Научете се да направи кисели краставички

Рецептата на кисели краставички изключително прости. Но, че по-малко, а не всяка жена може да се похвали с наистина вкусни солени краставици. Както обикновено, всички нюанси решат - от избора на сортове краставици за избор на подправки за готвене кисели краставички ... и техния начин на отстраняване от кутията.

За да се подготви солени краставички, изберете един млад, фирма, ярко зелено краставица. И имайте предвид, че не всеки сорт е подходящ за приготвяне на кисели краставички.

Парниковите краставици - са непредсказуеми, а в ецване може лесно да се превърне в безформена маса. Ето защо, изчакайте, докато на земята краставици. Майка ни за извършване на кисели краставички се опита да купи Нижин краставици, Vyaznikovsky, яребици, елегантен, деликатес. Но продавачът е достатъчно рядко ви любезно отговори на въпроса за вида на краставици, така че разчитаме на вашата интуиция и късмет.

За да се подготви солени краставички, ще имате нужда от добре измити или емайлиран тенджера три-литров буркан.

На дъното чисто миеше чиниите до кисели краставички, поставени ароматни билки (продавани в супермаркетите в сухо състояние) или пресен копър (по желание - почти сковани копър клончета, а не тези нежни клонки, които ние обикновено поставят в салати), хрян (белени корени или листа, ), няколко скилидки чесън, понякога (ако семейството обича пикантни) - малко лют червен лют пипер. Можете да добавите черешовите листа, червено или черно френско грозде.

Подготовка солев разтвор за кисели краставици: 1 л вода се загрява с 50 г (2-3 супени лъжици) сол охлаждане.

Моите краставици, залейте с вряла вода, за да ги и след това осоляване запазили своята ярко зелен цвят и се слага в гърне или буркан с три литра, дъното вече пакетирани подправки. Най-високо поставени същите подправки и напълнете със студена вода. Краставиците ще бъдат готови след 3-4 дни, ако стайната температура е 18-20 градуса. По-ниските температури ще разширят получаване на кисели краставици, топлина - нарязани.

Jar или саксия с солени краставици трябва да се покрива с чиста кърпа (за да я удави в саламура), херметически затварящ чиниите не трябва да - за приготвяне на кисели краставички нужда от въздух.

Как да се готви солени краставици за няколко часа

За да се подготви солени краставици изрично метод, трябва да се отреже краищата им и да ги напълнят с топла солена. Подправки (с изключение на сол) в този случай можем да отнеме малко повече, за да им е по-висока концентрация и солени краставици са "вкарани" вкус.

Как да съхранявате солени краставички, че те не са мухлясали

Ако се готви краставици в голяма тенджера и планират да се отдадете на солени краставици за месец, може да има риск, че те могат да станат плесенясал и загубите им пласмент. За да избегнете това, е необходимо да ги поставя в торба платно с черен пипер грах (50 г на кофа саламура), а когато краставиците са готови, ги вземеш от ръка, и не забравяйте да почистите лъжицата или вилицата.

Солени краставици също zaplesneveyut ако отгоре да се сложи Планирани корени хрян.

В тенджера с саламурата да добавите и малко суха горчица. Така Солени краставици стават още по-вкусни.