Октопод състав, калории, протеини, мазнини

Октопод (Octopoda лат.) - популярен представител на главоноги, които живеят в моретата и океаните, във водния стълб, често на големи дълбочини. Има овална, gutapperchivoe тяло, меки пипала и мощни челюсти. Октопод - хищници, които се хранят с по-малките видове миди. Някои видове са изключително отровни, ухапване от някои видове миди може да бъде фатално за хората. Синьопръстенни октоподи, намерени в Тихия океан, са сред най-отровни животни в света.

Октопод - е много необичайно. Той няма костите и тялото може да промени формата си спонтанно. Прави впечатление, че вътрешната структура на октопод предоставя цялата три сърце. Цветът на кръвта - синьо. октопод месо е много вкусно и се счита за истински деликатес.

Полезните свойства на октопод месо

Полезни свойства октопод, пряко свързани с неговия химичен състав - се състои от миди протеин, вода, пепел, мазнини, което представлява 10% от общата маса. Миди са отличен източник на витамини, калий. селен, фосфор. Благодарение на високото съдържание на селен месо е отличен антиоксидант. Какво е използването на октопод? Яденето на месо си в храната укрепва имунната система, предпазва от преждевременно стареене на клетките, неутрализира вредното въздействие на свободните радикали. Смята се, че редовната употреба на тези мекотели в храните може да предотврати развитието на ракови тумори.

октопод месо е особено полезно, тъй като на мастни киселини, като Омега-3. 100 грама продукт за около 350 мг на омега-3, което е много висока стойност за такъв елемент. Затова октопод добро за сърцето и кръвоносните съдове, помагат за намаляване на "лошия" холестерол и повишаване на ефективността в кръвта.

Стойността не е само месо октопод - течност, наричана още "мастило", е популярен заради необичайната си тон, изключителна издръжливост и се използва като оцветител.

Как да се готви октопод

Това не е толкова просто - първо трябва да освободи трупа на слуз и мастило, което може да бъде причина за неприятна миризма. Този вид морски дарове са особено любители на в средиземноморските страни, както и в Япония, където те са популярна съставка за суши. В Италия и Испания, обикновено се прави тапас с вино - в марината, подправки, сол, пържени в олио, печен в тесто и така нататък. В Индонезия октопод обикновено изсушени и след това варено в кокосово мляко и подправки.