минестроне супа, стъпка по стъпка рецепти

минестроне супа, стъпка по стъпка рецепти

супа минестроне - ястие от италиански произход, първоначално възниква сред селяните. Буквалният превод на името му означава "supische" или голям, богат супа. Така супа име, защото тя добавя към всички налични зеленчуци през сезона, това е, "всички наведнъж".

Рецепта минестроне може да включва и двете 5 и 15-20 различни компоненти. Най-често в този италиански ястие намерени пресни или пюрирани домати, тиквички, целина, боб и макаронени изделия.

За минестроне обикновено не готвя богати бульони на костта. Ако се използва, и месото, под формата на готови или продукти от мляно месо (колбаси, бекон, филе). Като правило, просто пържени в масло и добавете към супата. Има и много вегетариански рецепти със сирене и яйца.

Важно! За супа минестроне е придобил един наистина силен и богат аромат, зеленчуците не трябва да се запържва в тиган, и директно в тигана. Съдове желателно да изберете дебело дъно.

Супа минестроне с пиле

Може да се използва за приготвяне на ястия, не само пилето, но и всеки друг вид птица.

Състав на 2 литра. супа:

  • Пилешки гърди - 300-400 гр
  • Пилешки бульон 1.5 литра.
  • Пресни гъби (стриди подобри) - 200 грама
  • Лукът - 1 бр.
  • Целина стрък - 2 клон.
  • Сладки пиперки е зелен - 1 брой.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Тиквички - 1 малка.
  • Картофи - 2 бр.
  • Домати - 5-6 бр.
  • Зехтин соте - 50 мл.
  • Смес от изсушени билки (босилек, риган, мащерка) - 1 супена лъжица. л.
  • Голяма паста - 200 гр
  • Разнообразни сирена - 100 гр
  • Сол и подправки по Ваш избор.
    1. Подгответе зеленчуци и гъби. Лук котлет малки кубчета, моркови, гъби и - тънка ивица, целина - 1 см резени .. Картофи, домати, тиквички, чушки, нарязани на големи кубчета. Домати и чушки преди шлифован. Ако тиквички труден кора, а след това трябва да бъде ясно.
    2. Пилешко филе нарязани за befstroganova.
    3. В тенджера загрейте зехтина кладенеца и леко се запържва в пилешко месо. Да доведе до златисто кафяво, не е необходимо.
    4. Към месото се добавят всички зеленчуци, подправки и около 300 мл. бульон (или вода с бульон куб). Оставете да къкри, докато омекнат.
    5. Отделно сварете спагетите до статус "AlDente" (трябва да е малко по-сурови). Така че те не се държим заедно, веднага след източване на бульон, е необходимо да ги изплакнете под студена вода.
    6. След като зеленчуците са готови, да ги разпространява с пилешки бульон, добавете бульона от сушени билки, сварени макарони и настъргано сирене. Кук за още 5 минути.
    7. Сервирайте с питка или питки.

    супа минестроне с бекон и песто

    Супа готови за употреба песто, но ако искате да получите много ароматно ястие, това може да бъде направено независимо у дома. Ако не зеленчуков или пилешки бульон, той може да бъде заменен с пилешки кубчета бульон или гъби вкус. Но вместо бекон, за да добавите към супа обикновен солен бекон със слоеве от месо по-добре не.

    Състав на 2 литра. супа:

    • Bacon - стограм
    • Морковите - 2 бр.
    • Целина (корен и стебло) - 200 гр
    • Праз - 1 стрък.
    • Картофи - 3 бр.
  • Savoy или брюкселско зеле - 200 гр
  • Зехтин - 30 мл.
  • Чесън или вид чесън пресен - 1 скилидка или '50
  • Млади тиквички - 1 бр.
  • Пилешки бульон (растителен) - 1,5 литра.
  • Зрелите домати - 6 бр.
  • Доматеният сок - 300-400 мл.
  • Бял фасул, консерви - 200грама
  • Песто - '70
  • Сол и любимите подправки по Ваш избор.
    1. В тиган с дебело дъно добра топлинна зехтин. Фрай го едро нарязани моркови, праз, целина и бекон. Целина нарязан на парчета от 1 см. Дебела и неговият корен или нарязани на кубчета, или втрива на ренде груби.
    2. След като зеленчуците се зачервява, и им дава цвят и аромат на зехтина, добавете към тях oshkurennye домати, брюкселско зеле, тиквички и картофи.
    3. Консервиран боб бял опънати на 100-150 мл. пилешки бульон, докато стане хомогенна.
    4. Чрез задушени зеленчуци излее доматен сок, боб пюре, ситно нарязан див чесън и пилешки бульон. Добавете сол и сезон на вкус. Издържат на слаб огън за около 10 минути и отстранете от огъня.
    5. Подправя се със сос песто.

    минестроне супа с омлет и ядки

    Това вегетарианска супа минестроне, приготвена по обичайния начин, с пикантен бележка под формата на добавяне натрошени ядки и пъстри рулата от омлет с билки и червен пипер.

    Състав на 2 литра. супа:

    • Праз - 1 бр.
    • Чесън - 2 скилидки.
    • Домати в собствен сок - 400 г
    • Разнообразни сирена - 100 гр
    • Масло - 50 грама
  • Растително масло - 30 мл.
  • Зеленчуков бульон - 1 литър.
  • Юфка с билки - 200 гр
  • Морковите - 1 бр.
  • Млади тиквички - 1 бр.
  • Броколи - 200 г (8-10 съцветия).
  • Стръка целина - 1 бр.
  • Яйца - 3 бр.
  • Зелен лук писалка - '50
  • Орехи - 50 г
  • Стрък розмарин.
  • Сушени моркови, босилек, смлени чушки за омлет.
  • Сол и любимите подправки по Ваш избор.
    1. В тенджера, смесете маслото и олиото. Смесват се добре с топла розмарин и Скара него нарязан лук пръстени и преминали през чесън донжуан.
    2. Доматите от собствен сок втрива през фино сито. В резултат пюре да добавите в пота, за лука и чесъна. Гответе на умерен огън.
    3. Настържете морковите на тънки ленти, останалите зеленчуци грубо котлет. Всички компоненти се добавят към супата. Сол и подправки. Изсипете зеленчуков бульон и варете, докато зеленчуците са нежни.
    4. След като зеленчуците се варят, разтриване и се изсипва в супата около една трета от сиренето.
    5. Ядки калцинирана в сух тиган, нарежете и добавете към супата.
    6. Сварете спагети в подсолена вода, изплакнете и оставете настрана.
    7. Разбийте яйцата с настърган кашкавал, сол, сушени зеленчуци и билки, както и други подправки на вкус. Пече тънък омлет, се разточва на ролка, която след това се нарязва на парчета с дебелина 1 см. (Суши половина).
    8. В дълбок съд сложи 2-3 валцована омлет, едно малко зелено (билкови) юфка и се изсипва всичко супа минестроне на.
    9. Сервира се с нарязан зелен лук.