Moonshine кайсии със захар или без - Направи си сам
зрели и много зрели;
различни имена;
счупен, набръчкана, малки, големи, средни;
не лош не плесен;
За удобство и простота на изчисление, на 10кг кайсия получи около 1,3 литра дестилат, с класическа сила от 40 градуса. При добавяне към кашата още 4 кг захар пясък, количеството на варя на изхода ще се увеличи до 7 литра, с малко намаление вкус и органолептични свойства.
За да се получи реална "немски шнапс", ние приемаме много сладки плодове, без добавена захар, ние поддържаме целия процес и да направи дестилацията.
Когато не сте много сладък, кайсии, изсипете захар, за да се получат дестилати струва времето, прекарано.
Пропорциите на продукти:
1. Вода - 12 литра
2. Захар - 4 кг
3. дрожди сгъстен, 100 - грама или 30 - грама суха
4. естествена дива на кайсии - без допълнение закупен
5. кайсии до - 10 кг
Ако депозирате в Брага правилно разреден спирт или хлебна мая време каша стареене ще бъдат намалени три пъти, за 5-11 дни, но тяхното присъствие се отразява на вкуса и аромата на алкохол, самогон Abrikosovka дом за дива мая
Кайсии, подбрани от дърветата не си мият, извадете ги трябва да узрее, ако дъжд е паднал, той може да се измие на повърхността на дива мая те винаги са там, на плодовете на кайсия, грозде и ITD, така че ние трябва да изчакате 3-ти ден да трепери отново се появи на повърхността на плодовете. Кости кайсии е желателно да се премахне, това е направено, за да не се появи в горчивината на напитката.
Кайсиите peremyat ръце или друг достъпен и удобен за вас от хомогенна каша, да се движат в контейнера за ферментация, добавете всички съставки, както и разведени от мая за ускоряване на ферментация и разбъркайте добре.
При изготвянето Braga без да захар, в случай на плодове сладникав изисква от 8 до 10 литра вода. Ако подсладена до 15 литра вода.
Покрийте с капак и се прикрепва врата до контейнера с щепсел, вода капана, bulbulyator от стъкло, но може да бъде класически и гумена ръкавица. Трансфер на контейнера на място с климата в стаята 19-27 С Първите признаци на време ферментация виждате в границите от 3 до 48 часа. Тази пяна и въздушни мехурчета на повърхността, а не малък зависи от използваната мая. На следващо място, след няколко дни да започне интензивно отделяне на газ (бълбука в уплътнението на вода) или ръкавица надува.
Периодът на активното ферментация.
С физическо или дива мая Брага с кайсии ще се скитат два пъти по-дълго във времето. Когато сварено бира ДДС в ключова спирка разпределят газ (polnostyu- ръкавица с продухване) и вкус става горчив, озарява, остатъци от захарна тръстика се утаи на дъното на резервоара. Това означава, че ферментацията е спряло, че е време за филтрува жълт и изпревари Braga. Отдел е готова да има Брага през голяма сито или плик и налейте в куба на лунна светлина. Филтрираме че е наложително да се утайката не изгаря на дъното по време на отопление, и не влияе на вкуса на крайния продукт.
Брага може да се дестилира в дестилационен апарат, който и да е проект, който имате. Спрете избор замък дестилат, след като падна под 30%.
За да се запази вкус суровина (кайсия) не може да се пречисти дестилата, и подобряване на качеството на напитката от повторна дестилация. Събрани в първата дестилация дестилата частично разрежда с чиста вода, като по този начин намаляване на неговата сила до 20- 25%. Двойно дестилиран.
Важно! Първоначалните 50-100 мл дестилат (ако захарта е в Braga, след 150-200 мл) се разделят. Това се нарича "главата", вредни дестилацията, не е възможно да се пие. След това идва дестилата, толкова дълго, колкото крепостта на изхода пада по-малко от 40, които сте събрали ценна, която пием.
Сега разтваря кайсия варя пречистена вода към стандартно силата на приетия напитка (обикновено 40-45%), е желателно да се използват няколко дни престои на хладно място, отървете на светлина при долния утайката чрез филтриране през филтър.