Начало ciabatta във фурната

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как да се пекат ciabatta дом във фурната

Като основа за дома ciabatta удобно да се взема най-лесният рецепта. То не изисква много усилия, за месене на тесто за хляб, но е необходимо време, за да ферментира. Оптимално сложи я гледам тестото на 8-9 през нощта. Morning ciabatta форма и го пекат. Така, около осем сутринта с вкусна пресен хляб с хрупкава, препечен кора и нежна троха с "дупки". което изглежда като дупки в добро сирене.

Внимание! Пан, обемът трябва да бъде пет пъти по-голям от обема на месене на тесто.

1. Маята се изсипва във вода. Водата трябва да бъде малко по-топло от стайната температура е около 30 градуса.

2. Изсипете брашното и солта. Смесете тестото с лъжица или шпатула, не месене ръце и без да се маха от тигана. Тестото е по-ликвидна от други видове хляб.

3. Подходящи ciabattas тестото ще бъде приблизително 7-8 часа.

4. Когато процесът приключи, трябва да се вземат за печене лист. Затваряне на хартия за печене и го залейте с няколко супени лъжици брашно.

5. Внимателно отстранете половината от тестото.

Сложете го на брашното и увийте четирите краища на върха, образува правоъгълна ciabatta.

Също така правя с втората част от теста.

6. формира ciabatta струва още един час.

7. На дъното на тавата фурна за доставки. Изсипете обратно около един сантиметър вода. Това е необходимо за максимално повдигане ciabatta по време на готвене във фурната. Италианският ciabatta приготвена в дърва печки, които осигуряват по-мек подобно на гъба средината на хляба и свеж.

Сода за хляб да се постави в центъра на фурната. Задайте максималната температура. Като правило, домашни фурни е 240.

8. Веднага след като горната кора се превръща в кафяв, изключете огъня.

Оставете го за един час или ciabatta.

Получената ciabatta италиански хляб е толкова вкусно, че можете да го ядат в един миг.