Остра турски хляб гьозлеме
Гьозлеме торти - традиционна турска кухня. Тортили са направени от тънък тесто с различни пълнежи и изпечени на суха тиган изпъкнала.
Ако сте дошли на почивка в Турция, със сигурност ще се опитах такива торти, да ги пекат в почти всеки хотел. В форма те са полукръгли (като пасти), или една четвърт от окръжност (ако утайката се прави от широк набор от тестови половини). Промених рецептата малко по себе си, но като цяло това е едно и също вкусна и пикантни турски хляб гьозлеме.
Състав: (4 таблетки за смучене)
- 2 чаши пресято брашно
- 10 г прясна мая
- 1 час. L. захар
- 2 супени лъжици. л. растително масло
- 1 час. L. без сол хълм
- 100 мл хладка вода
- 400 грама сирене
- високо босилек зелена светлина (90-100 грама)
- голям лъч магданоз (90-100 грама)
- 4 скилидки чесън
- 1 час. L. Грубо чушки чили
- сок от един лимон
Ситно се рушат маята в купа.
Добавя се 1 час. L. захар, брашно и щипка член 1-1.5. л. топла вода. Разбърква се и се заделят настрана. След 10 минути игра, маята ще се повиши.
В голяма купа пресейте 2 чаши брашно, направете ниша и добавете сол, растително масло, вода и мая.
Замесете тесто, първо с лъжица, а след това на ръка. Тя трябва да изглежда по следния начин:
Тогава разпространение тестото на работна повърхност и продължава да се месят, докато се хомогенизира.
Покрийте тестото с фолио и се оставя настрана настрани. Докато ние ще подготвим плънката, че е малко покачване и да стане по-хомогенен и еластична.
За запълването на фино рушат сирене. Това може да стане лесно с вилица.
Добавете нарязания на ситно босилек и магданоз, преминал през преса чесън, лют червен пипер и сока на един лимон. Не е необходимо да се добавят сол, сирене, солени достатъчно. можете да вземете сирене се смесва с извара или сирене, вкусни воля във всеки случай, ако е необходимо.
Ние се смесват компонентите и се получи точно такъв пълнеж.
На този етап тестото се е повишила и започна да изглежда така:
Премахване на филма от тестото и се месят малко. е по същество равномерно в раздела.
Така че как ще се готви 4 торти, разделете тестото на 8 приблизително равни части. Една част ще се разточва, а останалите ги държи под филма. Разточете много тънко, 1 mm или малко повече. Подрязаното ръб на диаметър на плоча от около 21-22 cm.
Разположено на тортата е четвъртата част от плънката.
Покрийте горната част на втората тънък тортата.
Zascheplyaem гънки ръб.
На пръв поглед изглежда, че тортата се оказва дебела, докато гьозлеме винаги е много тънка. Но Зелените печене психиатри и охлажда тортиля става много тънка.
В Турция гьозлеме торти печени на специална голям изпъкнал тиган без масло. Масло смазани след това. Вие може да искате да експериментирате със суха чугун тиган.
Да добавя в тигана малко растително масло, буквално, че тя е малко по-размазано.
На горещ тиган положи в плоско състояние.
Фрай до златисто и обърнете на другата страна.
По същия начин, другите три пекат сладкиши. Те се получават ароматно, умерено пикантен и много вкусно, особено докато е горещо.
Друг от най-добрите турски храната можете да прочетете в статията преглед Истанбул. Турска кухня. Написах след пътуване до Истанбул.
Желая Ви късмет и добро настроение.
Кук винаги с удоволствие!
Хайде, тези "вкусни" на страница:
Здравейте Елена. Можете да получите чудесен турски хляб, но за мен лично тази рецепта повече от напомни испанската тортиля (поради факта, че европейската кухня използвате по-популярни). Плюс това, почти направи любимата ми босилек сос "песто", липсва малко пармезан и кедрови ядки. Благодаря за рецептата! 🙂
Александър, песто също е много подобно, но приликите свършват на базиликата. Опитайте друг поради големия размер на магданоз, чесън и чушки, сирене плюс vpridachu 🙂