Обработка на мляко - основна порода крави

В следващия брой

Боев НД Работата по въвеждането на ИПС трябва да започне постепенно, със сурово мляко

В съвременните добитъка рецитира около 300 породи говеда, най-разпространените в света (има повече от 1080), както и 121 вида зебу, 29 вида хибриден произход (хибридите на едър рогат добитък и зебу) и 38 породи биволи.

Характеристики на млечните породи говеда тенденции на производителността

От млечни крави породи с общ произход, разделени в четири основни групи, които са намерени в млечното животновъдство практика се прилага широко.

1. Видове от черно-бели крави, които водят началото си от холандските порода животни, които се отглеждат в почти всички страни в Европа, Северна и Централна Америка, Австралия, Япония и България. Черно-бели говеда характеризират с висок добив на мляко (кърмене добив мляко на крава достигне 5-10 хиляди кг млечни мазнини -. 3.5-4%).

3. Черно-бяла порода. Тази порода е създадена чрез кръстосване на местни говеда с черно-бял едър рогат добитък от холандски произход. В момента тя е широко разпространена в някои части на Сибир, в централен район на България.

Основните млечни породи, които се отглеждат в нашата страна:

- черно-бял
- holmogorskaja
- червен степ
- Ярославъл
- Tagilskaya
- кафяв латвийски
- dzherzeyskaya

Крави, които са млечни продукти, имат удължено тяло е тесни и високи крака. Те имат силно развито сърце, бели дробове, храносмилателните органи, млечната жлеза. Благодарение на тази структура, храната се превръща в мляко.

Крава може да яде на ден до 100 кг трева и други фуражи и обработва в млякото.

Мускулите в млечни крави, разработени по-умерено.

Най-старата скала е holmogorskaja. Холмогори порода отгледани в селяните 18 век Kholmogorsky Каунти. Пресякоха местните добитъка с бикове от холандската порода. Холмогори порода адаптирани към северния климат.

В момента тези крави се отглеждат в северните и централните страни на България. Холмогори порода има черно-бял костюм. Холмогори произвеждат достатъчно голям. Тегло крави е повече от 400 кг и 800 кг бикове.

В Украйна, друг популярен млечен порода - Red Степни. Той се адаптира към сухия и горещ климат. Паша в пасищата. Тези крави са светло червен цвят. Крава тегло е около 500 кг, бикове - 900 кг. Тези крави произвеждат много мляко. Най-добрите ферми за добив на мляко от крави от породата достигат средно по 5000 кг или повече годишно.

В някои райони на България, Урал, Сибир, Далечния Изток, Украйна и др могат да бъдат намерени в черни и бели порода крави. Тя е получена от кръстосването на местни породи говеда с черно-бял едър рогат добитък от холандски произход. Тези крави произвеждат огромни количества мляко, някои крави произвеждат около 20 хиляди души. Кг. Животните са добре адаптирани към второстепенните и паша, се различават добро здраве.

Освен млечни породи, има месни породи говеда. Те включват:

- калмик
- казахски Уайтхед
- късорого
- Херефорд
- Абърдийн Ангъс
- Charolais

Характеристиките на месни породи са:

- бързото нарастване
- преждевременно развитие
- латите способност в ранна възраст
- получаване на добър месо

Крави почти не дават мляко. Един от най-старите породи говеждо месо е късорого породата. Той е бил създаден през 18 век в Англия. Тези крави се характеризират с бързо узряване и добро месо. Угоени месни попчета са в състояние да произвежда най-1200-1400 г наддаване на тегло на ден.

Късорого порода могат да бъдат различни костюми:

- сив
- червен
- комбинация от бяло и червено коса

Тези крави обикновено имат голямо тяло широк ниски крака, малка глава и къси рога. Късорого порода крави, отглеждани в Европа, Америка, Австралия, и Башкортостан, Воронеж и Ростов региони.

В Англия, на няколко породи крави са били оттеглени:

- Херефорд
- Абърдийн Ангъс
- порода дребни яки коне
- haylandskaya

В България се оттегля казахстанските бяла порода крави чрез кръстосване на местни казахстанските добитък с Херефорд добитък. Тя живее в райони с горещ климат. Отличителна черта на тази скала е бързото узряване и високо качество на месото.

Сред породите месо, общ калмик размножават червен костюм с бяла глава, изправени рога, е изключително добро здраве и издръжливост. Калмик порода появява за първи път през 17-ти век в Долна Волга. Калмик говеда пасат през цялата година, зимна паша от снега.

В момента има много комбинирани видове, като например:

- shvitckogo
- Симентал
- Bestuzhev
- Курган

Ако тези скали са добре нахранени и поддържат, те дават добра мляко и качеството на месото.

Симентал порода в много области от запад към Далечния изток и от централните региони на Украйна и Кавказ. Той се извлича в Швейцария. В България, Симентал порода появява за първи път през миналия век. Те имат жълто-кариран костюм, Shirokolobov глава, широк тяло и високи крака.

крави средно тегло simmentalskih е 600- 700 килограма и бикове - около 1000 кг, отделните бикове тежи до 1200 кг или повече. Симентал крави дават на 3000-3500 кг мляко годишно, в най-добрите ферми - до 5000 кг. Млечни мазнини - 3.8-4%. В България можете да намерите дори един млечен-говеждо месо породи - това Швиц порода крави. Тя за първи път в Швейцария и се внасят в България през миналия век.

Bestuzhev порода е широко разпространена в няколко области по средното течение на река Волга. Той се извлича през миналия век чрез кръстосване на редица български и чуждестранни породи:

- местен
- холандски
- късорого
- Симентал

Bestuzhev крави порода дава много добро мляко и месо. Bestuzhev добитък дава средно 2500-3000 кг мляко годишно, той преждевременно развитие бързо угоени.

Черно-бели добитък е един от най-добрите и най-популярните млечни породи у нас и в света. Черно-бяла порода в Северен Кавказ се формира в резултат на преминаване на червен степни говеда, отглеждани в района на Краснодар с скалите на черни и бели говеда холандски корени до 1965 и вноса на чистопородни животни от други региони. Особено висока мляко добив черно пъстри характеризиращ Холщайн говеда, който обикновено се използва като подобрител порода на отглеждане и култивиране на много видове, особено в страните с развита животно. Черно-бяла порода в провинцията е станал доста популярен, той започва да се размножава много ферми от почти всички области. Това е най-често срещаната гърдата, има най-добрият сред млечните породи форма на тялото и е с добро качество месо. Поради високата си производителност, адаптивност към машинно доене, изразени характеристики месо и способността да се аклиматизират.

Броят на неговото непрекъснато се увеличава. От 1985 г. в провинцията започва да се използва широко Holsteins, как да се подобри, за да се повиши производството на мляко стадо публично. Научни и промишлени експерименти и практики за производство на животински установено, че не се поддавам на животни golshtinizirovannyh Черно-бели връстници за мляко доведат до 300-1000 кг, като същевременно се поддържа в много случаи достигат мазнини. С нарастването на krovnosti Холщайн ефективност 2-3 поколение животни обикновено се увеличава. В момента броят на значително увеличен в стопанства. Всички налични в plempredprijatija ръб характеризира с ценна генотип и идват от високо предшественици sires.

Червено-бели Холщайн (тип "Кубан")

Тя е от голям интерес в животновъдни ферми ръба Holsteins червено и петна цвят, които не са по-ниско черно-пъстър от производството на мляко (защото и двете популации принадлежат към една Холщайн порода), те са по-добре адаптирани към съдържанието при условията на повишена температура и слънчева радиация южните райони страна. В Краснодар територия, броят на породисти крави от породата на 9772 глави.

Показан преди повече от 200 години в Шотландия в момента се развежда през всички континенти на света. Най-голямата популация на Еършър едър рогат добитък в САЩ, Канада, Великобритания Финландия, Чехословакия. В нашата страна ayrshiry развод в 30 области на почти всички природни - климатични зони. Характеристиките на породата на животните - правилната фигура при средно живо тегло, високо съдържание на мазнини (породата стандарт 4,2) симетричен обемен вимето, ефективност, пригодност за двойна доенето ги поставят в редица-добрият специализиран млечни порода свят - Холщайн. В нашата страна Еършър говеда започнаха да лудуват от 1958 г. насам. Като цяло, СССР е била внесена от Финландия до 21.5 хил. Глави добитък породисти, а в началото на 1984 г. броят на ayrshirov в страната се увеличава с 620 хил. Т през ch.280 tys.korov.

Red Степ порода

Той е един от най-често срещаните видове в страната, включително и в Северен Кавказ. В Краснодар територия, са развъдени, за повече от 100 години и е 44% от общия брой на говеда стада. Селекционна дейност с породата, носен от чисто развъждане посока на повишаване на добива на мляко, премахването на външни недостатъци адаптивност към използването на специфични условия на ферми. От 1970 г. тя започва да се подобри производствените и технологични качества на червените степни добитък със свързаната Angler и датски рок. Тази работа се извършва в голям мащаб и сегашното население има определена част от повишаване на наследственост видове.

Браун швейцарската порода

Швиц добитък, внасяни в България от Швейцария и Германия в продължение на повече от 100 години. Той принадлежи към производството на млечни продукти и говеждо месо. Породата е добре адаптирана към използването на пасища и следователно отгледани в стопанства планински и предпланински райони в ръба на ферми и Labinsky Otradnaya области. Експерти отбелязват, че 80% от кравите са добре изразени характеристики shvitckogo на млечни продукти: 100 кг живо тегло, дадено от 800-1200 кг мляко. Швиц добитък порода има добро качество на месото.

Млади животни, характеризиращи се с висока скорост на растеж. Растежът на телета и животински угояване е 1000-1200g на ден. Юници за разплод възраст достигат живо тегло от 380-450 кг. добив кланични трупове е 55-60%, добив на целулоза в кланично - 80%. Цветни животни кафяви с различни нюанси. Характерна особеност - лека скалпа около огледало носа на цвета на боядисана тялото олово. На горната част на торса линия скалпа запалка. Кръстосване на животни Швиц порода с местните говедовъдство и допълнително получените хибриди "в себе си" е довело до създаването на различните зони на страната големи количества кафяви говеда, различаващи се по производителност и физика.

Това е основата за разпределение на общите тяло черникава на няколко зониране скали, което води началото си от shvitckogo добитък. Тъй като са идентифицирани 5 вида: Кострома (1944 г.) Alatau (1950 г.) Lebedinskaya (1950 г.), кавказки (1960 г.) и кафявата karpatsky добитъка (1973 г.). Отглеждане на работа с всички породи кафяви говеда се провежда на един план, като се вземат предвид екологичните и икономическите условия на отглеждане на всяка порода.

Черно-бяла Холщайн

Животните Холщайн черно и бяло порода имат висок процент на производство. Животните характеризират специализиран вид млечни пропорционално телосложение, конституция силен, дълбок и широк гърдата имате правилните настройки крайниците, плътен и силен скелет копито от рога, с висока скорост на мляко (в диапазона 2.0 -. 2.8 кг / мин), Обемна жлезиста баня форма и затапен равномерно разработен вимето. Интензивно развитие на юници ви позволява да получавате 6-месечна възраст 170-190 кг 300-320 кг от 12 месеца, 18 месеца, 400-420 кг. Възрастните животни са високи (височината е 135-140 см крави, бикове 145-150sm), сравнително дълги (дължина на тялото с пръчка 180-195sm) shirokotelye. Животните се отглеждат в стопанства, които са необходими условия за това, а именно както до храна (най-малко 50-55 п. А. единици на една крава годишно с право диета структура), висока култура на производство и технологична дисциплина. При липса на такива условия, този вид развъждане на броя на земеделските стопанства не са ефективни.

В района на Краснодар чрез абсорбиране кръст създаде основната част от масив от черни и бели Холщайн говеда. За да запаметите адаптивни качества на оригиналната скала, приложена репродуктивно преминаване и получените хибриди 2 и 3 поколения за подобряване на породата отглеждани в "Декларацията". При животни, получени всички поколения изучават производството на мляко, качествено мляко, подходящи за индустриални технологии, устойчивост на болести и други симптоми, за да се идентифицират с висока стойност, видове. С цел подобряване на генетичния потенциал в краищата на икономиката са били внесени животински юници, внесени от Холандия 724 главата, Германия през 1257 и Унгария цели 358 гола.