Зеле - pelyustka - кисели

сол - 2 супени лъжици на планината, без да

захар - 2-3 супени лъжици (за сладка марината - за чаши)

оцет 9% - 200 мл (не излея всичко наведнъж, опитайте първата половина - може би това е твърде силен за вас :-))

растително масло - 1/2 чаша, или без

как си

1 Тук са продуктите, от които се нуждаем.

2 зелка (за pelyustki трябва да вземе по-малката тапа) измиване, премахване на горния слой и нарязани на половина. След това нарежете на парчета - кочани цяла или заедно, радиално, с част от стъблото, листата не го правят разпад. Ако големи вилици, трябва да се намали по-фино, гърдите, не всички от които ще бъдат прикрепени към дръжката. Това не е страшно, но ще бъде малко по-ронлива 🙂 лоста спретнато подрязани.

3 Цвеклото чисти и три на ренде или нарязани на филийки. Практикува не добавите филийки сурови и варено цвекло - тя ще оцвети зеле не по-малко интензивно и приятно ще мек в готовия закуска.

4 Морковите чисти, три на ренде или котлет. Можете да се готви без морковите.

5 чесън и чили чиста, измиване, нарязани на филийки. Ако не искате да - не можете да пускате теми, да получите закуска с мека и деликатен вкус 🙂

6 Поставя съставки получени по емайл пот, тава, или пластмасов или стъклен буркан в слоя - надолу цвекло, след това смесени филийки зеле, моркови, чушки, чесън, сух подправка.

7 марината за готвене - вода със захар, сол и оставете да заври, варени в продължение на 2-3 минути, добавяйки, оцет и олио, изключване на огъня. Когато оцет инфузия в продължение на тенджера не мога - пари на оцетна киселина в нашата концентрира маринатата активно изпарява и дразни лигавицата на носа и очите 🙂

8 гореща маринатата изсипва получени зеленчуци.

9 Марината веднага започва да се променя цвета си от цвекло.

10 резерв нашето кисело зеле се охлажда до стайна температура. Препоръчително е да се организира не твърде тежък потисничество, че зеленчуците са напълно потопени в марината. След като се охлади, се преместим в хладилника. Един ден зеле вече е възможно да се опита, но тя изглежда по този начин. Ако не корозира веднъж кълновете ще станат още по-вкусни, след няколко дни.

При попълване не е горещо, а ostuzhennym марината до стайна температура ще изисква по-дълъг зеле ецване - за една седмица, но ще бъде още по-добре криза. В този вариант на подготовката тя ще запази повече витамини и други екстри, така че ако не бързам, можете да опитате. Само подправки (дафинов лист, черен пипер и т.н.), по-добре се вари в марината със сол и захар, така че те напълно разкриват аромат.

Ако се маринова pelyustki без цвекло, те остават бели, но също така и в собствената си вкусно. Всичко останало се прави едно и също нещо.

Зеле по такъв концентрира маринатата по-добре да се подготвят за непосредствена употреба, без запечатване херметично в банки - както се изисква, освен това, че с зеле и други съставки закуски всички зимни няма проблем 🙂

Успех и добър апетит!

се върнете към сайта