Охлаждане salat- барово оборудване за делничните дни и празници
Много заведения за обществено хранене, особено тези, разположени в хотели, практикували форма на услуга "шведска маса", където посетителите сами себе си да наложат на чиния с храна на дисплея, като резервоарите. Този вид услуга става много популярен: това е удобен и клиенти и служители. Бюфет използва по време на тържества, банкети и различни презентации. Според изчисленията на чуждестранни търговци, тази опция увеличава заведения за приходите услуги до 40%. В някои институции кетъринг комбинирате свободен достъп до студени ястия, предимно салати и топли ястия на сервитьора.
За сервизни организации изисква подходящо оборудване. Тя трябва не само да отговаря на техническите изисквания за такива устройства, но също така има атрактивен дизайн, защото само комбинацията от вкусни, ароматни салати и студени предястия със стилен външен вид на оборудването може да привлече достатъчно голям брой клиенти.
Защо салата барове
Специални хладилни витрини, броячи, които се използват за представяне на крайния продукт или за контейнери с ястия за бюфет и напитки се наричат хладилни салата барове.
Салат-бар, са сходни по дизайн на разпределителните линии власт. но това не е просто друго оборудване, както и оборудване на по-високо ниво.
Такива устройства поддържат желаните температурни условия от -2 до 10 градуса с вградени или отдалечени единици. Има контролери, които помагат да се създаде желаната температура и дисплея, който съхранява цялата информация за инсталираните условия. В допълнение към контрола на температурата може да се проведе и контрол на влажността, а също така има специална регулатор.
Допълнителни охлаждащи средства са специални вани за гранулиран лед, тя може да бъде отделен съд се охлажда до по-ниска температура.
Много салата барове са оборудвани с предпазни капачки. Те осигуряват страхотни продукти за безопасност, не позволявайте на храна, за да изсъхне и да стане загорял и светлина привлича посетители.
Има модели, в които има случаи на сушата ─ специални витрини за суши и стриди. В този случай, той предвижда инсталирането на системата за отстраняване на водата от вливащи продукти.
В допълнение към салати и студени предястия за салатен бар разпространи втория студени ястия част Зелените и зеленчуци, се добавят своите посетители в себе си плоча да ви хареса.
Салат-бар са част от различни линии.
Видове салата барове
Моделите са от следните видове:
- pristennye: настройте се на стената, те имат срок за подправки и прибори;
- остров: те са поставени в залата, така че посетителите могат да идват от всички страни, те имат странични рафтове за обслужване на предмети;
- мобилен телефон.
За да ги класифицираме според която те са инсталирани.
На първо място инсталираното оборудване в ресторанта. За тази опция, салатни барове са произведени в различни форми: кръгли, правоъгълни, квадратни.
Салата барове се охлаждат с GN контейнери, от които налагат храна или плот, да служат веднага в съдомиялна плочи.
Можете да поръчате модел, в който годни и тигани и ястия.
Почти всички салатни барове имат ръководство за лесно изтърпяване на плочи гост.
Има модели с рафтове за подправки и рафтове за ястия, напитки и други продукти.
Много компании произвеждат мобилни версии на салатни барове, оборудвани с колела и
Следващият вид салата барове, инсталирани в кухнята. Те имат различна цел - да събира ги готвя многокомпонентни студени ястия: салати, закуски, украса от плодове и зеленчуци. За кухнята, където той се подготвя голямо количество храна, работа на такова оборудване спестява време на персонала, поддържа храна и хубава гледка на готови храни. В действителност, тя се охлажда настолни компютри.
Фирми произвеждат салата барове в няколко форми:
- изработени от неръждаема стомана се използва в кухните, чуждестранните производители се отнасят до тяхната saladetty;
- пластмаса, подходяща за външно и на място дейности, защото те са много по-лесно за останалите опции;
- с интериор от дърво разположен в хотели и ресторанти;
- използване на мрамор за плотове.
За специализирани рибни ресторанти и второстепенни съоръжения, които често служат риба, произведен специално салатен бар с ледогенератор.
Има удобен за да покаже риба и морски дарове, достойнството, която акцентира върху ползата от контраста им с лъскави люспите на лед.
Има настолните версии инсталирани в района на касата в предната и в бара. Те са предназначени за представянето на ястия.
Как да изберем висококачествено оборудване за предприятия на общественото хранене за
При избора на салатен бар, имайте предвид следното:
- цел покупка: демонстрация на продукти, готвене, обслужване на пътя, и така нататък;
- институции ниво: не е необходимо или специални декоративни облицовки;
- поставяне - зависи от формата и материала на произведеното оборудване;
- опция за настаняване в залата: тапицерия или остров;
- независимо дали е сам или въведете модула в ред;
- Има допълнителни функции, необходими: тасове (ако обслужване на улицата - бъдете сигурни: като защита от насекоми, цветен прашец), допълнителни тави, стелажи, контрол и апаратура така нататък;
- средният брой на посетителите, сервирани по време на закуска или на банкета: необходимо е да се изчисли броя и размера на GN хладилен плот за плочи;
- възможността за разширяване или реконструкция институции в близко бъдеще.
Е, ако имате възможност да се види работата на оборудването директно към ресторанта и да сравните условията на институцията с нея: това ще ви помогне да определите по-точно какъв вид оборудване, от което се нуждаете, е в организацията си.
Преглед на популярни модели
Салатен бар мобилен ПВО-11 / 7H
Производител: Компания RADA, България.
- Размери: 1100 x 700 х 870;
- напрежение: 220V;
- мощност: 0.8 кВт;
- температура: 2 до +10 градуса;
- Тегло: 114 кг;
- ротационен спирачка колело;
- материал: неръждаема стомана;
- Максимално натоварване: 15 кг;
- размер баня: 953 х 508 х 110 mm;
- обем брояч: 0.0 м кубически;
- Охладителна система: компресор;
- Управление: електронен блок за управление.
Цена: 60 200 рубли.
Lifred Катрин, кафе-бар собственик, град Самара:
"Аз съм в едно кафене цялото оборудване, произведено в България. Салатен бар купих за организиране на бюфет за закуска. Ние имаме редица офис център, така че на сутринта много работа. С салатен бар е удобно, светло и по-рано, и ние ще се намали салати utrechkom buterbrodikov. Тогава хората, които управлява. А посетителите да се наслаждават. "
TecfrigoCarrellino 250
Производител: Компания Tecfrigo, Италия.
- Размери: 1339 x 560 х 1078 mm;
- напрежение: 230V;
- мощност: 0,5 кВт;
- температура от 4 до +10 градуса;
- тегло: 93 кг;
- тип охлаждане: вентилация;
- Влажност: 60-70%;
- Размразяване: автоматично;
- възможни варианти на различни модели на цветя.
Цена: 195 000 рубли.
Игор, собственикът на ресторанта в сградата на хотела, Московска област:
"Аз отдавна исках да си купя салатен бар за странични ястия и салати, в залата реши да сложи, но като видя, италианският модел, веднага нареди под едно дърво. Cool случи, изглежда стилно. Много рафтове, чинии, подправки ─ всичко това се вписва. Тя работи правилно. "
ELECTROLUX RCDR2M20 726591
Производител: ELECTROLUX компания, Швеция.
- Обем: 290 литра;
- мощност: 220 кВт;
- Размери: 1274 х 700 х 900 мм;
- Тегло: 119 кг;
- температура: от -2 до 10 градуса;
- материал: неръждаема стомана.
Цена: 175 000 рубли.
Ирма С., готвач, София:
"Всяка сутрин започвам с салати, готвене удобно, няма нужда да се бърза цял кухнята от хладилника до кабинетите, ние имаме половин ELECTROLUX оборудване, работи чудесно!"
Здравословна храна става все по-популярен, и хората идват на местата за обществено хранене, надявайки се да намерят съответната офертата: салати, нарязани зеленчуци и плодове. И бара салата - прост и ефективен уред за предоставяне на такава потребителското търсене.