Нар - плодът на древен

Гранат - сладко-кисел плод, всъщност е едно зрънце. В един плод съдържа 400-700 хранителни семена, разделени на сегменти тънки, млечни мембрани. Всяка малка семена е ограден с прозрачна гладка с ярко червено месо. Узрели плодове размера на голям портокал, имат тънка кора тежки, чийто цвят може да варира от червено до розово жълто. Плодовете се увенчават с оригиналната форма на чашелистчета в короната.

В природата, нарове растат по-дебели храсти или малки дървета видове Puncia granatum с трънливи клони. Нар дървета дават плод всяка година и не изискват много грижи. За узряване плодовете трябва да бъде дълго горещо лято, и дървото може да издържи 9-12 градуса под нулата през зимата.

Кората и корените на дървото нар имат лечебни свойства, произведена от листата на лечебен чай, плодове са вкусни и питателни. Изсушените цветове от нар дърво сварено като чай, има вкус на чай, направен от хибискус цветя. Настръхнала с зърна нар сок необичайно богати на аскорбинова киселина и други плодови киселини, захари и танини. В народната медицина, сок от сладък нар се използва в бъбречни заболявания, и киселина - като средство за лечение на камъни в бъбреците и жлъчния мехур. Сокът от нар е добро питие жажда по време на треска и действа като антипиретик. Сокът от нар съдържа повече антиоксиданти от всяка друга напитка, било то червено вино, зелен чай, боровинки сок или червена боровинка. Древните египтяни използват плода за лечение на дизентерия и екскреция на червеи и Шри Ланка подготвят бульон на червени нар цветя за предотвратяване на очни инфекции. Сокът от нар е полезен за пречистване на глас, краста и преминаването на храната в организма.

Смята се, че родното място на дървото от нар е Персия. Гранат - един от най-старите плодове, познати на човека. Те винаги са били популярни в Близкия изток, са добре познати в древния Рим. Имаше обща версия е, че proizros първите гранати в Китай. Но тя се разпадна, след като учени са установили, че в Китай граната удари само 100 г. пр.н.е. благодарение на представителя на династията Хан, Джан Киану (Чжан Цзян), който в допълнение към нарове доведени до кориандър, орехи, грах, краставици, люцерна, гроздето и мащерката Далечния изток.

Руската име гранат идва от латинската granatus (зърнеста). Произходът на името на самия плод е много интересно. В древен Рим, има плодове, имаше две латинско име - malum punicum и malum granatum. Първите средства буквално "пуническа ябълка", римляните наричали картагенците финикийците, които са се преместили от Мала Азия до Северна Африка в XII-VII век пр.н.е. и основава на редица колонии от Картаген, Utica, Лептис Магна и др. По това време се е смятало, че най-добрите наровете растат именно в Картаген. Второто име, което буквално означава "зърнеста ябълка» - malum granatum, формиран на базата на този плод имена на други езици: Немски - Granatapfel (Apfel - ябълка), Италиански - melograna (Мела - ябълка), шведски - Granatapple, испански - Гранада, Френски - граната и английски език - от нар (от латинската pomum - плодове).

От древни времена на изток, нар се смята за цар на всички плодове. Вероятно поради именно оригиналната форма чашелистчета, които образува "корона". Дори и да го смята за това, което накара хората да създават гранат прическа на царете - короната.

Маврите донесоха нара в Испания през 800 г. пр.н.е. около Във Великобритания, нарът се появи благодарение на крал Хенри VIII. Той стигна до бреговете на Америка гранати на кораби конквистадори. Но все пак той не се ползва в тази държава славата, която му спечели Близкия и Далечния изток, в Европа.

Нар семена се използват широко в свеж вид, и като подправка за различни ястия и сосове. Нар подготви вино и удар. Гранат е снабден с лед, смесен с тежки сметана и натрошени целувки за вкусен десерт или поръсена върху салати. Сок от нар се подготви разнообразие от напитки, сиропи, например, гренадин и гъсти сосове, които са широко използвани в ирански, турски и азербайджански кухня. Така например, на базата на варени сок от нар азербайджанци подготви narsharab - соса за месото. Младите корени Нар получите специален вид захар Granadina / напитка / Гренадини /, който е с приятен вкус и аромат и се използва в ориенталска кухня в подготовката на сладкарски изделия, различни видове халва и т.н. Особено известен със способността си да се справят с гранати индийски готвачи. В Северна Индия (най-вече в северозападната част - в щатите Пенджаб и Гуджарат), семена от нар се изсушават и се използват като подправка, подправки ястия от зеленчуци и бобови растения; подправка на сушени гранат зърна нарича anardana. Семена от нар и често са украсени с изгаряне-сладки ястия от зеленчуци, къри, солени храни, която дава приятен охлаждащ бележка. Сокът от нар е често срещана в Северна Индия, не само за ястия и десерти, но също така и за мариноване - то съдържа ензими, които правят месото по-крехко. Cyprus е добре известно ястие goliva, които в допълнение към съставките на нар семена са бадеми, варени пшеница, френско грозде и канела, който се получава в памет на починали роднини.

При закупуване на нарове трябва да бъдат избрани голям, лъскав плодове, тежки за техния размер. Те не трябва да бъдат повредени и да е кафяв на края. Нар плодове могат да бъдат замразени за достатъчно дълъг период от време. За да направите това, просто трябва да се сложи целия плод в плътен пакет за замразени и съхранени.