Някои от тънкостите в подготовката на пиле

На достойнствата на пиле е легендарен. Тя е с деликатен вкус и аромат. Но основната му предимство, дори и да не е така. Tender пилешко месо, ако то се използва често и редовно допринася за кръв адреналин - вещество, връхна точка чувственост и сексуалност.

В допълнение, пиле - естествен източник на протеин, незаменими аминокиселини, желязо, фосфор и витамин В. Това е важен компонент на храната.

• Преди да решите как да се готвя пиле, трябва да се обърне внимание на възрастта на продадените птици. Възраст на кокошки се определя от цвета на кожата и вида на крака. Младият пиле кожата на, като правило, бели, нежни, крака, покрити с малки, все още не е възбудена мащаби. стари пиле кожата Грапавата, жълтеникави. Крака стара кокошка твърди, покрити с груби люспи с голяма застроена. пилета Възраст също могат да бъдат определени от върха на гръдната кост: старата птица, закорави и едва ли се наведе, младите - е еластична и гъвкава.

• За да се прави разлика между пиле и един петел трупове, е необходимо да се знае, че кожата на петел е тънка, синкав цвят на кожата, на краката си дълги Спърс. В кожата на пилето е по-дебел и по-бели меса мазнини.

• замразено птиче не влиза незабавно в сила на водата, оставете го да се размрази на стайна температура.

• Дебел кокошка не трябва да се измива с топла вода за дълго време, в противен случай се губи аромата.

• За да пилето е мека, сочна и бяло, може да се лекува, както следва: поставени във вода с оцет и се накисва за около час.

• пиле, Сервирайте студено, по-добре е да не се вари и се запържва. За салати като варена кокошка.

• варена кокошка ще по-добър вкус, ако, като я извадите от бульона, сезон със сол на върха, а след това поставя в тенджера и се покрива с капак или кърпа.

• За да се подготви супи, бульони по-добре да вземат трупа на възрастен, но не много стара птица средно тлъстина. Пилешки бульони на възраст не е много ясно, и месото трудно. В допълнение, варено пилешко месо това е достатъчно дълъг. от варени пилешки бульон най-бързо, но те ще получат малко по-ароматно. Отвара мазнини пилета не са много полезни за нашето тяло. Бульонът е особено ценно през зимата, когато бушува грип. Hot пилешки бульон перфектно показва тялото на болестотворни бактерии, вируси и токсини.

• За подготовката на пържено пиле или не пилета кебап подходяща среда и висока тлъстина. Повече охладени кланични трупове на месо от бройлери е най-нежната подходящ за това, защото на малкия възраст пилетата (средната пилето живее не повече от 40 дни).