Orange ликьор Cointreau у дома
Как алкохолни ликьори от портокали и как да се пие днес?
Cointreau, Кюрасао, Triple Sec, Aperol - всички тези имена през годините последователно посочени в списъка за бар за основа на все по-нарастващия брой на коктейли.
Има хора, които предпочитат да консумират напитка с 40% алкохол в чист вид, но трябва да се признае, че неговата "вика" оранжев ликьор Намерих го като един от "инструментите" бармани за изграждане на уникални комбинации вкус в подготовката на известни и нови коктейли. Citrus ликьор - силен, сладък или крем - перфектно с сокове и други плодови аромати, засенчване и изтъкване на вкус и аромат, давайки им пикантност и стягане.
Първите цитрусови ликьори се появили в началото на 19 век, но малко хора знаят, че няма нищо необичайно портокалите. Може би най-широко използваните сред колегите си - ликьор Cointreau (Коантро) - идва от плода Citrus Aurantium нарича, или "Валенсия оранжево", тъй като по прякор плодови испанските търговци открити портокали с необичайно горчив вкус по време на пътуване в Америка.
Най-старият портокалов ликьор - Кюрасао - е създаден от първите плодове на горчиви цитрусови отглеждат на остров на испански, а известният Cointreau е неговият пряк наследник. Рецепта изобретил сладкар Едуард Kuantro през 1849.
майстор тайна се смесва в една напитка сладки и горчиви сортове портокали, и да се получи плътен вкус на оригинала.
През 20-ти век Cointreau е постигнал световно признание и днес силна ясно алкохол с приятна, не преситена вкус може да се намери във всеки малко или много приличен бар. разходи за напитки достига около 1500 рубли за бутилка, че доста печеливши, ако го използвате само като съставка за коктейли.
Възможно ли е да се пресъздаде оригиналния вкус на Cointreau в дома?
Но, разбира се, както при всяка напитка, ликьор, продаван във всеки магазин зеленчуци, оранжево Cointreau да се опитате да се готви самостоятелно.
Разбира се, по оригинална рецепта, изобретен през 19 век Eduardom Kuantro, се пази в тайна.
Ето защо е необходимо да се вземе под внимание фактът, че всички предлагани в интернет или в тематични рецепти литература напитки - е опит да се пресъздаде на вкуса на известния ликьор на наличните съставки, базирани на лични чувства бармани и mixology, опитвайки се "да се разбере" на вкуса на съставките на напитката.
Най-успешната рецепта е на алкохолна основа. тъй като е известно, че в оригиналната рецепта се използва вместо водка или коняк, предложена като негов заместник на много сайтове. Това се обяснява с факта, че само алкохол само в състояние да "помни" и да премине на вкуса и аромата на естествените плодове, без да се прекъсва тяхната собствена.
В допълнение към алкохол (вземе стандартен обем бутилка 700 мл) трябва, разбира се, портокали за битови Quantro (4 броя, ще се поберат някаква представени в супермаркет или на пазара), вода (450 мл), захар (380 д) и ал канелени пръчици.
Няма допълнителни хардуерни снимки на освобождаване не се изисква за получаване на напитка, като течността се приготвя чрез инфузия (за период от 2 седмици до 3 месеца), и не дестилация на вода и плодове.
Основната съставка, разбира се, са портокалите, така че изборът им трябва да се подхожда с повишено внимание. Въпреки факта, че по оригинална рецепта Cointreau използват различни разновидности на цитрусови плодове - сладки и горчиви, тайни пропорции на техните връзки с обществеността недостъпна. Ето защо, най-лесният и най-безопасният вариант - това е просто да се използват плодовете, чийто вкус ви харесва в чист, натурален вид.
Основното нещо - не е на месестата част на плода, и портокалова кора. които трябва да бъдат отстранени от всяка плода. Можете да използвате ренде или внимателно реже с нож, горна, портокалова кора слой, без да засяга белия слой - защото тя напитка ще горчи.
След това захарен сироп се приготвя. вари водата, да се намали топлината и бавно се излива в кипящ Бърка захарен сироп непрекъснато, докато захарта се разтваря и гладка, доста гъста консистенция.
В свалите от огъня добавете канела сироп (само под формата на пръчки) и портокалова кора. и изцеди останалата портокалов сок. По време на последното "готвене" етап, сладки, ароматни цитрусови сироп се излива алкохол.
Заготовката се бърка енергично и се оставя на топло в продължение на три дни в плътно усукана бутилка. В края на този период, филтриране на напитки (2 пъти по-професионалисти), оставете да се влеят в продължение на най-малко още две седмици, а когато търпение свърши, се насладите на чистия, тръпчив вкус на домашно Cointreau, които, спазвайки внимание към детайла в нищо не се признават марката модел.
- Всички тънкостите на употребата на алкохол Sheridans
- Чай роза: полезни свойства и рецепта за алкохол
- Драмбуйе Liqueur: Шотландия пийнете чаша си
- Mulberry ликьор: полза и удоволствие в една бутилка
- Как да се произвеждат алкохол от sgushchenki 4 аромати
- Италиански ликьор от зелени орехи
