отглеждане на гъби, като печалбата от бизнеса, ревюта

Гъби винаги са били по-популярен от основните хранителни продукти в България. С нарастването на населението бране на гъби престанали да отговарят на нуждите на потребителите, и не е изкуствено отглеждане на гъби като бизнес. Доходност и отзиви за този вид дейност за привличане на повече предприемачи да гъби производство.

Какви гъби направя?

Преди да организира дейността на отглеждане на гъби, трябва да се научат основите на селското стопанство и да се определи вида на гъбички.

Най-добре познат сорт, който се отглежда в ин витро е гъба. Има много публична информация за технологията на отглеждане, функции и рецепта на тази гъба. От минуси може да се отбележи наличието на конкуренти на пазара, тор субстрат мицел и необходимостта да се купува от специализирани фирми.

Забележка. Мицел - на мицел от която се развива Sporocarp. Тя се отглежда в лабораторни условия и може да бъде отделен вид бизнес. Основа - хранителна среда за мицел, който е възможно да се подготвите.

Следващият най-популярен е кладница. Полезно и питателна гъбички, което расте на слама, дървени стърготини или слънчогледови люспи. По-малко взискателен да произведе от една гъба, но тя може да предизвика алергична реакция в дебата сред работниците. Неспазването на санитарните норми за подготовка на основата причинява инфекциозни замърсяване и култура щетите.

Екзотични шийтаке гъби, често срещани в Изтока, купуват предимно японски ресторанти. Тя има лечебни свойства, той не растат на открито слънце, и е много по-скъпи гъби с кладница - 500 рубли. на 1 кг.

Технологията на отглеждане на гъби в България не е изпълнено и няма големи специализирани предприятия. Инкубационният период е от 1 до 3 месеца, не се произвежда мицел и се внасят от чужбина на много високи цени. В резултат на това цената на продукцията става доста скъпо, но ако има постоянен пазар за рентабилността е висока.

Друг деликатес гъба - трюфел. Основната му функция е, че тя се отглежда изключително в горската почва на дълбочина от 30 см. Тези, които желаят да организират производството на трюфели като бизнес ще трябва да се започне с наемане на голям парцел земя, за да купуват скъпи мицел и да чака първата реколта 6 години.

Това не е за хора със слаби сърца, дори и като се вземе предвид продажна цена от $ 500 на 1 кг. На един трюфел плантация площ от милионхектара всъщност събира около 15 кг гъби.

Традиционен горски гъби любим - е бял, а в Швейцария по някаква причина той се счита за отровни. Отглеждане бели гъби, като възможност за бизнес както в селските и градските райони. За тази цел са подходящи парцели, оранжерии, складове.

Можете да се занимават с отглеждането на бели гъби в дома, но след прибирането на реколтата ще бъде малките и печалби, както и да се осигури необходимия климат трудно. у дома също изисква закупуването на гъби бизнес мицела и субстрат.

Общи условия за успешни гъби на закрито са:

1. Провеждане на желания климат (влажност, температура, осветление, вентилация).
2. Придобиване на мицел.
3. производство или покупка субстрат.
4. Стриктното придържане към здравните разпоредби за предотвратяване на бактериално замърсяване.

Като се вземат предвид съветите на опитни предприемачи и оценка на икономическата ситуация, най-печелившите за бизнесмена начинаещия занимава с отглеждане и продажба на кладница.

Технологията на култивиране стриди гъби

Обширна технология е много подобен на растежа на гъбички в диво - гъби стрида, култивирани върху пънове и дървета. Недостатъци на този метод:

1. Инкубационният период е значително по-дълго, отколкото при енергично процес на покълване.
2. След няколко години на субстрата намалява добива.
3. Трудно е да се осигурят необходимите условия за непрекъснато плодните.

Обширна метод се използва основно поддръжници на еко-продукти и бизнес у дома.

Интензивен метод позволява да се получи стабилен контролирани култури през цялата година, като предоставя идеалния микроклимат. Първо, субстрат: слама (люспи или трици) zaparivat натрошен и след това се въвежда хранителни вещества и мицел (5.3 кг, основани на един тон на мицел субстрат). Всички получената маса се плътно опаковани в полиетиленови торбички 10-12 кг. Пакетът е много слотове за отстраняване на излишната влага и поникване на гъбички.

Торбичките са окачени на тавана или рафтовете в тъмна камера с влажност 65% и температура до 24 °, където приблизително полумесец процес мицел свръхрастеж е общият обем на торбата.

След торби се прехвърлят в друга камера с висока влажност на въздуха от около 85% и температура от 12 ° до 18 °. Именно в тези условия седем до четиринадесет дни в слотове показват primordia - след гъбични микроби са оформени в куп с тегло 0,3 до 4 кг.

Реколтата се реже, а след десет дни в едно и също място образуват нови гъби клъстери имат по-малък размер и тегло. Обикновено една от страните, чанти отстранени 3 вълни прибиране на реколтата, с намаляване на ефективността. След торбички се изхвърлят или да внедрят като фураж за добитък.

Като цяло, един торба получава desyatikilogrammovogo 2-3 кг стриди гъби.

Процедура за действие

Как да започнете проект? На първо място, следва да изготви бизнес план за отглеждане на гъби, които ще извършват дейности в един подреден и изчисляване на необходимата сума на начален капитал.

Основните етапи на стартиране на бизнеса с гъби:

• правна и данъчна регистрация;
• избор на помещения;
• закупуване на оборудване и суровини;
• набор от държавни служители;
• организация на продажбите;
• изчисляване на финансовите показатели.

След този план, можете да започнете бизнес от нулата, както и за изчисляване на рентабилността на предприятието.

регистрация

Бизнес растат гъби могат да създадат един човек или няколко. В първия случай се прави самостоятелна заетост, във втория - дружество с ограничена отговорност. производство на гъби се отнася до селското стопанство, така че трябва да плащат данъци върху UAT система (и същи земеделски данъци) в размер на 6% от годишната печалба.

Списъкът на необходимите документи за законни дейности включват:

1. Радиология протокол.
2. Сертификатът за съответствие ГОСТ продукти.
3. Фитосанитарен сертификат.

Тези документи трябва да бъдат формализирани след началото на производството и да получите първата гъба партията.

производство стая

Как да започнат свой собствен бизнес? Място за производство на гъби, по-добре е да се намери разстоянието от жилищни домове, като стриди гъби спори са силно алергенни. Можете също така трябва да се разгледа местоположението на основните доставчици на суровини и клиенти в бъдеще да се запишете на транспортните разходи.

Са доказани вили, навеси, бившият селското стопанство. Все пак е възможно да конвертирате етаж изграждането на партерния или организира отглеждане на гъби в оранжерия.

Основни изисквания трябва да бъдат поставени:

• Минимална квадратиране - 15 кв. м.
• Наличието на микроклимат: влажност по-малко от 80%; температура не по-ниска от 12 ° и не повече от 25 °; постоянна вентилация.
• Наличие на комуникации (вода, канализация, електричество).
• Бетон етаж и варосани стени.

Планът за производство, трябва да включва:

1. Камара за отглеждане на гъби.
2. Стаята за производството на субстрата.
3. Стаята за пастьоризиране на субстрата.
4. Warehouse.
5. Отдел за служителите.

Площ зависи от планираните обеми на производство. С 1 р. т. може да получава месечни около 4 кг гъби.

Суровини и оборудване

Въпреки, че на бизнес плана за отглеждане на гъби предвижда закупуване на оборудване, не е необходимо да закупите скъпи машини в началото. Можете да го направите, без да ги, изгради своя собствена или купуват машини б / г. Икономиите ще бъдат значителни, тъй като за мащабно бизнес гъби ферма изисква следните инструменти:

В допълнение, гъбична камера трябва да бъдат оборудвани със система за окачване на чанти, купуват кутии за събиране и осветление.

Суровини за бизнес - това е:

• Основа - слама или слънчогледови люспи - по-евтино да купуват в големи ферми директно от полето.
• Мицелът произвежда специализирани фирми в лабораторията на сложна технология. Цената на 1 кг мицел стриди - около 100 рубли.
• На хранителни вещества добавки - трици или кора - прави до 10% от общата субстрата.

персонал

Едрият бизнес в отглеждането на гъби изисква много работници. Тоновете на субстрат е необходимо да се разтоварят и натоварване в оборудване, пълни готови блокове prorostnye камера, да ги преместите в камерата да узреят и след прибиране на реколтата, да го опакова за продажба.

Ако започнете ферма за гъби не е оборудван със специално оборудване, всички операции за подготовка на субстрата - Рязане, оформяне, смесване, опаковане - направени на ръка, това също изисква работници. Българските условия, за да намерят неквалифицирана работна ръка - няма проблем.

Спазването на коректността на процеса на следните технологии. Той контролира състава за отглеждане на гъби, купува суровини, след климат в камери, оценка на степента на съзряване на културата. В случай на инфекция или вредители субстрат nevyzrevaniya гъбички инженер може да се определи причината и коригирайте методи ситуация оловни.

Като цяло, на 200 кг отглеждане на гъби в три дни справят работници, 1 технолог, 1 изпълнител. За водене на документация и отчетност трябва счетоводител.

Важен етап в гъбена ферма бизнес план - е организация на продажбите на продукти, получени. С правилния подход, през целия ден бране на гъби купувачите да вземат самостоятелно. Въпреки това, доста трудно да се предскаже точно количеството на реколтата. Тя може да бъде много погрешно в големи, така и в по-малка страна, и или ги привличате, или да не се приложи голяма пратка на бързо развалящи се стоки.

потребителите на едро на гъби са супермаркети, ресторанти, преработвателни предприятия. Гъбата на стрида се осъществява чрез пазарите на дребно, панаири и малки търговски обекти.

Ако дори и при избора на производствените мощности обмислено маркетингови канали с минимални транспортни разходи, бизнесът на гъбите ще има висока доходност, или доставка на продукти ще бъде основен елемент в цената на продажбите.

За формирането на постоянна клиентела в магазините, можете да излезе с логото на компанията, за да се развие неговата опаковка, поставете го в рецептите на гъбата стриди и полезни свойства.

Начален капитал, приходи и разходи

отглеждане на гъби като бизнес не изисква огромни инвестиции на пари, особено ако тя е организирана в личен сайт, а не купуват скъпо оборудване. В този случай, за изпълнението на бизнес идеята на площ от 200 квадратни метра. . М ще ви трябва:

Пазарен Средната цена на дребно за кладница е 180 RBL. / Кг. Когато добив е 800 кг гъби на месец приходи от 144,000 рубли.

Инвестициите в ферма за гъби, като се вземат предвид наемане на оборудване и ще бъдат възстановени в 8-9 месеца.

Заложени гъби блокове могат да бъдат изпълнени като тор или фураж за животновъдството, на цена от 60-80 рубли. Това ще добави реална печалба в размер на 12 000 рубли. - 16 000 рубли.

Рентабилно производство на гъби на ниво 60-70% го прави особено привлекателни за малките предприятия.

преработка на гъби

Ако една ферма за гъби произвежда такова количество гъби, което е трудно да се приложи, можете да създадете свой собствен завод Дървопреработване. Гъби като много ценен продукт, осолени, кисели, суши се, замразяват.

По време на природен гъба сезон, можете да закупите от населението на горски гъби и горски плодове. Най-разпространени са пачи крак, бяло, мед, малини, къпини, боровинки, боровинки. По-лесно и по-изгодно просто да ги подсушете или замразява.

За осоляване и мариноване се нуждаят от добра рецепта за саламура, технологии стерилизация на посуда, бутилираща линия. И за сушени и замразени храни се нуждаят само от специално оборудване, опаковане и съхранение.

Бизнес за плодове и гъби трябва да се изгради от търсенето на тези продукти в региона, тъй като присъствието на продажбите е определящ точка на рентабилността на предприятието.

бизнес мнения

"Аз съм ангажиран в отглеждането на стриди гъби за повече от 5 години. Освен факта, че вашият бизнес е изхранването на семейството, тя е и един много интересен случай. Гъби - като живи същества, и ако намерим подход към тях, за да се създаде всички необходими условия, те са платени щедро и дават голяма реколта. I заснет куп тегло 4 кг. Най-офанзива - е нарушен, когато технологията е нашествие на вредители, както и гъбична страна, която инвестира сили, труд и пари, за да се изхвърлят. А останалите - това е много печеливш бизнес, особено по време на пост, когато хората заместват месо гъби "- Алекс.

"Аз родители от детството си внушава любов към диворастящи гъби. Като възрастен, аз редовно с приятелите си, да ходят в гората и донесе кофи с масло гъби, гъби и бяло. Тогава дойде идеята да го спечелят. Намери по-евтин район, консултира с опитен берачи на гъби, купих някои б / Оборудване, е прекарал последните икономии. Той опитомени бели гъби и започна с малко количество гъби. Самата продават на пазара за една година назад инвестиции, разширяване на производството на гъби. Тогава сключили споразумения с няколко компании, бяха редовни клиенти. От детството си очарование с гъби се превърна в печеливш съвременния бизнес "- Никола.

"Аз съм много активен човек. Когато тя се оттегля, енергията е къде да отидат. Някой ми каза, че можете да на сайта на страната да се размножават гъбички. В момента на пазара килограм гъби зрял е на стойност 200-230 рубли. и стриди 180-200 рубли. На първо място, аз исках да направя гъби, но те ми казаха, че те са по-взискателни по отношение на съдържанието. Следователно, мъжът е превърнато оранжерия, където преди отглеждат краставици, за отглеждане на стриди гъби. Първо, ние очевидно нещо не е наред направено, и в продължение на два месеца от гъбички не са получили. Първата реколта свали само след 3 месеца, а почти всеки един от тях и яде кисели. След това се коригира, на парникови култури продава на съседите на вилата. След като гъбите са предложили своите приятели, които държат кафене. Те харесали нашия продукт, започна да отделите време. Сега имаме на сайта 3 оранжерии с кладници, ние сме наели помощник и се чувствам популярните бизнес дами "- Людмила.