Оборудване за производство на бисквити (линия), технологията на производство

За да започне производство на сухари, се нуждаят от много парични инвестиции. Но с интензивна конкуренция в търсенето на продукта е само расте. И има много канали за продажба. По-долу сме описали подробно как да се организира производството, как да изберете оборудване и суровини и на кого да продават своите стоки.

Регистрация и разрешителни

За такива фирми е препоръчително да се отвори на компанията да си сътрудничи с доставчици на едро и големи клиенти, без проблеми. Необходимо е също така да се баркода от Търговската камара, разрешението на SES и Rospozhnadzora, регистриране на марка в Rospatent.

В допълнение, при стартиране на инсталацията ще трябва да се разработят технически спецификации (ТУ) в произведен закуска.

клирънс документация може да отнеме до шест месеца и ще са необходими около $ 1500.

Общата площ на етаж трябва да бъде най-малко 150 квадратни метра. От тях 70-90 квадратни метра. м - пряко пазаруват, кът за почивка за складове и административни офиси. Под наем струва около 1000-1200 долара на месец. и съоръжения за ремонт и обучение за използване - дори и в най 1000-1500 долара.

Трябва да бъде:

Отопление, вентилация, канализация и водоснабдяване;
схемите за пожарна безопасност и евакуация;
Мрежово 380 V;
Височината на таваните в работилницата - 3 метра.

Технология на производство на бисквити

Технологичният процес може да бъде разделен на две основни части - производство и пакетиране на закуски.

производство

Производство на продукти е разделен на етапи:

Хляб нарязан и пържени;
Нарежете на пръчки;
Сламена старателно суши;
Подправки се добавят, различни ароматизанти;
Продуктът се съхраняват в хладилник и опаковани.

Ако хлябът да се пекат собствения си, можете да съхраните в дългосрочен план за закупуване на суровини. След това, по първа точка ще бъде печене на хляб.

Преди започване на бизнес, трябва да се разработи дизайн на опаковките. Тя трябва да бъде ярък и запомнящ се външен вид да се открояват сред многото конкуренти. Самата опаковка е направена от метализиран филм. на която рисунка, според проектиране. За да се опаковат бисквити са най-добре при 50 и 75, върху опаковката на 100 кг от продукта ще остави приблизително 5 кг фолио.

Оборудване за производство на бисквити

Стандартният комплект трябва да включва такива машини:

Фурна за готвене и сушене на хляба (около $ 1000);
за рязане на тестени пръчици оборудване (US $ 1200-1500.);
Фурна за готвене закуски (около $ 1000);
Апарат за покриване (до $ 800);
Машина за добавяне на подправки (около $ 600.);
Пакетираща машина ($ 1000-1500).

Ако искате да получите веднага на крайния продукт, е необходимо да се закупи от производствената линия. Най-евтини линии произвеждат около 20-25 кг продукт на час и струва около $ 3500-5000. Хвърли като фурна за хляб струва около 3 хиляди души. Долара.

Купи линия не винаги е печеливша. Често изпълнението на машини и оборудване покритие за рязане на ленти над изпълнението на други машини. За да се избегне престой, можете да придобиете всяка машина поотделно, въз основа на показатели за изпълнение. Също така купих линията може да бъде доставен. За оптимална производителност, необходима за още две полуавтоматични опаковки и няколко пещи за изпичане на закуски. Обемът на производството ще се увеличи на два или три пъти.

Производител

Пълна гама от оборудване могат да бъдат закупени от тези производители:

Clextral;
Лидия;
ГД LLC.

Сред най-добрите производители на промишлени Хляб - руски хранене, Magikon, Enkomak. Качествени машини за рязане на хляб ивици или кубчета предлага "Торнадо". А опаковъчна машина трябва да бъдат закупени от фирми Rovema, The Ишида, ITP PROMBIOFIT, Лион.

Допълнително оборудване и инструменти

В допълнение към хардуера, трябва маси, шкафове, контейнери за съхранение и сушене бисквити, малки неща, като скали, чаши, мерителни лъжички. Маси и рафтове е по-добре да си купите б / г, вместо да търсят първоначално евтини. Закупуване на оборудване ще изисква разходи в района на $ 1000-1500.

Суровина за производство на бисквити

Снаксове от пшеница или ръж хляб. В нашия случай, ще трябва пшеница или ръжено брашно. Също така, подправки, аромати, масла, аромати.

За производството на 100 кг закуска трябва около 95 кг брашно, 30-40 литра масло и около 3 кг подправки. Брашно и олио е по-добре да купуват местни марки, но всички видове добавки - в чужбина.

Сред потребителите на най-популярните аромати - това е сирене, месо, морски дарове, лук и заквасена сметана.

организация на производството

Когато е напълно обслужвани съоръжения могат да организират работата на две смени. В този случай, ще трябва да се наеме:

Четирима работници по линията;
технологии;
механика;
счетоводител;
мениджър;
мениджър поръчки;
мениджър по продажбите;
Cleaner.

Само 11 души. размер фонд работна заплата ще бъде около пет или шест хиляди долара на месец.

Работа на две смени един ден може да произвежда до 300 кг готов продукт.

Къде да продават на крайния продукт?

фирми на едро и търговски вериги;
Крекери в насипно състояние могат да бъдат предлагани на супермаркети, кафенета, барове.

В началото на бизнеса е най-добре да се съсредоточи върху средния сегмент. Това означава, че в малка мрежа и магазини. Те могат да се интересуват от, предлагащ доставка на определена цена, за да ги приемливо. Дори ако трябва да леко намаляване на разходите за изпълнение, можете да спечели за сметка на стабилни големи поръчки.

Разходи и ползи

Производство и търговия с бисквити като бизнес може да бъде източник на стабилен доход. С течение на времето, вие ще бъдете в състояние да се конкурират с големите компании и да се насърчава чрез увеличаване на производствените обеми.