Начало консервната домати (топ 5 рецепти)

1. Домати мариновани

Съставки за мариновани домати:

1 литър вода ще ви трябва:
-3 супени лъжици захар, не пързалки;
-1 супена лъжица оцет;
-1 супена лъжица препълнена груби сол;

Сложете на вкус: чесън, бахар, дафинов лист, карамфил, копър, горчица в готвенето zernah.Dlya повече марината, умножете делът според обема на двигателя. Така например, 5 литра на марината, ще се нуждаят от 15 супени лъжици захар, 5 супени лъжици сол и оцет 5st.l.

В буркан с 3-литров ще трябва 1,5 литра вода и 2 кг домати. Банка преди съхранение трябва да се измива обилно. Корица пусната в съд с вода и поставете на огъня. Когато заври водата, не просто дръпнете капака, да ги премахнете, когато имате нужда от тях!

И докато капакът се стерилизират, можете Измийте доматите и ги набожда с вилица около дръжката. Чистите бурканите се успокоят копър с домати. Необходимото количество вода и се вари го и се изсипва доматите. Водата е най-добре се изсипва в два етапа, за да не се спука банките. След това ги оставя за 5 минути и се оттича водата в коритото, което вече е добавен към захарта и сол. Когато саламурата заври, изключете топлината.

Преди да попълните саламурата в съда, сложи обратно дафинов лист, чесън, сладък пипер, карамфил. В края заливаме марината, ролка, търна и приключи добре. Оставете ги в това състояние да се охлади. След това ще ги носи в тъмно и хладно място - тя може да бъде килер или мазе.

2. Консервирани чери домати

Този тип домат допълва всеки празник, рожден ден, а дори и на Нова година. Техният размер и вкус, може да podkroit всеки гастроном. Не само, че те вкусна нереално, така също са по-голямата част на двойки и семейства по-голямо търсене.

On-литров буркан ще ви трябва:

- стрък магданоз;
- голям клон на сух копър;
- череша се домати;
- хрян етаж лист;
- 3 дафинов лист;
- 1 лук;
- шепот на черен пипер (в грах);
- 5 бр. сладък грах;
- Чери домати;

• Зелените измият, нарязани и се слага в буркан. Кръгчета лук и нарязани и изложени на дъното на бурканите. Добавете черен пипер, сладък грах и дафинов лист.
• На следващо място, моите домати и да ги поставят плътно в съда.
• След това изсипете всичко вряща вода, покрийте с капак и даде доматите стоят в продължение на 30 минути.
• При изтичането на времето, което ни се слеят водата в тенджерата. Добавянето на 3 супени лъжици захар и 1 супена лъжица сол. Захар и сол легло без пързалки. И също така трябва да се добавят 20 грама ябълков оцет.
• Всичко това се поставя на котлона и оставете да заври и го напълнете с физиологичен разтвор домати.
• Свиване на капака и внимателно се увива буркани, докато изстине, в противен случай те се взривят! И вашата работа и усилия ще бъдат изразходвани за smarku ...

На буркана с 3-литров ще трябва:

• Ако малките 2кг, ако е голям, а след 1,5 кг домати;
• 2 супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици захар;
• Уг чаена лъжичка лимонена киселина;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 2 скилидки чесън или лук;
• шепот черен пипер (грах);
• черен пипер, грах 10;

Вземете един буркан с капак, ги поставя на водна баня и се стерилизират в продължение на 10 минути. Моите домати и се заселват в стерилизиран буркан и се изсипва вряща вода. Дайте домати на затвора на 20 минути, след което се оттича водата.

За втори път в бутилката добавете всички съставки, изброени по-горе, и отново залейте доматите във вряща вода. Покритието рула и тайна да завърши охлаждане.

4. Домати с моркови и чушки

Получаване на соления разтвор на 5,5 литра вода:

Подправка за кутии 3-литрова:

• 1 супена лъжица. л нарязаните чушки;
• 1 супена лъжица. л моркови, настъргани;
• 2 вид ситен лук;

Вземете един буркан с капак, ги поставя на водна баня и се стерилизират в продължение на 10 минути. Моите домати и се установяват в стерилизиран буркан, изсипва вряща вода 2 пъти, в очакване на 15 минути и изцедени. На третия път се излива саламурата домати, навивам и да приключи, докато изстине.

5. мариновани домати в марината

Ако не сте в състояние да поддържа опазването на хладно място, а след това, че има начин - мариновани домати в марината. Те могат да се съхраняват в страната и се маринова при стайна температура.

За да направите това, кисели домати се нуждаят от добра измиване и изхвърлят тези, които се появи бяло покритие или бели точки. След това, в чисти буркани положи подправки, в същите пропорции, както в разяждането, домати. Подправки, използвани в ецване, които не искате да използвате.

Пастели домати, предвидени в банки, големи, например, могат да се режат на 2-3 части. След непрофесионални домати в банки, им се изсипва гореща маринатата чиято температура трябва да бъде около 80 ° С

Това се получава с намалено количество на сол и оцетна киселина.

• Ние излее вода в контейнера;
• Добавя се 1 литър вода, 15 гр сол и 30 грам на захар;
• С настоящето сместа под обратен хладник;
• Филтриране през тензух, сгъната в 2-3 слоя;
• Довежда се до кипене отново и се излива 1,5 г 80% оцетна киселина.

Банките добави маринатата стерилизира покрити с капаци и се поставят в съд с вода, предварително загрята до 70 ° С и се пастьоризира. Пастьоризацията Време 20 мин - 0.5 литра капацитет за кутии и 25 минути - за кутии 1L. В края, банките ролково снаждащи- ключ и бързо се охлаждат в студена вода или във въздуха, но не и в проект.