5 млн. За формата на кафе, от 15 милиона. Ресторанти, барове, клубове, и повече, в зависимост от големината и концепцията.
Преди да се заеме с изпълнението на вашите специфични за проекта отговори на най-често срещаните ключови въпроси.
Ресторант Bourbon, Казан
Как да отворите магазин за кафе, бар, ресторант, клуб?
За да отворите инвеститор печеливша институция кетъринг за всеки формат, което трябва да се извърши само две точки, първата - за събиране на инвестиционния капитал, а вторият - да се намери професионалисти, които го прилагат, от началото до края.
Ако нямате опит в този бизнес, тогава ще трябва да се започне с изследвания на компанията. които успешно се отваря, тича, и по-важното е, че е в управлението на съществуващите институции в различни концепции. След обсъждане на вашите идеи, желания и сегашните реалности на пазара можете да видите какви са опциите и какво можете да получите в края.
След тях идват търсене пространство, развитието концепция, проектиране, въвеждане в експлоатация и управление на проекти. От идеята до официалното откриване ще се проведе от 3 до 6 месеца.
Къде можете да намерите тези, които ще направя, или ще правим?
Екип, с които ще реализирате вашия проект - това е ключов фактор за успех.
Намерете професионалисти като цяло, от квалифициран персонал в областта на кетъринга днес - е единственият глобален проблем в този бизнес в България.
И за да се зачене и изпълни успешно проект ресторант нужда от целия екип от специалисти от различни специалности, които се събират през годините. И тук не е възможно да се управлява само от управителя и главния готвач, с надеждата, че те ще направят. На етапа на земята веднага нужда доказан опит на дизайнери, търговци, дизайнери, готвачи, мениджъри, мениджъри обучение, творчески бармани, които продават, арт директор, и най-важното е човек, който ще управлява всички от тях, за да координира проекта. В крайна сметка, на неговия екип, които инвеститорът ще трябва да разчитат в изпълнението на бизнес плана.
За инвеститора, които не участват в ресторантьорския бизнес, твърде рисковано и безсмислено да се опитаме да погледнем на тези хора на пазара. Разбира се, ако започнете да ги търсим, вие, които искат да "помогнат" има много, но тези, които наистина се нуждаят от обикновено не е безплатно и няма достъп от страна на тях.
Сега, в нашето портфолио има екип с успешен опит в стартиране и управление на проекти в цяла България, от която можем спокойно да поеме проекти от 5 млн. Над територията на Уфа и Башкортостан.
Рисковете в този бизнес са право пропорционални на рентабилността и продават на нискоквалифициран подход към изпълнението на проекта. Критични ключови първоначалните параметри - концепция, отдаване под наем, местоположение. Всичко останало може да се фиксира.
Добив недостатъчност.
Ако сте направили всичко по свой начин и не се консултирате с професионалисти, а след това да се измъкнем от неуспешен проект, имате два начина за коригиране на загубата, затворете проекта, или да въведат външно управление на кризи, плюс допълнителни промени инфузионни и след това продават, ако такова желание да остане. Неспазването често зависи от поемането на критични грешки на етапа нула.
Килим ресторант Ginza Project, София
Застраховка срещу провал.
Само един, по наше мнение, един разумен подход - е да се включат специалисти по проекта, които са ангажирани само в откриването и най-важното успешно управляват своите проекти с отворен код. Всичко останало е половин мярка на свой собствен риск.
Мениджмънт в ресторантьорството. Управляващо дружество.
Днес, високата ефективност на печалбата и общите резултати от контролните барове, ресторанти, клубове, доказани схема с участието на управляващото дружество. Това е естествения път на растеж и развитие на вашия бизнес, когато вътрешността на вашите институции ще работят ключовите лицата, за които не сте и ще се основава на тях ще бъде вашият бизнес, свои ръце, той ще се развива и разраства. Но този метод е достъпно преимуществено ресторантьори с много опит. Не опит, не се учат от грешките си в ресторантьорския бизнес е много скъпо, като се има предвид цената на изхода на провали проекта. Следователно, за да се привлекат към проекта за успешното управление на дружеството е необходимо на етапа нула, когато все още не е направено да се непоправими грешки.
Как да се намери място за кафе, бар, ресторант, клуб?
Има два варианта да поръчват маркетингови проучвания, или, по-практично, да поръчват експертна оценка.
Колбаси бирария Барабас, Тюмен
Стаята в имота или да наемете?
За целите на проекта за откриване на ресторант като бизнес, не е необходимо да има една стая в имота, ако крайната си цел - е самата ресторанта, а не в стаята за него. Инвестирането в недвижими имоти е отделен вид бизнес, който изисква от своите източници на финансиране. За финансиране на покупката на помещения от печалбата на вашия проект е препоръчително само в случай на търговски ипотека. В този случай, ако помещенията за обратно изкупуване на собствени разноски се считат за неразделна част от дизайна на ресторанта, на неговото връщане, веднага отива далеч сложи една или две години.
И в по-голямата част от случаите, имате нужда от дългосрочни помещения за вашия ресторант просто не се продава. И възможността да се намерят най-подходящия стаята, но все още с изкуплението, почти няма. Това ли е да го има първоначално или изграждане, която също е опция.
Форматът на участие в проекта повече
- Оферта за инвеститори с инвестиционен капитал.
Потенциалният инвеститор с намерение да правя бизнес ресторант, е необходимо да се поиска информация за това какво обхвата и концепцията на проекта може да се реализира с дадено количество капитал.
На практика случаите на колективни инвестиции, разпределени в големи проекти с дялово участие на до 5 участници. Това е колективна инвестиционна схема е в съответствие с работата на външно управляващо дружество, което поема пълна реализация на самия проект. В този случай, не е налице основание за конфликт на интереси на участниците в проекта.
За по-големи инвеститори, може да финансира изцяло проекта, крайната цел трябва да бъде нито един ресторант или бар, но създаването на критична маса на бизнеса под формата на ресторант група, която ще се развива и да се адаптират с течение на времето да променящия се пазар. В областта на хранене е много ясно изразен ефект от мащаба на бизнеса. Всеки допълнителен ресторант отваря към съществуващата е по-евтино за откриването на разходите, бързо се продават при условия, както и общата инфраструктура и екип от ключови хора се намалят разходите за текущи дейности.
- Оферта за собствениците на помещения.
Ако имате имот, подходящ за помещения, обществено хранене, трябва сериозно да обмисли варианта за финансиране на проекти с участието на банковия капитал. Особено тази опция е привлекателна ако стаята има евтини.
- Оферта за тези, които са в търсене на идеи и концепции.
Ако изпълнението на проекта на собствения си ресторант спрете неуспешно търсене на действително печеливша концепция - вижте опита на тези, които участват в разработването на същите тези понятия в крак с актуалните тенденции и е в управлението на институции от различни формати, т.е. Той знае какво да прави.
- Предложението за строителите на търговски площи.
Ако сте в строителството на търговски недвижими имоти с цел отдаване под наем или за продажба, както и част от областта се очаква да изгради хранене, можете значително да се увеличи стойността на помещенията за наемателя, ако си дизайн първоначално ще се провежда като се вземат предвид реалните потребности на кафене или ресторант.
От друга страна много привлекателна опция, когато можете да отворите в стаята си като самия ресторант. След поставяне на правилното място, построена наведнъж и всички изисквания, и не изисква половината бюджета на проекта само за ремонт и реконструкция - това е мечта за всеки ресторантьор.
Китайски ресторант Китай салон, Cheboksary