Обикновените закуска или сандвичи и чай срещу заведения за бързо хранене

Бизнес за храна традиционно се смята за безопасно залог. Разбира се, като всеки световен синтез, тази теза може да бъде разпитан. Въпреки това, фактите твърдят невъзможно да се хранят хората винаги искат да, дори и в най-тежката криза. И статистиката, в резултат, показва, че в този бизнес шанса за успех е наистина повече от всяка друга индустрия.

Не без причина за нашия портал, това е любима тема. В "бизнес идеи" може да се намери почти три дузини членове, обединени от една обща съобщение на "печелят на хората, които искат вкусна храна." Single-продукт, ресторант, shawarma, храна за вкъщи кафе. екзотичен ресторант за бързо хранене с ястия от всички кухни. пържени картофи, палачинки - това не е пълен списък на дестинациите "вкусно бизнес" на сайта.

Но днес ние решихме да отидем за един доста оригинален начин кулинарен - минималистичен - и да се обърнат към идеята за допълнително-трапезария, която има в менюто си, само най-основните храни и напитки: топли и студени предястия, сандвичи и чай.

Откъде да започнем?

С откриването на юридическо лице. Трябва да отбележим, че веднага искат да продават, в допълнение към закуски и безалкохолни напитки дори се налага да отваряте LLC. В този случай, снек моментално се превръщат в Vodkaroom. Първият път, ползите могат да бъдат по-високи, отколкото в "безалкохолно" версия, но за в бъдеще, тъй като опитът показва, няма да има проблеми.

Ето защо, по наше мнение, е за предпочитане да институцията, която избягва алкохола. Това улеснява и процеса на регистрация, както и хода на дейността им. Бизнесмен ще регистрира IP достатъчно. Защо посети Федералната служба и да предостави всички необходими документи, като се започне с санитарно-епидемиологично заключение и завършва с мнения и предложения за книги.

"Няма нищо сложно за него - споделя опита си Валерий Гук, едноличен търговец. - Малко по-неприятен и досаден, но поносим. В крайна сметка, персонал Rospotrebnadzor може да ви помогне да попълните всички, както трябва. "

Що се отнася до преференции за извършването на стопанска дейност, на "мека" Форматът е благоприятно в сравнение с по-широк кръг от потенциални клиенти и цялостното по-благоприятно отношение от страна на различни институции и обществото като цяло: например, такава институция посрещнати от ректора, ако снек-бара е отворен в близост до университета. В допълнение, неагресивна атмосфера ще привлече допълнителни клиенти, включително майки и техните деца. опит Макдоналдс в това отношение е силен аргумент в полза на "трезвен" меню. И по принцип с по-лесно заведения за бързо хранене и по-безопасно да работи.

Проста, но чиста

Open бюджет вечеря трябва да бъде в райони с висок трафик, състояща се от скромни средства, и чужденец в кухнята тревожи хората. Това преди всичко на учениците, както и временно пребиваващи в град договор военнослужещи, туристите, обикновен офис планктон, и, както бе споменато по-горе, майки с малки деца, които нямат време да се подготвят. С една дума, ние говорим за хора, обикновено живее в апартамент под наем или изпитва недостиг на време.

"Самата стая трябва да е малък, но с големи прозорци и с добра вентилация, с няколко маси, така че можете да имате състояние - обяснява Барбара Краснов, собственик на такъв" сандвич "закусвалня в Санкт Петербург. - Защото оборудването е достатъчно бар. хладилник, електрически и малки съоръжения създателите сандвич, микровълнови печки, електрически чайници двойка. Аз лично прекарах всичко това, ако вземем под внимание дребни ремонти и знака, на около 200 хиляди рубли. "

Евтини - това означава печеливш

Не е тайна, че много по-бързо хранене е повишила в цената, както и приходите, уви, падна. По-специално, shawarma скочи в цената до 190 рубли, а на посещение в Макдоналдс - 300 рубли. "За да бъда честен - много скъпо - оплаква студент Леся Симонов. - Това би било нещо вкусно, но на достъпни цени. Закуска - 50 рубли, а вечеря - не повече от 100 ".

За някои, тези искания изглеждат неадекватни на текущия пазар. В същото време, Валери Гук две години superbyudzhetnom специализирана в заведения за бързо хранене и го поддържа в норма на 40%.

Заслужава да се отбележи, че съдържанието на калории филийка бял хляб с колбас - 225 ккал, мазут - 150 калории, твърдо сварено яйце - 160 калории, 50 грама крема сирене - 123 калории. Общо 658 ккал. За дневната ставка 17-годишният момиче - 2760 ккал. Това означава, че тя е богата, по-евтини и, за разлика от "традиционната" бързо хранене, безвреден обяд.

За вечеря, в допълнение към всички по-горе, отидете топли сандвичи, варени макаронени изделия, овесени ядки, пържени яйца. Като цяло, изборът на храна трябва да се задвижва от идеологията на институциите - желанието за здравословен и безопасен меню с маркер бюджет цена.

Половин година по промоция

Бизнесмените, които вече имат опит за отваряне на техния "сандвич" на пункта, се смята, че търговецът има само шест месеца, за да "хване" на пазара, това е, за да се получи стабилна клиентела. Разбира се, можете да издържат по-дълго, но след 6 месеца шансовете за успех паднат драстично.

Анализ на форумите и отговорите на предприемачи с опит показва, че като за начало ще трябва най-малко 305 000 рубли. от тях:

200 000 - за подготовката на снек бара, то ремонти и закупуване на обзавеждане и оборудване;
45 000 - три месеца под наем;
60 000 - за оборотни средства.

Startup може да се счита за валидно, ако увеличението на оборотния капитал на същите 200 хиляди рубли. В този случай, да разреши ще бъде осигурена непрекъсната работа на бизнес удръжки за различни нужди, включително по отношение на връщането на първоначалния капитал.

По този начин, "безалкохолна" закусвалня е напълно в състояние да заеме своето място сред много други заведения за бързо обслужване. кафенета и ресторанти. Успехът ще дойде на тези, които ще се придържа към идеологията на наличието на поръчки, където средната проверката е по-малко от $ 100.

Александър Sitnikov, особено за Equipnet.ru