Обработка на суши и се замразяват водорасли

Всеки знае, че в водорасли soedrzhitsya много полезно за йод на тялото ни. Морско зеле може да се използва като отделен продукт и може да се добавя към салати. Салата е не само консерви от водорасли, но също така и сушени и замразени. За да се получи вкусна салата, зеле трябва да бъдат предварително третирани правилно.

Джулиън ламинария бюст, изсипва студена вода в съотношение 1: 8 и се оставя да набъбне в продължение на 12 часа. След това изплакнете зелето, внимателно отстраняване на всички пясъка. Сварете зеле е необходимо потапяне във вряща вода за 2 часа. 1 кг подути зеле вземат 2 литра вода и се кипва при леко кипене. Варени в зеле бульон съхранява до следващия ден, а след това на бульон изцедени зелето отново се изплакват със студена вода и се съхранява в хладилник до употреба.

Ако използвате замразени зеле, преди да се използва трябва да се размразят във вода при температура 15-20 за половин час, внимателно бюст, да се мие с голямо количество студена вода. Освободи варено зеле на три етапа. В първия етап е необходимо да се излива студена вода в 1 съотношение: 2, е доведен бързо да заври и варете в продължение на 15-20 минути. След това изсипете бульон и зеле изсипете топла вода (50'S), оставете да заври и варете в продължение на 20 минути, изцедени отново бульон. Повторете процедурата отново.

Трислойна готвене допринася за подобряване на вкуса и мириса на водорасли, отстраняване на големи количества йод и йодни съединения. Но вие можете да ври замръзналата зеле по същия начин, както и изсушен на слънце, както и да използвате магазин в хладилника.

Преди да добавите водорасли салата е необходимо да се изхвърли в гевгир и нека се отцеди излишната течност. Варено морски зеле могат да бъдат нарязани на тънки ленти или парчета, или кайма.

От суши зеле 160g (650гр или замразени), получен 1 килограм на варено водорасли.