Начало пиле във фурната за готвене сочни оборудване домашни птици

Как да се готви пилешки дома, че тя е мека във фурната? Трябва ли предварително да се вари, за да получите сочно месо? Какво съставки са добре съчетани с рустикален птицата? Ние отговаряме на най-често задаваните въпроси по чиниите на домашно пиле. И пише рецептите на вкусни домашни птици, приготвени във фурната.

Начало пиле има труден месо. Във всеки случай, много домакини мисля така. И наред, защото не всички птици, отглеждани в селото не са подходящи за приготвяне на вкусни ястия. Има различни видове, които обикновено се разделят на слоеве и бройлери. Така че в слоя, и особено на старите, месото е много грубо. Но при бройлери, а дори и отглежда "безплатно хляб" се различава поразително деликатен и богат аромат.

Тънкостите на готвенето на птиче месо

Juicy пиле на фурна, получена от трупове на бройлери порода. Той се отличава с по-заоблени гърди, големи бедрата. В идеалния случай изберете прясно месо - кожата му е бял, жълтеникав, като издадената мазнини - идеалното белота.

Между другото, очаквам високо съдържание на мазнини от домашни птици, не е необходимо. Поради факта, че тя се отглежда в дивата природа, разходки из двора или във волиерата, тя не е имал време да се съберат мазнини. За разлика от бройлери, отглеждани в птицеферми, където те не са целият живот седнало положение без никаква физическа активност. Ето защо, ястия от домашни птици могат да се считат хранителна - калории в тях е по-малък, отколкото при бройлерите от супермаркета.

Начало на пилето във фурната, за да получите най-доброто вкусни, следвайте тези указания.

• Възраст птици не трябва да са повече от една година. В по-стари пилета месо трудно, независимо от порода. Изясняване "колко години е било птица", продавачът не е необходимо. Просто тежи на трупа и изхвърлете покупката, ако това ще дръпне повече от 1, 5 кг.
• Не купувайте птица с посиняване на кожата. Той разполага с породата кокошки носачки, които не са предназначени за готвене.
• Ако, обаче, ще попаднат в ръцете на кокоше кокошките носачки, или стар птица, той първо трябва да се вари в продължение на 2 часа, след което по-късно се пече. След това, ястието ще се окаже, сочно.
• Правилното решение е да се пече пилето във фурната, така че е сочно, - да се възползват от кулинарната ръкава. Има месо се приготвя като в тенджера под налягане, кипяща в собствените си сокове. Готвене интензитет във втулката е по-висока, отколкото в стъкло форма под капака. Тя може да се пече във фолио, но се уверете, че не образуват дупки. В противен случай, сокът изтече, и птицата ще останат сухи.

Преди печене се направят съкращения на гърдата на трупа и ги поставете в парчетата масло. Благодарение на него, постно на гърдата става по-сочно. Wings или поставете в nadrezy- "джобове" на гърдите и увийте с фолио, лъскава страна навън. В процеса на печене на тънки части обикновено изгори до бедрото и гърдата подготвени.

Готвене пиле в ръкава

Така че, да научат как да се готви пиле в дома на фурна, с помощта на кулинарната ръкав. Заедно с месото в него е възможно да се положат картофи и други зеленчуци, като домати, лук, тикви, тиквички, карфиол. Варени зеленчуци с труп ще стане по-интересен вкус. И вие получавате пълен хранене за вечеря, приготвена с гарнитура.

Вие ще трябва:

Съдове за празнуване, а всеки ден

Село пиле на фурна дойде в дневния хранителен режим и за празника. В първия случай е възможно да се получат разтвори с гарнитура, например, ориз и елда. На второ място, ние предлагаме вкусно ястие - печено пиле с оригинален сос.

От сока, който се отделя по време на печене птици, можете да се готви със соса. Оставя се да кипи в тиган 350 мл бяло вино, сол и черен пипер, добавя, оставя се в продължение на 5 минути. Добавете сока от задушени пилешки в дупката отново Уваров. Отделно, 200 мл вода се вари, vsypte с около 2 лъжици захар, лимонов сок и се разбърква докато се разтвори. Сипете 250 грама цариградско грозде или други кисели плодове, варено надолу, мелене през сито. Маса добавите в смес от бяло вино и сок от месо, разбърква се, служат с пиле.

С ориз за цялото семейство

Тази рецепта сочно пиле на фурна е подходяща дори и за старите птици с твърда храна. Ястието се оказва сърдечен, с хрупкава гарнитура, подходящ за детската маса.

Вие ще трябва:

С ябълки - за празника

Една добра рецепта да се пекат вътрешен пиле във фурната и да получите оригиналния ястие за семейно тържество.

Вие ще трябва:

• пиле - 1 труп;
• ябълки - 2 големи;
• Чесън - 3 скилидки;
• Broth - 200 мл;
• сол и пипер;
• Подправки - на вкус.

подготовка

1. Нарежете на трупа и "сплесканите" го на масата за рязане. Така че тя propechetsya по-бързо.
2. Настържете подправки, сол, чесън вътре отвън.
3. Нарежете резена ябълка, поставена върху хартия за печене, добавете бульона.
4. Сложете кожата труп.
5. Поставете във фурната за 1 5 часа. Пръскане супа труп, ще получите хубава коричка.

Сега, че знаете как да се направи пиле на фурна сочно, дори и да е - домашна птица. Опитайте се да го готвя за семейството си!