Основни принципи на диета - studopediya

Концепцията за една балансирана диета.

Балансирана диета, наречена физиологично балансирано хранене на здрави хора въз основа на пол, възраст, естеството на работа, характеристиките на действието на климата и други фактори

Балансирана диета трябва да осигури постоянство на вътрешната среда (хомеостаза), за да се поддържа жизнените функции (растеж, развитие, функции на органи и системи) на високо ниво, трябва да има адекватна на нуждите на организма в количествено и качествено отношение.

· Замърсяване на околната среда.

А връзката на храненето и здравето индикатори. Хранене засяга най-важните показатели за здравето: 1) на раждаемостта и продължителността на живота; 2) здравето и физическото развитие; 3) степента на изпълнение; 4) заболеваемост и смъртност.

Основни принципи на диетата.

1. дневната диета трябва да отговаря на енергийната стойност на разхода на енергия на тялото (количествен адекватност на храна).

2. физиологичните нужди на тялото трябва да бъдат снабдени с хранителни вещества в количества и пропорции, които осигуряват максимална ефективност (качествен адекватност на храна).

3. Химическа структура на храна трябва да съответства на максималната ензимна храносмилателната система на (правило съвпадение) на организма. Не е съвпадение води до разстройство на обмяната на веществата и на патологични състояния.

4. Диетата трябва да бъдат правилно разпределени през целия ден. Физиологично заземени е интервали от 3-4 ястия между храненията от 4 до 5 часа. На 3 хранения закуска трябва да осигури 30% от дневната хранителна енергия, 45% обяд, вечеря с 25%. Когато 4-едно време B-25%, обяд, 15%, 35% обяд, вечеря с 25%.

5. Хранене трябва да е безупречен в санитарно-епидемиологично. т.е. продукти не трябва да представляват опасност за здравето поради наличието на физични, химични или биологични замърсители (замърсители) или развалящи процеси.