Оцет от грозде - полезни свойства и няколко рецепти

Археолози в разкопки често са установили, съдовете, които едно време е бил държан оцет. Според експерти се оказа, че в действителност това е обичайното вкиснато вино. Историците твърдят, че в тези дни на продукта е била използвана за различни цели: готварски като подправка за салати и маринати, месо, риба и птици, в козметологията го използва като отлична балсам за коса, след което те стават жива и жизнена. И оцет баня в тези дни не са нещо необичайно.

Готвене винен оцет

В момента производителите предлагат два вида оцет от грозде:

1. Червено - това е класически продукт, който е направен от червено вино от неговия ферментация. Това обикновено се използва от тези вина като "Каберне", "Мерло", "Малбек" и други. Виното се излива в специални дъбови бъчви, от които те получават специфичен вкус.
2. Бяла съответно изработен от бели сухи вина. За разлика от предишния ферментирал оцет в бъчвите, изработени от стомана.

оцет бъчви вино се влива в продължение на 12 години, след което се изсипва в контейнери, предназначени за продажба. Ако сравним оцет с други сортове, то се характеризира с сладък вкус и сложна, но мек вкус.

Използването на винен оцет

Рецепти с помощта на гроздов оцет

Има много рецепти за различни етнически кухни, които използват оцет от грозде. Първо, те могат да бъдат заменени с сухо бяло вино, ако се използва в съда. На второ място, това е незаменим в много салати, особено зеленчуци.

Исках да предложи рецепта на италиански сос, който според готвачи дойде в нашия модерността от далечни древни римски времена. Името му - АГЛИАТА. В действителност, това е обичайната чеснов сос, варени просто малко по-различно.

За да направите това, ще трябва шест скилидки чесън, няколко парчета хляб и три четвърт чаша червено грозде оцет. Всички те добавите до храната процесор и котлет. По принцип, всички сосът е готов. Плътност на храната зависи от количеството на добавената зърното, но това е по ваш вкус, който той обича.

И въпреки че, според учените, оцет от грозде все още става първият, който произвежда в древна Гърция и Рим, днес тя е най-популярната подправка във френската кухня. Французите го използвате навсякъде, дори и да се намери това ястие, което не би да представи себе си оцет или смесени подправки, вероятно просто невъзможно.