Модерни салата Цезар със сьомга - най-добрата рецепта за празничната трапеза

Въз основа само на името, салата Цезар, може да се приравни към великолепните ястия. Ако се обърнем към историята на неговия произход, в съответствие с фактите, със сигурност, той дойде с италианеца.

Един мъж на име Цезар в древни времена е бил собственик на един много известен ресторант. Когато кухнята е на практика се превърна продукти, както и ресторант беше пълен с посетители, изобретателен готвач е решил да се присъедини към един снек всички налични в хладилника съставки. И не губи. Салата оказа наистина вкусно. Оттогава около ястието казвайки, че той съчетава всички нелепо.

Днес салата е претърпял някои промени. В допълнение към класическата рецепта за пиле в него добавете салам, скариди, червена риба. Благодарение на морски дарове, се оказва, нежна и мека. Starter може да се счита за диета, защото на хранителната стойност на салатата Цезар със сьомга е само на 150 калории.

Продукти за салатата:

• Филе подсолена сьомга - 200 гр
• Домати - 2 бр.
• Сирене "пармезан" - '50
• Бял хляб (или хляб) - 3 филии
• Зехтин - 70 мл
• Чесън - 3 скилидки
• маруля - един куп.

Продукти за соса:

• Кокоши яйца - 2 бр.
• Горчица - 2 супени лъжици ..
• Оцет (или ябълков) - 0.5 ч.л. ..
• Лимон - 0,5 бр.
• Подправки - на вкус.

Метод за получаване

С филийки хляб кора отрязани и след това нарязани на месото на малки пропорционални квадрати. Чесънът се почиства от люспите, и тя се нарязва на малки парчета. На нагрява тиган излее зехтина и леко се пържат чесън. Непрекъснато се разбърква скилидки чесън дървена шпатула в продължение на три минути. След приключване на всички чесъна от процеса на тиган внимание. Много е важно по време на печене не е да се прекалява чесъна, в противен случай тя ще изгори и мазна течност, ще придобиват горчив вкус.

Намаляване на газ и се излива в срезове на масло хляб. Това се прави, за да се гарантира, че коремни преси в салата Цезар със сьомга закупен пикантен аромат на чесън. Пържен хляб пулп да къкри за още пет минути до златисто. Ако искате да изключите от салатата от чесън, крутоните, не пържени в тиган, а просто поръсени със зехтин и сушени върху хартия за печене във фурната.

Според рецептата за отстраняване на излишната мазнина от филийки течните, да ги разпространява на хартиени кърпи и оставете да се охлади.

За да се подготви за пълнене ври твърдо сварени яйца. ги охлажда във вода и се пречиства от черупката, протеини, разделени от жълтъци.

Жълтъците поставени дълбоко в малък контейнер и се омесва вилица. Добави в много лимонов сок оцет, горчица, зехтин. Зареждане разбърква и след това бита в блендер или бъркалка, докато гладка.

Маруля се промива със студена вода, нарязани зелен нож на няколко части. Не е задължително да посегнат листа от маруля плоски ленти, те могат да бъдат просто случайно счупи ръцете. Ако преди получаване маруля, напоена със студена вода и ги оставя при стайна температура в продължение на един час, зеленчуци постоянно запазват своята естествена криза.

Води марулята малко количество готвене сосове, разбъркайте добре. Домати се промиват с вода, нарязани на всеки растителен резени и разпространението плосък върху зелени домати. При избора на домати е много важно да се обърне внимание на факта, че те не са презрели или излишната течност се образува в салата.

В този случай, ако е необходимо да се даде салата Цезар с подсолена сьомга по-естетичен вид, се препоръчва да се използва чери домати (отрязани в две или четири части).

Филе от сьомга за необходимостта от почистване на костите и кожата. С остър нож нарязани рибата под ъгъл не дебели ленти, след това се нарязва на кубчета филето апетитни. Сьомга самата риба е солено, така че солта в салата никога не може да се добави.

Заедно с крутони разпространи риба в купа и ги залейте със соса отново. Сирене за по-лесно, нарязани на няколко големи brusochkov и втрива на ренде глоба, ги поръсете щедро салата.

За да бисквити задържани криза и омекотена в сос, салата не е изпратено до хладилника за импрегниране, и веднага след готвене се подава на масата.

Готов салата Цезар, както в снимката е украсена с маслини в едно парче или нарязани маслини, пъдпъдъчи яйца с магданоз или копър.