Най-добрият арманяк ракия
Започнете с коняк се чувстват прекалено очевидно и дори банално. Той вече спечели достатъчно добра репутация в световен мащаб поради близостта си до пиянството в средновековна Англия и морски пристанища в частност. Ще започна с областта I, който е дал на света не само духовете - Гаскония. В тази област, от смях и радост, добра закуска, роден арманяк. Имам това име се отнася историята на едно недоразумение. Аз съм от дълго време се пие нещо, което гори, така че вкусът се е променило в този процес, и сега, най-вероятно, ако съм предложен избор, не мога да го накарам да се пие всеки е уникален.
В далечното минало, когато все още пресни в паметта са конгреси на КПСС, аз говорех за добър приятел на неговите вкусове - грузински наивно момче. За арманяк добре знаеше, че никой счетоводство за вкус, някак си забравил. Аз защитава позицията, че арманяк е по-тънък, по-ароматно, с висок дял на плодови аромати. Моите същите колеги, по-скоро сложна коняк казват, че най-добрата напитка за ракия там. Това продължи една бутилка хубав коняк тридесет минути, докато последният аргумент на противника не е казал: "Тук имате европеидната раса! В крайна сметка, след което можете най-добре: грузинско вино в Армения - Арманяк "Да бъдеш грузински бутилиране Москва Аз съм много далеч от velikogruzinskogo шовинизъм за вино и минерална вода, но за честта на французите не съжаляваме смях !. По този начин, в хармония, и легенди са родени на лош арманяк, особено, тъй като някои бутилки от арменски коняк в момента пишат "armenyak".
Френски шеговито казват: "Ние дадохме на световния коняк и арманяк себе си остави!" Във всяка шега има някаква шега. Но сериозно, това наистина е трудно да се купуват коняк във Франция, ако не сте в зоната Безмитен. Но броят на подадени арманяк и други напитки е невероятно. Защо е така? Забелязали ли сте, че без значение къде сте купили дадена марка коняк - тя е винаги една и съща. Същият вкус, същият вкус - от Москва до предградията. И арманяк - винаги различна. И винаги е готов да ви изненада със своите цветове. И това не е в сортовете - те са едни и същи, с изключение на Бако 22А, и в процеса на дестилация. При производството на винено бренди се дестилира два пъти, и това е, което се счита от мнозина за проблем. Оказва алкохол, много чисто, но на практика лишени от индивидуалност. В арманяк и също вино се дестилира в непрекъснат процес, поради което на алкохол не е много химически чиста, но ароматно!
По принцип, ако сравните производството на коняк и арманяк - са две големи разлики. производство Бренди - почти като фабрика, с ясно определени процеси, митнически служители, уплътняване на цевта на дестилат да потвърдят millezimnyh с бутилиращи линии и други атрибути на промишленото производство. В арманяк всички сме различни.
Аз съм просто стои пред очите на картината, която се разтвориха пред мен в тъмна навес, където отидох по препоръка на приятели. В единия ъгъл стоеше влак от Romashkovo на каучукови гуми със специални прикачни устройства. В вътрешността му е огън и пет мрачно Gascons наблюдаваха тънка тръбичка, който дървена барел излива ароматен дестилат. Това е бавно попълнено барел и бутилката с тръба в рамка, докато е бил променен на цевта, а след това бе изчистена и лицето, гладен. Фактът, че капеше в бутилката за момент, да се изисква да замени цевта, беше гордо вдигна на масата, където, като по магия се появи хляб, сирене, шунка, зеленчуци, билки, лук, и започна празника на духа! Малцина могат да се похвалят, че са били за пиене в тъмна навес с напълно непознати топло френски лунна светлина! И е изненадващо, когато дестилацията приключи, се обучават изключен от тръбите, изнесе пещта, обвързан с трактор и завлече в съседната ферма - да изпревари друг вино. Представете си, че в България алембик обикаля селата и шофиране лунна светлина тези, които дойдоха Брага. Apocalyptic спектакъл!
Като цяло, Гаскония - заложници традиции. Дестилираната вино от гасконец технология, обаче, също стои в бъчви ", които видяха на гроздето". Ето защо, често може да се види в лозя купчина дъски, от които са направени бъчви с течение на времето. Доскоро и дъбове, от които са направени бъчвите, израснал прекалено близо, но очевидно завършва дъбове в Гаскония, постепенно отстъпва място на Лимузен и tronseyskomu като в Коняк. Но също така да добавя, че каквато и, като карамел или захар, или, не дай Боже, buazazha в арманяк традиционно невъзможно. Така че ние се занимаваме с честен, макар и малко по-непринуден човек от провинцията, която със сигурност ще зарадва непредсказуем нрав. Аз, за разлика от ракия, които можете да го пия просто ей така, без подкрепа, щастливи да се измива арманяк десерт - те изглеждат създадени един за друг.