Обикновените ухо щука - нови рецепти
Предположим, че вашата риболов талант в това време бе разкрито под формата на чифт млади трофей щука 700-800 грама всяка, а от къщата имате саксия, картофи, лук и други билки, масло, подправки и дори някои основни продукти, като водка ( не бързайте да го аплодират за рецептата).
Така че, уловени на пожара разложен рибата - това е време за почистване. За супа малка щука трябва да изкорми, отрежете перките, опашката и главата, премахнете люспите. Може да бъде директно нарязани на големи парчета. И след това се пристъпи към свещенодействието.
Ухото на щука на огън - с тайно
- риба (приблизително един и половина килограма);
- картофи (3-4 литра супа, ще трябва около пет и седем години, които той обича);
- лук (един голям или 2-3 малки крушки);
- дафинов лист (2-3 части);
- масло (100 г);
- Водка (50 гр);
- Сол на вкус;
- два тайна съставка.
Готвене гореща вода. Професионален готвач рибари са твърдо убедени, че само речната вода може да се използва за щука рибена чорба в огъня, който по време на живота си носеше прясно уловена щука.
Ако си посмял да им вярвам - водата, и ще бъде първата тайна съставка, но ако не - използване е подадена, и тайната ще бъде само един (за това по-късно).
Боил - хвърлят парчета от риба и бързо ги белят картофи и лук. Картофи, нарязани - някой с това, че много по-: въпреки че баровете, макар слама, макар кубчета. Добави в пота, когато щуката Кук пет до седем минути. Крушката не се реже, взети заедно с картофи, и след като е налице дафинов лист.
Чакаме продължение на десет минути, за да се насладят на природата и димът от огъня (не забравяйте, че вряща супа среда не трябва да се вари или пържено).
Десет минути по-късно, добавете бучка масло варени: той ще даде ястието уникален вкус мек нюанс.
След това, ние се определи картофена супа и непълна готовност (внимание!) Налейте в тенджерата 50 грама водка. Не прекалявайте! В противен случай, вместо да се налага да се омекоти вкуса, можете да го съсипе.
И тогава, само за няколко минути преди да извадите съдовете с огън, идва ред на втората тайна съставка: във вряща супа пропусне бреза главня от огъня ни за няколко секунди.
Повярвайте ми, това не е прищявка, а не глупост - този детайл ще даде крайния ястие прекрасен аромат и невероятно богат вкус, които не се постига на всяка, дори и най-модерната, кухнята.
Но това, което супа любовник, ако той не е рибар, или река далеч, и затваряне на магазин? Не се разстройвайте, домашно приготвена супа от щука също може да се превърне в украшение на масата. Ето няколко рецепти за всеки вкус.
Уши щука с просо
- 1 кг риба;
- 3,5 - 4 литра вода;
- 6-8 средни картофи;
- 3-4 супени лъжици просо;
- 2 средни лук;
- 2-3 грах бахар;
- чифт дафинови листа;
- малка връзка копър;
- десет зелен лук пера;
- сол на вкус.
Почистете рибата както обикновено, плюс отстраняване на хрилете. Отделете филето от костите. Главата и костите се вари в бульон за половин час, филтър и отново се кипва.
Освен това, в леко вряща бульон добавете нарязаните на части филета и се готви за около 15 минути. Ние извадете с решетъчна лъжица и се разпространява от рибата от плочи.
Продължавайки да ври бульон пропуснат нарязани кръгчета лук, измива просо, сладък пипер и затваряне на дафинов лист. Ние даваме къкри за 10 минути, добавете нарязаните картофи и варете на слаб огън за още 15 минути.
Плочата с парчета риба се разпространява малко ситно нарязан зелен лук и копър и се налива супата готова. Всичко. Наслаждавайте се!
Така приготвен ухото на щуката - голяма хранителна диета, тъй като не съдържа пържени храни.
Ако е горещо навън и да яде твърдо не искам перфектен вариант би бил uha- "светлина": не картофи, просо и дори водка (за щастие или за съжаление). Подгответе тя може да бъде по този начин - виж по-долу.
Light щука ухо
- щука малък (до тегло кг);
- три кокоши яйца;
- един корен от магданоз;
- един лук;
- 50 грама масло на добри (може да е малко по-голям);
- сол (възможно морски) на вкус;
- 2,5 литра вода.
Обелени и нарязани риба със своя корен магданоз и лук запълни със студена вода и се вари на слаб огън за повече от един час, от време на време премахване на пяната.
Готов дебелина бульон филтър, проясни със смес от яйчен белтък и охладени бульон, сол и се вари на слаб огън в продължение на половин час повече.
Филтрира отново и се излива върху плоскости или супа купички, поръсва се с билки и сложи парче масло. Лесно ухо Пайк е готова.
Любителите на класическата руска кухня супа от щука може да се сервира с ръжен хляб или с различни сладкиши, пайове, пълнени с ориз и риба или лук с яйце.
Повече по тази тема на нашия сайт:
- Пайк мариновани - подготовка вкусно и бързо
Извън прозореца, другари, лятна: Време е загоряла хора пръски в откритите басейни и децата, разбира се, барбекю.
Фенове на старата руска кухня със сигурност знаят много имена на рибни ястия, от супата за торти риба. И със сигурност инча
Днес щука меню нашите бургери с свинска мас. От една страна, много прост ястие. И от друга.
Домашна консерви щука multivarka могат да се приготвят така, че Yum. Така че можете да си приготвите рибата за ядене.