Нарязан кисели краставички - рецепти за ястия
Нарязан краставици и лук
Напоена със студена вода и се почистват от твърди жълти кора краставица дебелина парче пръстени 2-2.5 см. На контейнерите долните стерилизира (1 L), за да определя половината нарязан лук пръстени и копър (1 чадър). Напълнете буркан в началото на рязане краставици. Опитайте се да поставите краставици възможно най-точно - да се запази марината ние не се нуждаем.
Марината поемане (в размер на 1 литър вода):
- соли и растение (всяка) масло - 1-ви. л.
- захар - 3 супени лъжици. л.
- 9% разтвор оцет - 100 мл.
След кипене маринатата незабавно изключете и веднага ги напълни с банки рязане краставици. Покрийте със стерилен метални капачки, за да скриете кърпа и се оставя да престои 15 минути.
След банки пренаредени в съд с топла вода и пастьоризирани продължение на 15 минути след кипене. Издърпването буркани един по един, веднага ги запечата. Охлажда и се съхранява нарязани кисели краставички, както обикновено се нуждаят от опазване.
Салата от нарязани кисели краставички с горчица
В класическия метод на мариноване на вкуса и миризмата на ситно краставица се оказва добра, но нищо незабележително. Но ако зимата да се отвори един буркан с краставица маруля с горчица, аромат ще се почувствате невероятно! И вкуса на такива краставици - е нещо невероятно! Най-интересното е, че се маринова нарязани краставици с горчица е още по-лесно, отколкото да ги затваряте през зимата по традиционния начин.
3 кг вече получени - нарязани кръгове (2-2,5 см) краставици необходимо:
- сол - 75 д;
- захар - два пъти, 150 г;
- растително масло и оцет 9% - 150 мл;
- горчица сух (прах или зърна), смлян черен пипер, чесън, нарязан - 1,5 об. л. всеки.
След това целият процес е толкова лесно писти, които вече заради това може да се обичат краставици с горчица! Всички компоненти на бъдещата заготовката се разбърква една широка купа и се оставят като такъв в продължение на 3 часа. Ако краставиците стоят по-дълго, като през нощта, нищо лошо няма да им се случи - вкуса на крайния продукт няма да пострада.
Нека сока и е много ароматно краставици, са изложени на стерилизирани буркани. Малко по-надолу, за да стъпчат въздуха в буркан лявата, изсипете течността образува в купата. Покрити с калай капачки и пастьоризирани 10-15 минути (банки 1L).
Остава само да се търкаля и да се охлади банки. Това е всичко. Минимално усилие, но краставиците, получени несравним!