Обръщане на захарен сироп

Всеки производител на бира, които в името на експеримента се опита да използва различни захари при формулирането на пивната мъст с ферментация. Аз забелязах, че захар (по тегло пясък) се отразява неблагоприятно на качеството на бъдещето на напитката. Там е миризмата на домашно приготвена бира, жълт бъде закрита, вкусът става по-малко бетон и интензивен.

По-често, отколкото не, за да се избегне това е достатъчно, за да се увеличи времето на узряване "пяна". Въпреки това, за да получите същия резултат като при използване на декстроза все още няма да работи.

Пътят там, някой просто използва друга захар - декстроза или фруктоза, и някой разбра намека пчеларите и се готви обърната сироп. Това се използва, за да се хранят пчелите.

Обръщане на захарен сироп е нищо друго освен продукт на хидролитично разграждане на захароза с глюкоза и фруктоза.

Пригответе обърната захарен сироп

технология подготовка сироп е много проста, макар и малко по-сложно и пивоварния процес. Но си струва!

• Вземете пот, налейте вода, когато размерът на 1 до 2 (в килограми половин литър вода за захар), захар заспиване;
• докато при непрекъснато бъркане се довежда до кипене и се вари в продължение на 30-40 минути;
• След като сиропът идва да заври добавете "граната" 2-4 Гр. на килограм захар по време на кипене отстранете пяната;
• Стъпка по избор (аз не го използвам, но чух, че правят), за да се неутрализира останалата киселина може да се щипка сода за хляб (по-малко от 1 чаена лъжичка).