Рецепти вино, зеленчуци

16 кг настъргани картофи. 100 грама добро бяло сметана на зъбен камък, джинджифил 40-50 грама, 400 грама стафиди добри 4-5 пресни лимони, 1 чаша вино дрожди

Оставя се да кипи 12 кофи чиста филтрирана вода, слага в пюре стафиди и приготвят за половин час, после картофите и фино заби зъбен камък. Течният изтичане през сито в чиста дървена вана и се оставя да се охлади до 17 ° С След това се добавят прясно бяло вино дрожди и се изсипва в смес в резервоар, който преди това е виното, поставени на същата фино заби джинджифил и нарязани лимони. Скоро барел ферментация започва, през който необходимостта от поддържане на същата температура в стаята. Когато ферментация е завършена, налейте за барел на студена преварена вода, да се запечатат отново и се слага в мазе в продължение на три седмици, след което отстранете виното от утайката в друго вино бъчва. Корк и го постави в мазето за още 6 седмици, след което виното и към бутилка, корк и се държи в мазето. От дълго стареене на вино е силен.

12 кг настъргани картофи смесва със същото количество вода, загрява се до 85 ° С

Към тази смес, когато това е охладена до 55 ° С, поставят няколко череши, след това внимателно това се разбърква и се излива в резервоара и да цевта в топло помещение. Pin отвор близо ферментационно език в рамките на 2-3 дни след течността се излива в барел, т. Е., след ферментацията е започнало. В края на главната ферментация, когато течността е спокойно, леко го разклатете, щам през сито и се налива в нови ястия, които поставят в мазето, където се извършва окончателно, тиха ферментация. Втулката трябва да се добавя без ферментация език. След 3-4 месеца за бутилиране на вино.

Нарежете картофите на тънки филийки и го оставете да лежи в купчина. Кога ще цвърчи между плочите, изстискайте сока и да го излее в бъчва, която дотогава е била съхранявана на вино. След шест месеца или малко повече и да получите вкусна спиртни питиета, малко като винено грозде.