Национални грузински ястия

Национални ястия от Грузия

Какво можете да опитате вкусни в Грузия? Какво ястия се счита за истински национален и това, което всички тези странни имена в менюто? Това са въпросите, които ще отговорят на този пост. След четене няма да е трудно да се разбере в менюто и изберете ястие да му хареса, и не трябва да се запитаме хиляда въпроси сервитьори, понякога в руски говори лошо.

Kharcho - Национален остър супа с говеждо месо и ориз, винаги подправена с много различни зеленчуци, чесън и орехи, който му придава уникален богат аромат.

Основният акцент в супата, и в същото време той действа като основа на специално изсушена в пюре tkemali слънцето слива, която допълва изтънчения вкус кисело. Всички тези съставки правят kharcho дебели, пикантни и много сърдечен.

Хаши - мазен бульон, на базата на които говеждо крак и чесън. Тъй като не са зеленчуци, така че някои хора обичат да добавите малко зеленина. Варени го за дълго време, 8-10 часа, нещо като нашия течен желе.

Смята се, че Хаши укрепва костите, добри за ставите и помага с фрактури. Мнозина го виждам като спасител след дългия празник и ужасен махмурлук. Също така, тази супа дава сила и енергия за целия ден, затова там Хаши приема сутрин.

Chikhirtma - един по-грузински вид бульон, но пиле или пуйка. chikhirtma Структурата, с изключение на месо, част царевично брашно за сгъстяване, много подправки, билки и яйца.

Последният компонент прави трудно да се подготви това ястие, като яйцата са склонни да се свие в гореща, и че е необходимо те да бъдат разтворени в бульон. За да се улесни това, пъзели, добавете малко лимонов или сок от нар, която придава особен вкус на супата.

Tkemali - остър и сладко-кисел сос от сини сливи tkemali, чесън и билки. Настоящото tkemali задължително да е ароматно кориандър и джоджен, което дава соса свеж.

Satsebeli - грузинец кетчуп от домати и билки. Този дом satsebeli общо с смлени ядки и домати, както и в ресторанта с тълкуването на разреден доматеното пюре, кориандър, магданоз, копър и чесън.

Bazhe - лек сос, който върви добре с всички видове месо и риба. Той ли е ядки, голям брой подправки и чесън. С вид на бяло-жълтеникав цвят и прилича на последователността на заквасена сметана. Bazhe много популярен в Грузия и то винаги е присъща на празничната трапеза.

Лютивка - грузински Лютивка не само остър и пикантен и много остър и боцкане като подготовката на избрания червен пипер, чесън и пикантни подправки.

Churchkhela - вкусна, полезна и много древна деликатес, което често се нарича грузинските Snickers. Churchkhela са изработени от лешници или орехи и специално приготвен сок от грозде - badagas.

Churchkhela е различен вкус и цвят, като всеки сорт грозде прави нейната изключителна докосване, но определено трябва да победи мека и леко дъвчащ. Между другото, Грузия е патентовал churchkhela, с ChaCha и suluguni като национална марка. Така че сега това е вярно национално ястие и никой няма да спори с това. )

Pelamushi - друга интересна и популярна грузински десерт. Той произведена от царевично брашно и гроздов сок, и се добавят някои стафиди или ядки. След pelamushi готова, тя се излива в калъпи и се оставя да се охлади, и красиво декорирани с храна.

Gozinaki - това е една и съща във всички любимите си Козинаци детство, но тогава никой от нас никога няма да се случи на вас, че това е грузински сладост. Разбира се, всяко семейство има своя традиционна рецепта gozinak, но основните съставки са все още печени орехи и мед.

Баклава - все едно ние знаем, баклава, но с моите малки тайни в готвенето, така че е малко по-различен вкус.

Badridzhani - най-много, че нито е популярна закуска в Грузия. Красива руло печени патладжани и орех пълнеж, винаги украсени с нар зърно.

Dzhondzholi - един вид туршия от бял цветя дърво staphylea. Лесно ферментирал цветя оригинален вкус с нотка на кисел вкус и подправки, които се добавят да ферментира.

Mchadi - румен питки, направени от царевично брашно. Те по-добър вкус горещо и сирене. Между другото, mchadi много обилна, така че много от тях не цел, и след основното ястие не се подчинявам.

Suluguni - малко солено, порест и еластична сирене. Той е най-често от грузински сирене и като почти всеки, книгата без колебание.

Nadugi - нежно кремаво снек като сирене, често се сервира в пликовете на suluguni.

Kaimagi - това е кръстоска между заквасена сметана и сметана, но със своя уникална богат вкус. Той е много полезен и се извършва само в селата на пресни млечни продукти. Ако искате заквасена сметана, трябва да опитате!

• Основни ястия

Khinkali - големи кнедли от оригиналната форма. Яжте khinkali само ръцете предварително nadkusyvayut малко, а след това се пие сок от месото от вътрешната страна и едва след това да пристъпи към дегустация на месото. Между другото, на опашката не се счита за вкусна от hinkalki и винаги се изхвърли.

Satsivi - мека домашно пиле сос bazhe орех, но с други подправки и билки.

Khachapuri - световно известен грузински национално ястие, което в превод означава тортиля със сирене. В зависимост от вида на тест, методът на форма и подготовка, се отличават с hachapuri Аджара, в Kolkh в Imeretinsky и achmu. Но най-често е khachapuri от бутер тесто във формата на пликове, наречени penovani.

Adjarian khachapuri - това не е просто най-вкусните khachapuri, мини произведение на изкуството Аджария. Хрупкави тесто в една лодка, във вътрешността на който много сирене, масло и яйчен жълтък, е свързана с морето и слънцето на брега на Черно море. При поръчка, изберете обелени Adjarian khachapuri, така че има по-малко хляб, и вие ще бъдете в състояние да го овладеят в своята цялост.

Mtsvadi - грузинец име шиш кебап. Въпреки, че всеки от нас, Грузия, и се свързва с кебап, но тук не е много подготвен, така че по-добре се опитайте национални шишчета в някои грузински ресторант на вашата страна, там той просто по-добър вкус.

Lobio - от грузински lobio превежда като боб и това е името се отнася до национално ястие с варени червени боб, билки и подправки. В Грузия, че е много любители на боб, така че има много сортове и ястия с нейно участие.

Chanakhi - задушено в глинен съд агнешко със зеленчуци и подправки а.

Odzhahuri - традиционен грузински ястие от картофи, месо и подправки парчета. Тя прилича на нашите картофи в селските райони, но не и салатата.

Chirbuli - грузински пържени в фъстъчено сос с домати, лук, чесън и любимите си подправки и билки.

Achma - слой торта със сирене. Той е много подобен на khachapuri, така achmu го един вид разгледа.

Долма - същите зеле ролки, увити в лозови листа, които им дават известна киселинност.

Chashushuli или остров - задушено телешко или говеждо месо с домати и зеленчуци. Често се сервира в ketsah без гарнитура.

Sinor - ястие от тест преди ispechonnogo хармоника, която се пълни с сирене и масло, подправена не много, а някои печен чесън. Как вкусна, питателна храна и така Adjarian кухня.

Бора - спомнете си казва "вози като сирене в масло", така че тук е гората. Понякога този дует добавете картофите, които не биха били толкова смели.