Обилна лучена супа е готова на френски език
Лък - много полезен и ароматен зеленчуци. Най-добрият начин да оценят своя вкус - готви традиционна френска супа. Според легендата, Луи XV искаше да яде през нощта, но в ловен дом не беше нищо повече шампанско, лук и масло. King Смесете съставките и в крайна сметка се получи първоначалния супата. Към днешна дата, то може да бъде изготвен въз основа на месо или зеленчуков бульон и се изисква неговото богат аромат на запечени лучена супа.
Как да се готви супа лук
Съставките за лук супа
За начина, по който може успешно да се готви френска лучена супа. на първо място трябва да се подготви за следните продукти: - 700 г лук - 50 г масло - 3 супени лъжици брашно - сол на вкус - 1 супена лъжица зехтин - 1/4 чаена лъжичка захар (това ще ви помогне да купуват лук наситен кафяв) - 2 литра бульон - 0,5 чаши сухо бяло вино - 150 г твърда сирене ( "сирене" или "Грюер"); - хляб или франзела - смлян черен пипер на вкус - 2 скилидки чесън - 2 супени лъжици олио.
Има много разновидности на лук, които се различават според вашия вкус: сладък и остър полуостров. В този случай, трябва да използвате златната лук
Как да се готви супа лук: рецепта
Една много важна стъпка - дясно нарязване лук, тази стъпка трябва да се подхожда с най-голяма отговорност. Добър изострят нож и периодично да се навлажни и се навеждам в ледената вода, така че да избегнете сълзящи очи. Олющване със златни лук и нарязани на половина, нарязани на много тънки полу-пръстени. На пръв поглед може да изглежда, че много от лук, но не трябва да се отклонява от формулата.
Лучена супа отдавна е популярна в цяла Европа, той подготвя в предимно бедни семейства. По-нова версия на това ястие първи път се появява във Франция през XVII-XVIII век
Донесете голяма тенджера и пуснати на пожар. Разтопете маслото в него, се смесва с маслини. Сложете в купа с нарязан лук, поръсва се чаена лъжичка сол и захар. Разбърква се добре с дървена лъжица и покриване на тиган с капак, намалете огъня и варете на лук за 30 минути. Погрижете се, че лукът не се придържаме към дъното и не се придържат много често това се разбърква. След това добавете брашното и се разбърква в продължение на 3 минути, като през това време лука трябва да придобият кафеникав цвят.
Изсипва се в купа с топла супа с месо (които трябва да бъдат подготвени предварително), добавете половин чаша сухо бяло вино и оставете да къкри за 40-60 минути, които обхващат най-горния капак. Течността трябва да намаляване на обема.
Подгответе крутоните. Стиснете в слънчогледово олио няколко скилидки чесън, нека да го варят в продължение на 20 минути. Прецедете и налейте олиото в тенджерата, даде добра загрявка и поставете нарязан франзела. Запържете го от двете страни до златисто кафяво. Изсипете лучена супа порционни глинен съд на, сложи парче препечен хляб и поръсете щедро със сирене. Поставете саксиите в предварително загрята на 180 ° С пещ за 20 минути. Сервирайте лучена супа на масата горещо.