осолени домати
За приготвянето на закуски трябва да гъсти домати малки (много подходяща, например, pomidory- "крем"). Осоляване домати отнеме по-дълго, отколкото за разяждане краставици. домати трябва да се налива студена саламура, тъй като те спука от горещото. За да се намали времето за осоляване, домати могат да се режат на половина.
осолени домати
Това е една от най-лесните рецепти за мариновани домати, без излишни украшения. За да бъде предястие на домати за тази рецепта, ние приемаме:
- 1,5 кг пресни домати
- 1,5 л вода
- 100 г копър
- 3 супени лъжици. л. (От горе) сол
- 1 супена лъжица. л. захар
- 1 глава лук
- 1/2 глава чесън
- дафинов лист, бахар - на вкус
Водата леко загрява, за да се гарантира, че тя е по-добре да се разтвори солта и захарта. Разтваря захарта и сол в топла вода. Измитите домати един слой разпространението в подходящ контейнер.
Лукът чисти, нарязани на филийки. Чесънът се разделя на парчета, чиста. В половината разпространи домати лук, чесън, бахар и листа. Горната половина разпространение преди промива копър.
След това сложете още един слой на домати, билки и копър. Попълнете всички саламура, капачка и резерв в продължение на три дни при стайна температура. За да премахнете съхранение в хладилника.
Солени домати с билки
Копър и магданоз не е изненада, опитайте всичко възможно да добавите към осолени домати още оригинални билки - босилек, кантарион, като цяло, всичко, което идва в главата ми. За приготвянето на мариновани домати пълнени с билки, да:
- домати - 2 кг
- вода - 1 литър
- захар - 70 гр
- сол - седемдесетграм
- чесън - 5-6 глави
- пипер - 2-3 бр.
- копър, магданоз, кориандър, босилек - на половин лъча
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка ..
Моите зелени и фино котлет с нож. Чесън и черен пипер чист, смазан от кухненски робот или месомелачка. Моите домати, отрязани краища и нарези в средата, а не чрез dorezaya.
Разрезът се поставя чаена лъжичка смес от различни видове зеленчуци, чесън и пипер, домати близо и го постави на дъното на тенджерата или друг контейнер. Така farshiruem и се поставя в тенджера всички доматите.
За получаване на разтвор на натриев хлорид вода със сол и захар да доведе до възпаление, добавяне на лимонена киселина. Когато саламурата се охлади леко, изсипете доматите, така че те са напълно покрити с физиологичен разтвор.
Домати поставят на плоча като ярема, обхващат тиган с капак и се оставят в продължение на два дни.
Солени домати с подправки
И тук е рецептата подсолена домати с добавени подправки. Френско грозде листа и синапено семе не само придават пикантен вкус на домати, но не им позволяват да се влошава. Също така тя ще предпази от повреди домат оцет. Така че се подготвят такива съставки:
- вода - 1.5 L
- Средните домати - 1 кг
- Сол - 4 супени лъжици. л.
- захар - 1/2 чл. л.
- оцет - 1.5 ч.л. ..
- Чесън - 6-8 скилидки
- черен пипер на грахово зърно - 6 бр.
- копър - 5 стръка
- череша оставя - 4 бр.
- дафинов лист - 3 броя.
- касис листа - 2 бр.
- Карамфил - 2 бр.
- магданоз - 1 бр.
- синапено семе - 1/3 ч.л. ..
- Paprika - 1/3 ч.л. ..
Зелените и магданоз корен мина. В долната част на емайлирани саксии или всеки друг подходящ за получаване на кисели домати, предвидена капацитет всяко зелено и нарязан магданоз.
Чесънът се разделя на скилидки и ги очисти и нарязани на половина. Всеки доматен малко страничен разрез и я сложи половин скилидка чесън. Мас чесън домати, посочени в тиган, поръсване със захар, сол и подправки.
Вода, да доведе до възпаление, дай щанда за няколко минути и да попълните своите домати. Добавете доматите с оцет и се покрива с капак. Ние даваме тенджера да се охлади напълно и премахнете в хладилник в продължение на 10-12 часа.