Осоляване в саламура бекон най-добрите рецепти със снимки
Осоляване в саламура бекон - това е един от вариантите на подготовката на този прекрасен продукт. Това е доста лесно да се изпълняват, така че да се справят с рецептата може дори начинаещ любовница.
Осоляване в саламура бекон у дома
- мас - 1.6 кг
- G - 5 големи лъжици
- Lavrushka - 5 бр.
- скилидка чесън - 5 бр.
- подправка на вкус
Приготвя се разтвор на натриев хлорид: свързване със солена вода и се вари в сместа в продължение на пет минути, охлажда се до стайна температура. Добавете счукан чесън и останалите подправки lavrushku. Подгответе основния продукт: добър го измиване, без кожички, се рушат в големи парчета. Сложете всичко в голям пот (керамика или стъкло). Ако това не стане, може да използвате банката.
Съдържанието се изсипва саламура, се оставя да престои на хладно място, че не се отнася капака. След като проведе на 2-3 дни, да извади продукта от саламурата, суха, увийте с фолио и го изпраща във фризера. В допълнение към тези съставки на плънката, можете да добавите няколко малки крушки, които дават снек-красивите цветове и приятен вкус.
Осоляване в саламура бекон у дома
1,6 кг бекон котлет филийки, се рушат, за да получите по-близки и дълги парчета. Разредете литър преварена и охладена вода в купа с емайл, като добавите 2 супени лъжици. лъжица сол. За да се подготви по-добре да се вземе голяма морска сол, но можете да вземете и обикновен. Добавете 6 грах черен пипер, 1 супена лъжица. лъжица смлян черен пипер, няколко скилидки чесън и дафинови листа.
Най-високо съдържание натиснете който и да е натоварване. Капацитет постави на три дни в хладилника. Извадете бекона, суха отново арка чесън. Продукта по време на осоляване и след това за предпочитане се съхранява в хладилник. Предварително нарязани по-добре да се опаковат в найлонови торбички.
Курсове и вкус на домашно приготвена свинска мас и подправки.
Рецепта салата осоляване в саламура
Оставя се да кипи един литър вода, сол, влиза чашата, изчакайте, докато кристалите се разтварят. Сваля се от огъня и оставете да се охлади. Рушат бекон филийки и закръглена средна пъти в три-литров буркан. Спред между слоеве от пикантни подправки: смлян черен пипер, ситно нарязан чесън, lavrushku. Излива се в горната част на соления разтвор, се покрива с капак. Накиснете мазнини при стайна температура в продължение на три дни.
Тук ще се насладите и на вариант с чесън и черен пипер. Подробно рецепта може да намерите тук.
Метод мазнини осоляване в саламура
Разбърква се 2 супена лъжица сол чрез прибавяне на 2 TSP захар, една чаена лъжичка кардамон и кимион, хвърлят няколко дафинови листа. Сместа може да бъде пипер. Герб резена бекон нарязани скилидки чесън. Продуктите на отрязаните сгъват в стъклен съд, поставете на хладно място (не сложете в хладилника). Веднъж на ден е необходимо да се обърне филийки. След като проведе на 5 дни, изпратете контейнера в хладилника, нека седи в продължение на седмица. Парчета продължават да обърне няколко пъти на ден. Готовата закуска може да се сервира с чеснов сос, горчица, кафяви филийки.
Рецепта осолена сланина в саламура у дома
салса парчета избършете смачкани чесън и сол. Специфични пропорции не, тогава се уверете, че слой сол е доста "впечатляваща". В долния слой сол поръсва съдовете, да мазнина, тя се изсипва периферия сол. Корица саксия чаша, сложете върху рафта на хладилника, задръжте 20 минути. Извадете бекона, премахване на солта, кисне в продължение на три дни във водата. Следващият етап на подготовка - тя е за готвене. Поставете съда със съдържанието на слаб огън и оставете за няколко часа. Отстранете бекон, охлажда се и търка смес от черен пипер и счукан чесън.
Рецепти за поставяне в саламура бекон дома
В тенджера, налейте груби морска сол. Рушат дълги ивици бекон, разтривайте със сол, остави кожите. Поръсете сол продукт плътен слой, се разбърква с лъжица пипер и кимион. Добави lavrushku, разбити на парчета, и счукан чесън. Мариновайте бекон 5 дни в топло помещение, той се съхранява във фризера.
Осоляване бекон в гореща луга
- мас - 1 кг
- скилидка пъпка - 5 бр.
- един и половина литра вода
- скилидка чесън - 8 бр.
- лаврови листа - 3 броя
- готварска сол - 7 заведения за хранене лъжици
- грах черен пипер - 10 бр.
- скилидка чесън - 8 бр.
- готварска сол
- смлян черен пипер
- земята сладък червен пипер
- chesnochina
Vodichku кипене, сложи всички подправки и варете на умерена температура, извадете от плочката. Рушат мас широки филийки, горещо отгоре се налива с физиологичен разтвор. Охлажда се и се покрива една купа или широка покривка. 3 дни в хладилник. Свържете счукан чесън, вид подправки, сол, избършете смес от тези продукти, храни обвивка филм, поставете във фризера.
Осоляване в саламура мазнини банка
- Vodicka - 4 литра
- мазнини - 1 кг
- лук кора - една шепа
- смлян черен pechrik
- готварска сол - чифт очила
Осоляване мазнини в буркани в саламура
- мазнини от месото на ивици - 1 кг
- скилидка чесън - 5 бр.
- G - 5 големи лъжици с слайд
- лаврови листа - 3 броя
- грах от черен и бял пипер
- литър вода
Сварете вода, охлажда се и сол. Хвърли грах, натрошени на парчета. Добавете чесъна. Изрежете внимателно отлепете с бекон, определи в буркан. Излива се в горната част на физиологичен разтвор. Покрийте съда с кърпа, в продължение на три дни в хладилника. Суха с хартиена кърпа. Поръсете с пудра сладък червен пипер, различни подправки на вкус. Увийте найлонова торбичка, сложете във фризера.
Как да изберем продукт за ецване?
1. Най-идеален за осоляване парче - парче от 2.5 см Тя трябва да бъде гръбна или страничната част на трупа ..
2. Да не се купуват, за да се готви бекон. В тази част преминава жилести филм, така завърши закуска е твърда.
3. Избягвайте да купувате бекон жълтеникав или сивкав цвят на кожата, тъй като това е ясен знак за болен или стари животни. Прясна и вкусна бекон има красив бледо розов цвят. Когато се натисне ръката не се придържаме към нея.
4. Уверете се, че миризмата на продукта, преди да купите. Ако се чувствате неприятно и остър мирис, тогава не се купуват, защото това е признак на ниско качество на продукта.
5. Помислете за кожата - тя трябва да се оправи, с красив розов или жълтеникав оттенък.
6. Сертифицирани продукти трябва да бъдат брандирани.
Полезни съвети за приготвяне:
1. Изберете храни с чист плат и мека повърхност.
2. Измийте мазнината преди готвене, кора Opal, ако е необходимо.
3. За получаване на вкусни и меки закуски, основен продукт трябва да бъде напоена преди готвене във вряща вода или физиологичен разтвор. Оставете го в продължение на 12 часа.
4. Не забравяйте, че е много бекон поглъща всички миризми, така че запази най-далеч от рибата. Можете да добавите и няколко скилидки чесън, които му придават отличителен вкус.
5. След осоляване продукта за увиване на марля тъкан или пластмасово фолио.
6. Не се страхувайте да се прекалява мазнини, защото това е просто невъзможно. Добавете сол и подправки, колкото и ти е удобно.
Как мога да се ускори процеса на осоляване?
1. Скоростта на храните зависи от дебелината на филийки. Ако искате да опитате лека закуска след ден, а след това се нарязва на тънки филийки продукт.
2. SOLITE мазнини при стайна температура - в този случай, подготовката ще остави само ден.
Осоляване в саламура мазнини горещо
- един и половина литра чиста вода
- придържаме карамфил - 5 неща
- сол - 7 заведения за хранене лъжици
- грах чушки - 10 бр.
- чесън зъб - 5 бр.
- лаврови листа - 4 броя
- мазнини - 0,8 кг
- сол
- няколко скилидки чесън
- смлян черен пипер
- На прах червен пипер
Измийте мазнини, сухо. Парче нарязани на парчета 3. Сварете вода, напречна няколко пипер грах след кипене. Също така веднага добави lavrushku, нарязан чесън, карамфил пръчка. Съдържание на сол. Сварете за няколко минути и след това свалете от огъня. Излива се в горната част на горещ солен разтвор. Покрийте горния край на плаката. Нека престои в хладилник в продължение на три дни. Премахване на продукта от саламура, позволи на течността изтече, сухо. Разбърква нарязан чесън, червен пипер, смлян черен пипер и сол. Тези мазнини смес протриване на всяка страна. Slices увийте с найлон, място във фризера, се оставя да престои в продължение на точно един ден. Приготвяне на смес за размазване.
Процент и алтернатива за готвене със сушени билки и анасон звезди:
- мас - 1 кг
- звездовиден анасон
- грах пипер - 6 бр.
- чаена лъжичка суши билки
- скилидка чесън - 10 бр.
- лаврови листа - 3 броя
- литър вода
Направи саламурата: сол се изсипва вряща вода и го разтвори. Охладете саламурата до 40 градуса. Може да се използва за приготвяне на обикновен камък или морска сол. Попийте с основен продукт в продължение на четири часа (може да бъде по цяла нощ). Предварително ги нарежете на парчета. Направи го в дълбок тиган с палто равномерно филийки с вода. Подсушете напоена свинска мас, поставени в буркан. Между филийки, поставете грах черен пипер, lavrushku с нарязан чесън. Поръсете го всички сушени билки. Долейте саламура, се търкаля няколко звезди от звездовиден анасон. Покрийте капака, но не силно натиснат. Оставете продукта за още 4 дни.
Боже, какво е вкусен! Прочетете статията, точно на време, защото сега в навечерието на карнавала! Честно казано, Choux тесто не е направил нито веднъж, въпреки че палачинки и мекици различни пече доста често за палачинки. Утре определено се опита, вече salivating поток! Сигурен съм, че семейството ми ще оценят закуски.