Nii лозарството и винопроизводството Magarach

Научно-изследователски институт по лозарство и винопроизводство "Magarach"

Крим винаги е била област винопроизводител. Друг пр.н.е. гърците засадени лозя тук и правят вино. Те бяха заменени от генуезците и след това турците - но виното все още остава неразделна част от живота на жителите на Крим. През 1828 г., принц MS Воронцов инструктирани да създаде пътища Magarach институция за експерименти върху производството на вино и кацане на всички сортове грозде, признава най-добрите. След 20 години на "Magarach" е превърната в училище. Следователно, продукция и специалисти в много страни по света.

Magarach - предградие на Yalta, чието име е вписано в името на Института по лозарство и винопроизводство "Magarach" (Ялта, улица на Киров, 31, тел (0654) 32-55-91 ..). институционално изграждане се разглежда на фона на планините над пистата на входа на Ялта. Кой е най-старият, е световно известен изследователска институция, която провежда изследвания върху лозарството и винопроизводството. За информация :. Ако в света най-известен с около 4000 степени на културни грозде, в сборник "Magarach" на тяхната 3200. Тук се развиват техниката и технологията на отглеждане на лозя, методи за увеличаване на добивите и бойни вредители и болести, както и технологии и сокове вино производството, дават живот на нови сортове грозде и нови марки вина.

Плътно и ползотворно сътрудничество с Асоциацията на Институт "Massandra". Много отлежали вина, а също и нови десертно грозде имат в името си и думата "Magarach" посочва, че те са родени усилия и талант на местните учени.

За съжаление, в институт "Magarach", първият в близкото минало, водещ научен център на българското вино на решения, в момента е в изключително трудна икономическа ситуация. Тя е финансирана с публични средства (но би било по-добре да се каже, липсата на финансиране на всички) Институт не е в състояние, в настоящия момент, купуват всяко оборудване, материали, нови сортове грозде и напълно да извършва научна и изследователска работа. Всичко се съхранява на малък брой винопроизводители intuziazma "система гвардия", чрез които колеж и изобщо съществува. Вторият голям проблем е институцията, която поема тази трудна ситуация, "Magarach" се опитва с кука или мошеник да отнеме земя от лозята на южния бряг на Крим. Като цяло, ситуацията е доста критичен към Института. и това е много тъжно. Бих искал да се надявам, че ситуацията ще се промени към по-добро в бъдеще.

В "Magarach" създаде уникална съкровищница - енотека. В него има и бутилки, които се предават за 150-200 години.

Въпреки това, "Magarach" - е не само "мозъка" на вино, но също така и продуктите на производството vysokolassnoy.

Хранене Magarach Алиготе, Ркацители, Каберне, Ruby, силна Шери, Мадейра Алма, червено и бяло вино пристанище, десерт карнеол Таврически, Bastardo, Мускат бяло и розово - всичко това великолепие произвеждат тук.

Най-добрият начин да се запознае с всички продукти наведнъж - публична дегустация практикува институт. посетителите му са не само признават вкусовите местните вина, но също така да получите уникална информация за историята и културата на потребление на вино като цяло, от легендите, свързани с това как правилно да държи чаша вино.

Вино институт "Magarach" се бутилира в оригинални маркови бутилки (0.7L), в която има две триизмерни букви "Magarach" направи шрифт, стилизиран почерк. Бутилките са затворени с тапи от дъб кора, върху тръбата има надпис "Magarach" и логото на Института.

Асортиментът на отлежали вина "Magarach" Институт:

Magarach №25
Отличителен вино, няколко приближава вида на Токай сладко вино. Тя се приготвя от няколко сорта грозде, и затова получава името не на сортове лози, както и на място на растеж и подготовка. Основните сортове са включени в смес от тази грешка, както следва: Фурминт, Гарсия Levelt и Muscadelle (Pedro Krymsky). Всички те се характеризират с високо съдържание на захар и склонност да zaizyumlivaniyu и затова виното има сравнително високо съдържание на захар - не по-малко от 20% на средно крепост - около 13-14%. Виното е с тъмен цвят кехлибар, десерт вкус на масло. Звуковият сигнал букет от стафиди и много характерен мирис на топлото кора от ръжен хляб.

Пино гри "Magarach"
Виното е направено от пино гри, Пино или сиво. Вино технология е проектирана да "Magarach" и до двадесетте години на ХХ век си къри и пуснати на пазара само Magarachsky винарска изба, умножи това вино славата на своите вина и вината на южния бряг на Крим на всички. Пино гри различава голяма способност да uvyalivaniyu, където концентрацията на захар в сока може да достигне 45%. Плътен, мек, сладък, без преситена вкус, заедно с уникалния букет постави пино гри Мускат с категорията на най-добрите вина от Южното крайбрежие. Пино гри е с тъмно кехлибарен цвят с розов оттенък кайсия, особено забележимо в ранна възраст. Затвор тя придобива оцветяване листа чай със средна интензивност златист блясък. В същото време се развива букет от Tokaji тонове. Пино гри "Magarach" има 22% захар и нагоре и 13% об. алкохол.

Madera Алма
Силна бял реколта вино, произведено от грозде Ркацители грозде, отгледано в лозя и вино институт "Magarach" в Alminskaya долина. Приготвен по класическа технология чрез излагане на виното в дъбови бъчви в пилотската кабина, слънце и 2 години на допълнително стареене в мазета в продължение на най-малко 2 години. Виното е светло кехлибарен цвят с лек коняк-пикантен аромат, мек вкус с нотки на печени бадеми. Той стимулира жизнеността, има затоплящ ефект. Крепост на 19,5%. алкохол, когато съдържанието на захар е 4%. Вино 4 години на стареенето.

Sersial II
Виното е направено в "Magarach" на всевъзможни Sersial де Madera, с добавена сортове Albilo и Verdelho. Тя е силна, умерено сладко вино, което се доближава до типа Мадейра. На възраст две или три години в соларната клетка или слънчеви сайтове. Рецепция излагане на слънчева светлина вино отопление е била използвана за първи път през "Magarach" в началото на деветдесетте години на ХIХ век и оттогава е широко приета. Виното е с няколко изгаряне вкус с остър. Букет - пикантен, maderizovanny. Цветът на дълбоко златисто, красива игра, в фасетиран стъкло. Крепост на 19,5%. алкохол, със съдържание на 3-4% захар. Вино от 5 години на стареенето.

Обхватът на обикновените вина "Magarach" Институт:

За съжаление, с реализацията на продуктите от Институт "Magarach" в Крим, ситуацията не е толкова добър, колкото казват в сдружение "Massandra". Обвинени магазини в института (с изключение на Yalta) не е в обикновените магазини Кримската вина Magarach срещат рядко. От една страна, тя е обективна реалност - защото SRI не може да се сравни с производството на редица продукти. Но от друга страна, организацията на маркови магазини, поне в големите градове на Крим, може да има положително въздействие върху финансовото състояние на института, което е важно в отсъствието на държавата. финансиране. Там има пробиви в маркетинговата политика на Института, защото допълнителните пари, получени от продажбата на висококачествени вина за "напреднали" туристи "Magachu" Очевидно няма да навреди.