Мога ли да готвите замразено месо без предварително размразяване

Много домакини изправени пред ситуация, когато дойде време да се вари месото, но се оказа, че продуктът не е бил изместен от фризера в хладилника и е истинско произведение на лед. Всички от тази ситуация по различен начин. Някой си мисли, че щом можете да получите достъп до възможности за ускоряване на размразяването с помощта на микровълнова печка, водна баня или просто топла вода. Има хора, които в никакъв случай няма да направят това, те са по-добре бяга отново до магазина да си купи охладено месо. Но всеки иска да знае как рационално тези подходи, които е по-добре и има ли смисъл да се готви на замразения продукт.

Трябва ли да блокира предварително размразяване на месо?

На първо място, трябва да се разбере какво се случва с продукта, който ще бъде изпълнен със студена вода или вряща вода и веднага постави на печката. Като цяло, можете да го направите, но само ако ситуацията наистина е безнадеждно. Не вреда на организма на такъв експеримент еднократно не е причинил. Вярно е, че ползите от такива продукти и чорбата няма да има. Фибрите ще стане подобен на хартия и ще се появи суха, без значение колко дълго те готвя. Бульон с такъв подход ще бъде облачно и не напрягате да не стане по-прозрачна.

Съвет: Ако времето е наистина изтича, и единственият начин - Сварете замразено месо, си струва да се опита един трик, който се препоръчва от професионални готвачи. Продуктът се промива със студена вода и след това пържени в продължение на няколко минути до образуване на горещо масло върху повърхността на хрупкава. Този метод ще даде компонент на поне някои сочност.

Оказва се, че месото трябва да се размразява, преди да започнете да готвите, ако искате да получите очакваните ползи и използвате вашите кулинарни характеристики от него. Решения на проблема, има няколко, а някои от тях са доста добри.

Най-точни и най-бързите варианти за месо размразяване

Без значение какво имате намерение да се готви месото, размразяване тя може да бъде един от следните начини:

Накисване в студена вода. Най-оптималния вариант за въздействието, което, въпреки че е необходимо повече време, отколкото други, допринасят за високо качество и непроменено детайл. Замразени разпространение продукт в много студена вода и се оставя без капак при стайна температура. Течността трябва да се сменя на всеки 15-20 минути, тъй като се охлади. В този случай, само след 2-3 часа на продукта могат да бъдат използвани за други цели.

Потопете в хладка вода. Това е по-малко натрапчиви опция, леко влошаване мускулни влакна. течност температура в този случай трябва да бъде в диапазона 15-18ºS. Това трябва да се промени отново, но този път на всеки 10 минути. Процедурата за адаптиране на продукта до желаното състояние не отнема повече от 1,5 часа.
С помощта на сешоар. Доста скучен подход, който ще даде желания резултат, само в случай, че замразено месо има формата на пържола или други плоски продукти. В този случай, само студен въздух се използва който се подава от разстояние 20-30 см., В зависимост от манипулация дебелина продукт отнема от 1 до 1.5 часа.
Съхранявайте при стайна температура. В краен случай, продуктът може просто да бъде пусната в голям съд и да чакаме толкова дълго, колкото е необходимо, докато не достигне желаното състояние.

Но методите, които са се доказали като най-бързият, най-добре да не се използват:

Накисване в топла вода. Той работи много по-бързо от останалите, но след такава обработка се готви на продукта на практика безполезни. Той губи вкус, текстура, става леко сварени отвън. Въпреки това, ако преди месото се подлага на термична обработка, нарязани с горна повърхност "готов" част, може да се очаква да бъде един добър резултат.

С помощта на водна баня. Разбира се, можете да поставите продукта месо в малка тенджера и го поставете на водна баня. Но тъй като е невъзможно да се регулира температурата на обработка, месото се подлага на минимално въздействие. По времето, когато се разтопи, в някои части на влакната ще бъде готов. А супа от този продукт ще бъде почти празна.
С помощта на водна баня. Този процес е почти идентичен на изпълнение с водна баня. В температура двойно дъно не е регулирана, така че продуктът няма да бъдат размразени само, но също така и да се подготви.
Използването на топлина и горещ въздух. Ако използването на температурата в помещението все още е възможно да се оправдае, местоположението на месото в близост до източници на топлина (акумулаторна батерия, топъл въздух от сешоар) няма да създаде нищо друго освен проблеми. Размразени тегло е наистина малко по-бързо, но в същото време тя ще започне да се превърне в лош, че може да доведе до отравяне.

След като продуктът е най-накрая довежда до желаното състояние, готови ли сте на топлинна обработка. В този случай е по-добре да се откаже от обичайния подход за варене на месо, и да използвате един чифт помощни устройства.

Как да ври месото, което е било замразено?

Ако просто пускане на стоката във водата и течността се довежда до кипене, бульон получи доста кален и не е много зает. В самия край на месото ще бъде омекотена, а вкусът й не е най-приятното. За да се сведе до минимум негативните последици, имате ли нужда от следното:

Piece стоки внимателно опаковани в хартиени кърпи, да се отървем от всички излишната влага.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, смазва минимално количество растително масло (ако няма загриженост за състоянието на устройствата, от маслата могат да се откажат).
Месо разпространение в тенджера и се запържва за 10 секунди, буквално от всички страни. Тя трябва да стане бяла, кора ние не се нуждаем.
Разпространение на заготовката не е в студена вода и гореща вода. На следващо място, се готви толкова, колкото обикновено.

Понякога дори всички от манипулациите, не са в състояние да спаси месото и да го отведе до желаното състояние. За да избегнете това, продуктът на размразяването винаги трябва да се грижи по-рано. Нощувка в хладилника ще донесе на продукта до необходимата условия, без да се жертва своите гастрономически характеристики. И в идеалния случай за варене винаги е по-добре да вземе охладено, а не да бъдат засегнати от ниска температура месо. Само в този случай, можете да очаквате да се постигне оптимален резултат.

Как да отслабнете без да навреди на здравето?

Защо постоянна диета не води до видими резултати, а само води до чувство на неудовлетвореност и депресия, и как все пак, за да отслабнете, за да:

Изгаряне на мазнините в проблемните зони, специално подробности тук