направени у дома

Съставки:
Имах около 400 грама пуешко и 700 грама свинско месо. Ice 40 гр. подправки - индийско орехче, сол - 8 грам, четири грама захар, бренди. Трябва да кажа, че след теста заедно са решили, че солта трябва да е три пъти по-голяма и би било наред. И не забравяйте да черен пипер.

Технологията е достатъчно проста, но дълго.
Месомелачка половина свитъци на половина нарязани на кубчета.

Смесете всички съставки:

Тогава се намесва в нашия мляно месене миксер за около 10 минути или 10 минути в машина хляб или ръка 20! мин до прежди месо халки.

Докато месото е смесено събиране vetchinnitsu.

Вътре за сила, реших да се въведе някакъв фолио, което първо се увива около кутията, за да направи по-лесно да се вмъкне вътре.

И след това пуснати в друг плик за печене :) Явно нещо не е странно, но за първи път не разбрах, че :) Предполагам, че пакетът ще напусне следващия път.

Закръглен избута в нашия замеси плънка, затворете пакета:

Пакети за да се избегнат пропуски:

Внимателно затваряне на капака и притискащи пружини. Предпазливо в бяло едностранно покритие и пружина остър!

Продължаване за почистване в хладилника да се маринова за един ден!

На следващия ден, Gat, поставете във фурната и внимателно подготовката на 80 градуса в продължение на 4-5 часа. В идеалния случай трябва сонда тръба. Веднага след като вътрешната температура на шунката достига 75 градуса - е готова.
Нямам никакво месо сонда :( Така че аз съм на свой собствен риск продължило шунка във фурната за точно 04:00 и дръпна.

Сега, шунката трябва незабавно да се охлади го предпази от прегряване вътре:

Смятате ли, че можете да ядете? Нее. Отново се отстранят в хладилника за още един ден, за да узреят!

И на следващия ден получих, ravzvorachivaem и се възхищавам!

Отрежете тънък резен и бисквити :))) Бон апети!