Noodles домашна рецепта prigotoveniya

"Като благоприятен ефект върху хората просто добра храна! Как ги прави детска, по-щастливи и по-весело. По-добре от който и да е лекарство "

(От Syuzenn Kollinz трилогията "Игрите на глада")

В действителност, просто храна не фигурира оскъдно меню. Съгласен съм, че една и съща супа включени в категорията не се храни, деликатеси, времето за готвене изисква много, но това си остава една проста храна. И защо? Тъй като това се подготвя най-прости и много полезни продукти. Между другото, някои наистина полезни продукти по някаква причина днес не на висока почит. Ето, например, юфка. На първо място, юфка, са подготвили много преди фабриката тестени изделия. На второ място, същите готови спагети и тестени изделия от твърда пшеница, нищо лошо няма да причинят на фигурата. И на трето място, ако не сте сигурни за качеството на юфка за покупка, може да се направи самостоятелно.

Да, да, домашно приготвени спагети не получават по-лоши от магазина, освен ако, разбира се, знаете, рецептите и начините за приготвяне на храна. Така че това е домашно приготвена юфка рецепта ние ще и оферта. И не се притеснявайте, че отнема много време процес. Всъщност, всичко не е толкова трудно, колкото може да изглежда. Въпреки това, за да видите това, просто трябва да отида и да се готви юфка у дома. Нека се опитаме?

Юфка за първите ястия

Да започнем с най-простите - да овладеят юфка рецепта, която може да се зарежда с домашно супа. Направи го бързо и юфка тесто е много непретенциозен.

Килограм от пшенично брашно;
2 яйца;
сол;
Вода до желаната консистенция на тестото.

Ние пресейте брашното и се изсипва в купа. Разбърква с чифт щипки сол и събира gorochkoy, което прави лек отстъп. Разделяне в този процеп и яйца започне да се излива топла вода, месене на тестото. Тестото трябва да има много стръмен, и месят трябва да е както трябва. След това капакът на тестото с фолио или кърпа и се оставя за около час за преглед на въздействието. През това време се подува глутен, тестото ще бъдат по-меки и по-еластични.

Един час по-късно, поръсва се таблицата с брашно, разпределени тестото върху него, перфорирани и ставам в много тънък слой. Листът на тестото също се набрашнена и да го превърне в един свитък. И сега към веселбата. Вземете остър нож и да започне да се намали тестото на юфка. За да направите това, ние имаме едно стръкче от другата страна на ролката и леко под наклон. Първо, изрязани от единия ъгъл на ролка, а след това на другия. И така, постепенно shinkuem цялата ролка тесто. Нарязан юфка разпръсват да podpushennoy дъска за рязане с брашно и се оставя да изсъхне.

юфка яйце

Рецепта за традиционни яйчни спагети. А името тя получава поради големия размер на яйчни жълтъци, част от теста. Направете тези юфка просто Единствената трудност - много месят тесто.

Пшенично брашно - 400 грама;
Сурови яйчни жълтъци - 8 броя;
Растително масло - 50 грама;
Sol - половин чаена лъжичка;
Преварена вода - 1 чаша.

Ние пресейте брашното, изсипете в купа, да се групират пързалка и го направи в жлеба. Яйчни жълтъци изливат в друга купа, добавяйки, сол, масло и една супена лъжица студена преварена вода. Разбийте всички вилица или размахване, докато светлината пяна. Сега изсипете тази смес в брашното, това се разбърква с лъжица в началото, а след това ръцете му. Когато тестото е достатъчно дебела, ние го смени на масата поръсена с брашно и да продължи да се месят. Спомнете си, че тестото трябва да има много стръмен, така че можете да добавяте брашно, ако е необходимо. Най-стръмен превърне тестото ще бъде по-вкусни домашни юфка.

Завършеният тестото увийте в найлон и се оставя за около половин час. След това отново го поставете на масата поръсена с брашно и разточете на тънък пласт. Отново, тънък слой ще бъде тест, по-добре ще се юфка. Тестото не се придържаме към масата, в процеса на подвижния необходимостта да се върти на резервоара. Остава да се направи юфка. За да направите това, това е най-добре да се използва специален валяк острие (костюм и нож за пица), но можете да изрежете юфка и обичайната ножа. Къси или дълги ленти от тесто ви narezhete - не е особено важно. Много по-важно е, че тези ленти са тесни. Въпреки че могат да бъдат изпълнени общи юфка. Така че, нарязани на тестото на ивици с еднаква ширина, ние ги измести върху набрашнена дъска за рязане и се оставя да изсъхне.

Друг начин за рязане на юфка изглеждат. Първо, в слой опъната тесто се нарязва на ивици от около двадесет сантиметра и след това да ги измества към ролки (по дължината на лентата) и да започне да се юфка. Валцувани рулони просто нарязани в части по целия участък. Ширината на тези части ще бъдат широки юфка, и тя ще бъде достатъчно дълъг.

Ако ще да се направи юфка за бъдещето, а след това той трябва да бъде правилно изсушени - до счупване. След това се изсипва брашното и се съхранява в платнени торбички.

зелени юфка

Много предизвиква истински интерес към зелените италиански спагети, които могат да се видят в магазините. В същото време, за да направи такива юфка у дома е много, много проста. И тук е рецептата за приготвянето му.

Брашно 400 грама;
Яйца - 2 броя;
Спанак - 200 грама;
Sol - половин чаена лъжичка;
Маслиново масло - 2 супени лъжици.

Спанакът трябва първо да заври, след което го забивам на пюре и разбийте в блендер. И сега ние започваме да се направи зелен юфка. Брашното се пресява в купа, направи дупка в нея и да я счупи на две яйца. Най-пут пюре спанак, изсипете и изсипете сол зехтин. Сега, ние започваме месене на тестото, като се гарантира здраво, но пластична консистенция. И тогава всички правила: набрашнена маса, ставам тестото, нарязани на ивици. Между другото, това е и юфка могат да се направят за в бъдеще.

морков юфка

Ако дойдете в подготовката домашна юфка креативно, това може да се направи не само зелен, но и розово, червено или жълто. Например, рецепти жълти моркови юфка на.

Моркови - 2-3 парчета;
Брашно - 3-4 чаши;
Захар - 1 супена лъжица;
Sol - половин чаена лъжичка;
Яйца - 3 броя;
Масло - 1 супена лъжица.

Ние започваме да се направи жълти юфка с готвене моркови. За да направите това, измийте я, чиста кора и се нарязва на филийки. Сложете тиган на огъня с вода, изчакайте, докато заври водата, и облечен с моркови. Сварете го, докато омекне, извадете от тигана и се оставя да се охлади. Охладената пюре морков трансформира, чрез избърсване или нарязан в блендер. След това добавете сол, захар, разтопено масло и яйца и разбийте. Сега месят тестото, постепенно podsypaya в моркови пюре брашно. Тесто, както и в предишни случаи, необходимостта да се правят трудно, но гъвкав. Готовият тестото се оставя да се търкаля в резервоара и нарязани юфка от него желаната ширина и дължина.

Сега, че знаете как да се готвя домашно приготвени спагети. Съгласен съм, че рецептата е проста достатъчно, дори ако тя не е проста, и цветни юфка. Между другото, основната рецепта за юфка яйце може да се използва за приготвянето на неговите цветови избор. Например, розов цвят ще даде сок от цвекло, който може да заеме мястото на водата. Но вие може да варира в рецептата, смесете брашното с какао на прах. След това ще имате вкусни шоколадови юфка. С една дума, производство на юфка - завладяващ процес, така че не се страхувайте да експериментирате. Важно е да имате основни рецепта, но как да го ъпгрейд - зависи само от вашето въображение. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!