Отговорете на въпросите, комби Unox

Възможно ли е да се създаде в сила парен фурна Unox пушена дим, дървени стърготини, тъй като това може да бъде направено в конвектомата Rational?

Да, в най-новата Unox възможност да получите този ефект. Конвектомат тип ChefTop Mind.Maps Plus (модел завършва с EPR) има специален нагревател в камерата, който се предлага на малко устройство за пушене.

Мога ли да използвам една и съща фурната Unox и печене, както и за подготовка на ястия?

Абсолютно. Единственият недостатък може да бъде необходимостта от използване на gastroomkostey тави или за ястия. Редица производители предлагат печки с универсални релси, което позволява да се работи с тави и gastroomkostyami една пещ - ако се интересувате от това решение, моля консултирайте се с нашите експерти.

Може Unox печка да работи, без да бъде свързан с подаването на вода? Какво да правите, ако имате нужда от един чифт?

В пещи Мис серия, предназначена за печене на 460 * 300 mm, вградена помпа за водоснабдяването на който и да е подходящ съд. По-голяма пещ (печене 600 * 400) по такъв помпа не са доставени, но може да бъде доставен по поръчка.

Трябва ли да се сложи навес над малките печки (Мис поредицата, и Micro)?

Ако има добра естествена вентилация е възможно да се направи, без чадър.

Може ли една пещ за пици на дебело тесто в конвектомата?

Да, можете. За тази цел е желателно да се използва за печене Fakiro - е алуминиева сплав с дебелина 16 мм, което е много добре акумулира топлина. Тази предварителна печене трябва да се нагрява в камерата, преди да заредите пицата. Той "симулира" а. Но готвене пица в конвектомат - това е за тези клиенти, които имат пица - не основното ястие в менюто. Пицария все още се нуждаят пълни фурни пица.

Имате ли нужда от Steam конвектомати (мая за хляб тестото) Шкафове разстоени?

Да, имам нужда. Без него, можете да направите печене безквасен тесто.

Как да изберем марка омекотител за конвектомата Unox?

омекотители представени на българския пазар имат един и същ принцип на действие и не се различават един от друг, така че марката омекотител не е важно. При избора на омекотител обърне внимание на диаметъра на отворите на входа / изхода (за 3/4 инча, за разлика от омекотители за кафе машини, които се движат с 3/8 инча дупки) и сумата (не по-малко от 12 литра). Една полезна опция - автоматично метра вода, но той веднага увеличава разходите за омекотяване на половина и доставени такива "напреднали" опции, като правило, под ред.

Ако бюджетът позволява, се препоръчва да се сложи на мястото на конвенционален омекотител Филтър система Brita тип или система за обратна осмоза - качество филтрация е много по-висока, но те са много по-скъпо.

Какво е резервоара за вода се използва в неподатливост XL 413? Тя доставя?

Капацитет идва, но това не е за приготвяне на храна - неговия размер 598x803x30 мм.

Prompt моля, не неподатливост Unox XL 1005 автоматично регулира влажността (водоснабдяване)?

Шкафове разстоени XL 1005 снабден със сензор за влажност, операторът контролиране на предварително определено ниво (наглася на степени от 10%). Когато нивото на влажност да спадне в камерата, системата автоматично извършва инжектиране.

Дали на фурна с конвекция Unox XFT 190 да се сложи на контролния панел на XFT 195?

Не, това са две различни контролен панел, те не са лесно взаимозаменяеми.

Защо Unox растителна отстранява от производството на устройството за бързо замразяване XK 315 на?

Това се дължи на слабото търсене. Ако е необходимо, можете да използвате други устройства, които са подходящи по размер и капацитет.

Има газ газ Unox фурна пара конвекция от балона?

Да, дюзи за доставка на бутилки доставяни.

Кои комплект или набор от оборудване, необходимо за завършване на работата?

При работа в кухня или трапезария ресторант фурни ще са достатъчни, със стойка релси, вода омекотител и необходимото количество GN. За производството на хлебни изделия нужда фурна, Шкафове разстоени, омекотител, както и достатъчен брой тави. Разбира се, това не включва оборудването за приготвяне и съхранение на хранителни продукти.

Как действа сила и енергия потребление на комби фурна Unox?

Мощност винаги се определя максимален, размерът на електрически нагреватели и вентилатори, малко количество консумирана енергия на контролния съвет. Реал консумация на енергия, разбира се, по-долу - колко зависи от режима на готвене.

Трябва ли да се вземат парата от фурната и как да го направя?

Двойките трябва да се вземат на задължителна основа. Unox предлага доставка и навеси собствено производство, прикрепен директно към пещта, но като правило, парна конвекционна пещ се поставя под чадър почти стена обща кухня вентилационна система. Разстоянието от фурната до най-ниската точка на аспиратора трябва да бъде най-малко 50 см.

Как да се грижим за комбинирана пещ Unox?

Мога ли да се пече хляб в пещи Unox?

Възможно е, но само melkoshtuchku и франзели. Unox не е предназначен за стандартни печене франзели и хляба. Но не за нищо, е един от българските национални герои - левичар: някои от нашите клиенти получават добри резултати при използването на стандартните форми на L7. Но това - умение за пекарната; за гарантиран резултат все още е по-добре да си купите една малка въртяща се пещ.

Мога ли да се пекат сладкиши в Гастронорм фурни?

Възможно е, Gastronorm пещ не по-лоша сладкарски изделия, хлебни, но трябва да бъдат подготвени за неудобствата, свързани с използването на GN - така или иначе, те не могат да заместят тави.

Мога ли да rasstaivat тесто в парен фурна Unox?