Обектът е за вкусна и здравословна храна - рецепти

Как да готвя печени мляко и сибирското varenets различен от Varentsov-кисело мляко

Исках да напиша прост и кратък, той varenets готвач у дома. Тъй като това не е в нашите магазини, производители очевидно смятат, че с нас и кисело мляко ще бъде достатъчно.

Но реших, по-сигурно и да се изясни за себе си каква е разликата между тях. Колко често се случва, naryl огромен брой противоречия.

Повечето специалисти и "експерти" са съгласни, че varenets - продукт, роден от руска кухня, ферментирали печени мляко е от украински произход. И, разбира се, и двата продукта са изработени от печена мляко.

Но след това объркване ... Не е в главата на никого да вкара с ненужни подробности, ще изразят различни възгледи съвсем накратко: ryazhenka skvashivaetsya кисело мляко, varenets - заквасена сметана. Или обратното. Или във всеки случай изисква свой специфичен стартер.

Някои казват, ryazhenka дебели, по-дебели varenets втори иск. Въпреки че съдържанието на мазнини, това е ясно на всички, е въпрос на вкус и зависи от съдържанието на изходния материал мазнини.

Въпреки това, на търна вече до точката.

Получаване на печени мляко.

Сам обикновено се готви със сурово, т.е. не пастьоризирано мляко. Но само защото мляко все още е необходимо да се вари. Така че от какво да не го подлагайте на продължителна термична обработка? И така разликата между сурово, пастьоризирано и стерилизирано мляко (с изключение на мазнините, разбира се, но това не зависи от него) не.

Стоук мляко може да бъде още във фурната, най-малко в чинията. Основното нещо, за да се избегне кипене и даде Намалява силата на най-малко с една четвърт. Правилно на трето. Следваща не сме получили разтопи и кондензирано мляко. Той се продава в кутии. Твърде хубаво продукт, подходящ за различни цели, но по някаква причина вкуса на кисело мляко Varentsov и то не е един.

В фурната на 150-160 градуса, процесът отнема няколко часа. На печката, всичко върви много по-бързо. Разликата в вкус? Е, кой ще го преживее, тогава ще трябва да се сложи на експеримента: млякото толкова различни - така че бъдете подготвени.

Печена мляко, приравнено много по-лесно, отколкото обикновено, почти толкова добър, колкото млечни напитки.

Това е, може би, още една забележка да се направи.

По същия начин, това е копнеж да даде пени известен Гуриев каша. Така че е възможно да се съчетаят подготовката на две ястия, като се вземе предвид факта, че една добра пяна се получава само от пълномаслено мляко. Тук има два подхода. Когато за първи път се отстрани пяната с лъжица и добавете към бучки овесена каша. Във втория, пяна се отстранява напълно, целия, и е слой между слоевете от повечето зърнени култури. Layer грис с стафиди, пяна, зърнени слой с захаросани плодове и ядки, зърнени слой пяна ...

И второ, ако сте започнали да го готвя ryazhenka-varenets, пяна, тъй като те се формират (но не tonyusenkoy и вече правя реклама) лъжица или скимер upaplivayut в млякото. Или се счупи, сълзене бучки или големи легла.

Това не е ферментирал млечен продукт, но също така е хубаво нещо.

Добави към все още топло, но не горещо разтопено мляко задушен обикновено (сладък) сметана 10-15% мазнини: чаша за литър. Cool.

Такива varenets невероятно вкусна и прави чай и кафе (както физически, така и разтворими). И за сладка душа и хладно е същите ягоди и други плодове. За сиренето не бива да се забравя. Лъжица мед, извара и да го излее всичко така Varentsov!

Горещи varenets на сибирски добра и вкусна овесена каша за разреждане.

Е, само по себе си вкусен.

Готвене varenets или ферментирали печени мляко.

Кефир стартер е лесно да се купи в аптеките. Инструкции включени.

Но можете да направите точно кисело мляко. Отново, чаша кисело мляко на литър топло мляко. Най-много загубени, това, което ние имаме през 4-5-6 часа стоене в топлата стая ферментирал? Нека се съберат заедно на този кефир - ферментирал печени.

Ние извършваме всички едно и също, но с помощта на крем. Съдържанието на мазнини за какво? Да, някои нямат нищо против! За мен, по-дебели, по-вкусни. И ние се в крайните varenets. Сега като ферментирал млечен продукт, като една от разновидностите на кисело мляко.

Искате ли да получите още по-голямо удоволствие и по-вкусно ястие? Добави заедно с мая сметана. Лично за мен един от стъклото Varentsov замества пълна закуска. Или следобеден чай.

Красива и вкусна. Тъй като те пишат върху етикетите на много напитки: Алкохол (или ядеш, ако се остави дебела!) Охладено!

Сравнете продуктите веган - разтопи, се задушава, тя също така подчертава, млякото, ферментирали печени мляко и varenets за "магазин", за които не е намерен често без цвят и яркост на небцето, и да реши за себе си - дали тази разлика се изразходват рубли kw и час.