Най-добрите начини да замръзват през зимата френско грозде
Най-добрите начини да замръзват през зимата френско грозде
Тази прекрасна Бери с уникален сладко-кисел вкус, можете да се подготвите по няколко начина, но най-лесният и най-кротките за френско грозде, съдържаща хранителни вещества, е замразяване. За разлика съхранение за замразяване на плодове, плодове и зеленчуци се запазва до 90% минерали и витамини, тъй като термичната ефект по време на замразяване е "удар", а не постепенно, като в конфитюр готвене или компот.
Предлагаме ви няколко начина да се видят френско грозде замръзване през зимата:
- Сух студ;
- Замразени касис под формата на пюре;
- касис, замразени със захар;
- касис, замразени в собствен сок.
Червено, касис и други видове могат да бъдат замразени от който и да е метод, освен че в началния етап, те са едни и същи.
Суха Frozen френско грозде
Първата стъпка по пътя към правилната сухо замразени боровинки - е изборът на самите плодове. Предпочитание се отдава до дълбока, пресни плодове са с високо качество, е желателно да се затвори. Моля, имайте предвид, че плодовете са само зрели, като презрели губят полезните им свойства и след размразяване не може да изглежда твърде апетитен.
Що се отнася до почистването касис от мръсотия, не се препоръчва да го измие преди замразяване: само трябва внимателно да се оправи плода, почистени от клонки, опашките, листа и насекоми, които могат да влязат в чиниите по време на събиране.
Ако все пак решите да се измие стафидите, а след това трябва да се изплаква в студена вода два или три пъти, отмиване прах и почвените частици. Оставете в гевгир за 10-15 минути, нека канализация. След това се процедира, както следва: касис замразяване разпръсна върху хартиена кърпа или кърпа и се оставя да изсъхне. Ако го замрази мокра, а след това всички slipnetsya в някой и ще бъде покрита със скреж. Плодове, предназначени за нарязване и замразени със захар, също трябва да изсъхне, но тези възможности могат да бъдат леко влажни.
Важно! Недопустимо е, че във фризера имам мокри касис, тъй като водата ще доведе до деформиране на плодовете. Преди замразяване и не могат да пазят плода в хладилника за една нощ.
Приготвени плодове трябва да бъдат поставени във фризера. Препоръчителна 5 часа, преди да им помещенията, да се superzamorozki режим, което допринася за високото качество на продуктите на процес на замразяване.
По време на сушене на плодове леко promaknut салфетки или povoroshit. Когато изсъхнат, разсейване на плоската плоча или на плоча и поставени във фризера. Процесът на замразяване, трябва да се проведе при температура от -18 ° С през деня. След това можете да се събере замразени плодове в удобна купа (торби или контейнери) и да ги пуснат обратно във фризера. Броят на пакети е произволна, но това е по-удобно да се съхранява и използва малки части, които се използват в даден момент. Не е необходимо да се съхраняват плодовете във фризера над 8-12 месеца. Размразените плодове не може повторно да се замразяват. Касис губи хранителни вещества и привлекателен външен вид.
Замразен касис, могат да бъдат доставени на плоча (купата близо дават бита сметана или заквасена сметана). Пресни плодове могат да бъдат поставени в кисело мляко или сладолед, да ги компот, мармалад, желе, сироп, бонбони подготви, да ги пекат питки, баници, украсяват торти.
Касис - любимо Бери български шофьори на камиони. Той е непретенциозен, расте и в нашата зона на рисковано земеделие и изобилие плодните. В това зрънце съдържа голямо количество витамин С и антоцианини. Витамин С може да се съхранява в касис само в един случай - ако е замразена. В никакъв конфитюр, не конфитюри и мармалади след топлинна обработка на витамин С, за съжаление, не остават. Водещи каже как да се замразява касис за продължително съхранение, за да се увеличи количеството на витамин С, и да споделят вкусна торта рецепта на този полезен плодове. Живей здравословно!
Замразени френско грозде пюре
За Бери пюре и се замразява плодове с почтеност захар не е задължително, така че малтретирани френско грозде не трябва да заделят като "брак", но само на зрели и силни горски плодове се използват за сушене чрез замразяване. Зърната трябва да бъдат отделени от клоните и листата и след това да ги пуснете във ваната с водата и лесно ръце разклати, а след това идва с всички отломки, и това ще бъде възможно да се пристъпи към втория етап, който също е един и същ за всички методи със замразяване: сушене. Оставете касис върху хартиена кърпа, за да се поглъщат цялата влага. Водата е замръзнала само ненужно тегло и обем.
Повален плодове, също могат да бъдат замразени, но не цялото, а под формата на пюре. За почистване сушат касис добави захар на вкус (ни рецепта :. на 1 кг плодове - 150гр захар), смила в блендер пюре и се поставя в хладилник в продължение на 2 часа, за да се гарантира, че захарта е добре разтваря.
Разширена в малки съдове, чаши за еднократна употреба и да попълните кифла консерви и замръзване. На замразяване отпуск за 5-6 часа, но е по-добре да се поддържа по-дълго, след това извадете от формите и се слага в торбички. Ако в замразено състояние в опаковката или в чаши, а след това те напускат, прехвърлят само в стегнат пакет, че не е имало въздух. През зимата можете да използвате за шейкове, желета, размразяване и да направи Бери сос за палачинки и палачинки, Чийзкейк.
касис подготовка за зимата - това е много проста. Вкусна Corner.
касис плодове със захар, замразени
При този метод, чист плодове, изложени в контейнери, ги поръсване със захар. Колко дълго го прави захар? Това е въпрос на вкусовите предпочитания на всеки, но опитен домакиня препоръчително да се използва 1 кг плодове, около една чаша захар.
- Малки контейнери положат фолио, изсипете на дъното една или две лъжици захар.
- Поставете слой се суши френско грозде. Изсипете захарта, малко, около една супена лъжица.
- Алтернативни слоеве на върха. Близо фолио от всички страни, се покрива с капак и се поставя във фризера за съхранение. Филмът трябва да са усвоили капацитет не е силен аромат, тя е здрава и продължава за дълго време след това.
Този метод е подходящ, тъй като не могат да оцелеят в замръзналите плодове се държим заедно, или не, те ще останат непокътнати или смачкани. Захар абсорбира влагата, и контейнер, в който се съхранява като замразяване, френско грозде предпазват от увреждане. Използвайте това може да бъде празно, за да украсят десерти и печене, готви желе с цели плодове, добавете към плодови салати, плодови напитки, шейкове, пайове и сладкиши.
касис, замразени в собствен сок
Част от плодове изложени на контейнери облицовани с фолио отвътре. От друга част на Бери каша, мелене ги с блендер. Пюре може да се добави в съотношението на захар плодове и захар, около 5: 1, т.е. 1 кг плодове тегло ще трябва около 200 грама захар.
Тави с френско грозде сос се излива, и се изпраща на фризера за един ден. След 24 часа, извадете контейнерите, да ги премахнете от плодове, замразени в собствен сок и брикети obvorachivayut фолио. Като такива, стафидите се изпращат за съхранение във фризера.
Дръжте замразени плодове може да бъде всеки контейнер, с изключение на стъкло. Идеалният вариант ще бъде хранителни контейнери с капак, но тяхното отсъствие подходящи пластмасови кутии кисело мляко, сметана и други храни. Бери пюре може да се съхранява дори в опаковки с zaschepkoy като форма на картофено пюре за замразяване не играе никаква роля. Ако загубите на капака от съда, той може да бъде лесно да се върти в пакета. Или използвайте пластмасова обвивка.
Можете успешни препарати и вкусна ли зимата!