Мога ли да се ядат сурови зеленчуци през нощта, и как да се подготвят зеленчуци

Използването на този продукт за човешкото тяло е извън всякакво съмнение, това се твърди, и гастроентеролози и специалисти по хранене и терапевти. Експерти в един глас твърдят, че най-малко 60% от храната трябва да се плодове и зеленчуци в ежедневната диета на човека.

В каква форма те са полезни, когато тя е по-добре да се използва, когато те са добри, а когато вредата? Тези и други въпроси ще се опитат да дадат квалифицирано отговор.

Задушени или пържени?

Зеленчуци - склад на хранителни вещества, минерали и аминокиселини, витамини и различни химични елементи. Най-полезни са пресни зеленчуци и ги ядат желателно след готвене бързо, тъй като на чист въздух е достатъчно бърз процес на унищожаване на много витамини.

Не всички зеленчуци са вкусни сурови, много от тях се изисква термична обработка.

Има различни методи за получаване, включително:

• охлаждане на малко количество вода или собствената си сок;

От всички методи за получаване, посочени по-горе, най-вкусни, според много се пържене зеленчуци в голямо количество масло или мазнина. Но гастроентеролози твърдят, че този процес на подготовка значително намалява количеството на хранителни вещества и витамини.

В допълнение, за пържене в маслени форма канцерогени, често използване на продуктите, които са преминали такъв процес на термична обработка, което води до развитието на различни заболявания, предимно злокачествени тумори.

За преглед гастроентеролози и хранене съединени, които показват, че се използва при получаването на растително масло (дори растително) значително повишава калории продукт.

Най-добрият начин да се подготвите се счита за готвене на пара, можете да използвате обичайните кухненски прибори - гърнето и метален гевгир или параход ултрамодерен, в която зеленчуци са поставени на специална решетка. Защо този метод се смята за най-полезни?

На първо място, зеленчуци обикновено са предвидени за пара цели или нарязани на сравнително големи парчета.

На второ място, на хранителни вещества, не се прехвърлят във вода или бульон.

Трето, практически не унищожени от структурата на продукта, диетични фибри запазват тяхната форма, минималното количество витамини се губи, четвърто, солта не се използва по време на готвене.

Недостатък на този метод на подготовка е само един - блудкав, въпреки липсата на сол в храната има положителен ефект. Подобряване на вкуса на зеленчуци на пара може да се дължи на използването на натурални подправки, ароматни подправки, билки.

Не е необходимо да се използват ароматни блокове дори и най-известните производители, тъй като те се използват консерванти, овкусители, стабилизатори, най-добре е да се запълни с много зеленчуци копър или магданоз.

Зеленчуци в диетата

контрол на теглото, работата за намаляване на общото тяло може да се случи без промяна в хранителния режим на тегло, намаляване на количеството на приема на храна, увеличаване на размера на зеленчуци, съответно, намаляване на месо.

Според много лека диета през деня, можете да ядете всичко, но се ограничи приема на храна след 18.00. И се оказва, че е най-трудно за много хора не е проблем да отида на работа, без да има закуска, обяд или лека закуска в лек салата.

Но с приближаването на нощта глад става много толкова силна, че не е възможно да се спре.

Диетолозите съветват такава "слаба воля на гражданите" не се лишавате от удоволствието да дъвчат нещо след 18.00. Най-хубавото е, ако има някакво растително или салата с кисело мляко, лимонов сок, в крайни случаи, слънчогледово или зехтин.

растителен асортимент

Всеки супермаркет предлага огромно разнообразие от зеленчуци, само правото да се изгубите в каква форма е по-добре да ги купуват. Най-правилния начин - закупуване на сурови зеленчуци и топлинна обработка (ако е необходимо) у дома.

По този начин, можете да увеличите спестяванията полезните витамини и вещества, както и проследяване на качеството на готвене.

Чудесен начин да се осигури семейна дажба полезни зеленчуци през зимата - е да се купуват замразени зеленчуци. В метода за получаване на така наречените "шоково замразяване", когато зеленчуци са замразени при много ниска температура за кратко време.

Поради това, тези продукти ще бъдат по-полезни, отколкото същите краставици или домати, отглеждани в оранжерия с помощта на различни химикали.

Така че, без зеленчуци човек не живее, а напротив, те трябва да формират по-голямата част от дневния хранителен прием, тъй като те осигуряват на организма с важни минерали и витамини.

Важно е да се включите в диетата колкото пресни или задушени, колкото е възможно, и възможно най-малко на пържени зеленчуци.