На каква температура прави медът губи своите полезни свойства

• мед
  • Сорт
• За пчелите
  • видове
  • паразити
  • Болести и лечение
• оси
• стършел
• земна пчела
• пчеларство
  • Matkovodstvo
  • пчелин
  • кошер
  • оборудване
• pcheloprodukty
  • восък
  • мляко
  • амброзия
  • Podmore
  • прополис
  • цветен прашец
  • медена пита

• мед
  • Сорт
• За пчелите
  • видове
  • паразити
  • Болести и лечение
• оси
• стършел
• земна пчела
• пчеларство
  • Matkovodstvo
  • пчелин
  • кошер
  • оборудване
• pcheloprodukty
  • восък
  • мляко
  • амброзия
  • Podmore
  • прополис
  • цветен прашец
  • медена пита

• основен
• мед

Почти всички хора, които участват в пчеларството на въпроса дали е възможно да се загрява медът, отговорът е, че ние не можем, защото сладостта при нагряване губи своите полезни свойства, а дори се превръща в отрова. Именно поради тази причина, че повечето хора са объркани и се чудя на какво температура медът губи полезните си свойства.

Какво се случва, когато се нагрява?

С цел да бъде да се разбере какво се случва по време на топлинната обработка, дали Разпределя лечение на вредни вещества и как те влияят на човешкото тяло, за да отговори на въпроса дали е възможно да се загрява на меда и до каква температура да произвежда топъл мед. При нагряване, е процес на разрушаване на витамини.

Различни ензими, чрез които пчелите събират нектар и да мед, до голяма степен определят присъствието на полезните свойства на естествения продукт. Тези ензими могат да бъдат унищожени по време на загряване на мед до 39 градуса по Целзий, в допълнение, сладостта не може да толерира слънчева светлина. Полезност pcheloproduktov може да бъде значително намалена, ако се съхранява при стайна температура.

Грета мед не променя състава на макро и микроелементи, но това е вероятно, че формата им може да се промени. Възможно ли е да се повиши температурата на меда, без да причинява вреда на организма? Способности лакомства бактерицидно характер могат да бъдат загубени при температури над 40 градуса.

Третирания продукт, загуба на полезните свойства на топлина, не трябва да предизвиква безпокойство. Разбира се, сладостта е от голямо значение във връзка с лечебни свойства, но, въпреки това, качеството десерт няма да изчезне за отопление на мед. Понякога мед нагрява до температура над 39 градуса, може да отделя специално вещество, което причинява значителна вреда за човешкото тяло.

Хидроксиметилфурфурал в мед - е специфичен вещество, което се съдържа в количество от 25 мг на 1 кг продукт. Образуването на такива вещества се среща в химическата реакция на киселина, въглехидрати, фруктоза, която под влиянието на топлинни обработки, и след това се разпределя OMV, които действат като канцерогени. В случай, че държи на продукта при температура над 30 градуса, за една година, броят на такива вещества може да се увеличи с 10 пъти. Ако предварително загрята мед при температури над 45 ° за 3 часа, количеството на веществото се увеличава с 15%.

Оптималната температура

Защо не може да отоплява продукт на пчеларството, и губи, ако нейното полезно качество мед по време на топлинна обработка? Много хора твърдят, че ние не трябва да се излага на третирания продукт на повече от 39 градуса, защото на ефективността може да се превърне в отрова. Според тях, медът може да се отоплява само за тази стойност, но не повече. Вярно ли е, че не може да отоплява меда и как да бъде през лятото, когато са изложени на слънчева светлина?

Bee продукт - това е много ценно лекарствено средство, което има високо ниво на хранителни вещества и витамини. Разбира се, нищо лошо няма да се случи, ако сладостта ще остане на слънце в продължение на лек период от време, но въпреки това, трябва да го избегне. Дръжте сладост е най-добре, така че той не може нито да се замразява, нито да прегрее, оптималната температура за мед ще бъде ограничение от 15 до 30 градуса по Целзий. Полезните свойства по време на замразяване могат също да бъдат загубени. Ако лакомството е замразен, той може бавно се сгъстява, захар, което води до полезни качества изчезват.

Мога ли да ври на продукта?

Така че, възможно ли е да се вари на меда и как най-добре е да се направи? Сварете мед не е необходимо, тъй като дори и захар деликатес има цял списък от полезни свойства. Въпреки това, повечето хора предпочитат течна консистенция на пчелни продукти, като по този начин е по-удобен за използване, както и много рецепти го наричат ​​сладост в течна форма, течна деликатес по-лесно да се вземат в храна или просто да се разпространи върху хляб. Именно поради тези причини, че хората произвеждат процес на кипене пчелни продукти.

В случай, че все пак са решили да се затопли до сладост течна консистенция, тя трябва да се забравя, че в обработвания продукт, може да загуби своите лечебни качества. След като загуби своя мед вече няма да бъде полезен медицина и се превърне в редовна вкусен десерт.

Варени лечение трябва да се поддържа необходимата температура за отопление, като температурата е по-ниска от 40 градуса по Целзий. Претопляне мед продукт е най-добре, както следва:

• в пещ или пещ микровълнова;
• водна баня;
• с помощта на батерията;
• в топла вода;
• може да се използва миксер.

Фурна или микровълнова, не са най-добрият начин в тази топлина, което трябва да се следи внимателно сладостта, и най-важното е да не прегрее продукта, оптималното време - един и половина - две минути.

Идеалният начин е да се водна баня, като в този случай е лесно да се контролира температурата на водата, без да остави да се предотврати прегряване и лакомства няма да загубят своите полезни и лечебни качества. Ние загрявайте батерията ще има дълъг и досаден, но резултатът е доста добър, като мед не прегрее.

прегрята продукт

Продуктът варено при температура по-висока от нормалната, например, 60 градуса по Целзий, се превръща в отрова. Както и промяната в своята външна и вътрешна функции. Външен вид на такива екстри могат да бъдат разграничени от следните критерии:

Прегрята екстри променя цвета си от светло жълто до тъмно кафяво. Качеството на продукта е значително намален. И все пак това зависи от това колко време продуктът се нагрява и при каква температура. С повишен, ако ние говорим за около 60 градуса, захариди, които се съдържат в този деликатес, започват да се превърне в канцерогени. Когато става натрупан голям брой канцерогени, натурален продукт, който е почти невъзможно да се разграничи от фалшифициран.

Мед ще има сравнително висока течливост, тъй като тя се подлага на повторно нагряване при висока температура. Затопляне главно оказва своето влияние върху вещество като фруктоза. При нагряване, той започва да се стъмва, а след това изчезва напълно. Остават само следните компоненти: захароза, глюкоза и малтоза.

При нагряване, продуктът може да не дойде приятна миризма, защото, когато ултравиолетовите лъчи действат върху него, той се разлага.

Различни видове и степени на продукта могат да издържат на голямо разнообразие от температурата на нагряване. Например, медът има по-скоро светли сортове приятна миризма и може да издържа на висока температура отопление. Grechishnoye лечение или детелина обикновено предварително загрята при температура до 70 градуса по Целзий, това е изключение от правилото, че не може да прегрее продукт над 39 градуса.

Идеалният вариант е да се използват лекарства пчела пресни или захар (такава форма запазва всички полезни качества и не уврежда възможно прегряване на мед).

Не поставяйте лакомството в горещ чай или мляко, защото под влияние на вряща вода, сладостта от полза за тялото, но ще даде чай или мляко сладък вкус. По-добре е да се яде по-пчелни продукти поотделно, пиене на горещ чай.

резюмиране

Така че, много хора са разделени по въпроса дали е възможно да се загрее лечение на пчелите, или не, както и дали причините прегрял продукта е вредно за организма. При загряване на меда губи своите полезни свойства, но това се случва при определена температура. Една такава температура в границите от 40 до 70 градуса по Целзий, в зависимост от вида и степента на пчелните лекува. Леките степени са в състояние да прехвърлят повече топлина, отколкото тъмно.

След кипене мед, промяна на нейния външен производителност, все по-течна консистенция, става тъмно на цвят. Понякога идва от не е съвсем приятен аромат, в резултат на разширяването на полезни елементи. Не е необходимо да се добавят екстри в варено мляко или чай. Най-добре е да се яде по една лъжица от сладост отделно и след това измити с чай или варено мляко, това ще доведе до много по-полза за тялото. В идеалния случай, трябва да се яде пресни и преработени сладки, дори и ако това се кристализира. Този продукт съдържа голямо количество полезни микроелементи, ензими и витамини, които са толкова съществено значение за нашето тяло.

Пълното име - А. Anton Greboedov.

Аз самият любител пчелар разгледа.

От детството съм бил очарован пчелите, тяхната организация и работа. Разбира се, аз обичам мед и всели любовта на семейството си. Мога да говоря за безкрайно предимствата му, вида и характеристиките на подготовката на всеки от тях. На пчелин опит от прилагане на съвременни технологии в пчеларството, да гледам какво е новото, тест, аз се опитвам да се оптимизира производството на мед.

Проучваме полезните свойства на мед от кестен, както и да го даде.

Мед - е много сложно органично съединение с множество характеристики.

Много купувачи не знаят как да си изберете мед, какво да плати.