Мога ли да ври на крема - Съвети

Cream - универсален млечен продукт, от който можете да направите кремове и десерти, които могат да се пълнят отново зеленчукови и плодови салати, супи и просто добавя към кафе или чай. Какво се формира след кипване млякото всички знаем, дали е възможно да се вари сметаната и като процес на кипене се отразява на продукта.

Често в рецептите за ястия с месо може да се прочете, че кремът се нагрява, но не кипи. Всъщност, ако се загрява сметаната, тяхната последователност, не се променя, те просто стават по гъста, но ако те се вари, те веднага навивам топки на мазнини и като резултат се получават люспи и суроватка.

Възниква въпросът, и как да си с крем, купен в магазин, върху опаковката, който казва "пастьоризирано" или "стерилизирани". Пастьоризацията се извършва чрез нагряване на крем стриктно към 90 градуса. Подобен метод на обработка в продукта убива всички вредни микроорганизми, освен това увеличава срока на годност на до три дни, след този период те са смятани за неподходящи. Пастьоризирана сметана е по-лесно да привличам, в резултат на крема е по-ефирен и светлина. Стерилизация е свързан с производството на крем с вече сварени (UHT) мляко в специално устройство - стерилизатора. Стерилизирано крем може да се използва в рамките на три месеца.

Най-интересната новина:

Оцет - отлична консервант, който се използва за запазване на храна. Той се добавя с мариновани зеленчуци, ...

За да се получи хубав свеж върху продукта, неговото предварително валцовани в галета. Панировка ...

Cupcake любов към деликатен аромат, свеж и невероятен аромат. Рецепта печене основна съставка ...