Минерали, здравето и храненето

Минералите са от съществено значение за функционирането на организма и са участвали в много процеси:

1) получаване на сила ни скелет;

2) свързване на органични структури (протеини и липиди);

3) активиране на системата на ензим;

4) контрол водния баланс (отделяне осмоза);

5) регулиране на алкално-киселинното равновесие;

6) увеличаване на ефекта на невромускулната трансмисия;

7) взаимодейства с хормони, витамини и други регулатори на обмяната на веществата.

В допълнение, те са в тялото в определено съотношение. Недостигът на един от минералите, може да наруши баланса на тялото и други минерали. Всеки минерал, който присъства в малки количества в почвата е важно за тялото. Така например, следи от ванадий играят роля в метаболизма на глюкозата. Минерали абсорбира от почвата от растения. Растенията, които са приели храна, усвоява и абсорбира заедно с минерали. Modern земеделие представлява само 2 елементи в почвата фосфор и калий. Това увеличава растежа и добива, но го прави растението-податливи на болести, като по този начин, те се третират с пестициди.

Сега учените казват, изчерпване на почвите в целия свят. Земеделски земи имат по-малко минерали с 20%, отколкото преди сто години. Следователно, количеството на минерали намалява в растенията. Бяло брашно губи 60% калций, мед 67,9%, 75,6% желязо, 48% молибден, 15.9% Se, 85.8% магнезий и 84.7% манган. Американски учени са загрижени за тази ситуация. селското стопанство отдел официално заяви, че "спре ерозията и деградацията на почвите ще бъде изключително скъпо."

Поради изчерпването на почвата, храната ни е бедна на полезни изкопаеми. Загубата на минерали е за сметка на рафиниране храни. Липса на минерали в растения и храни определя липсата на минерали в организма. Следователно, за да покрият недостига на минерали, които можем да използваме хранителни добавки и частично минерализирана вода.

Минерали в организма:

Калият. Дневната изискване на здрав възрастен човек в Калия е 3-5 г натриев Този антагонист, основният вътреклетъчен елемент. Тя допринася за премахването на телесните течности. Съществено за мускулна контракция участва в процеси, осигуряващи провеждането на нервните импулси, коригира алкална кръв и баланс тъкан течност да участват в метаболитните реакции, такива като превръщане на глюкозата в гликоген. Той също така участва в регулацията на сърдечната честота.

Магнезият. Дневната нужда от здрав възрастен индивид е 400 мг. Магнезият участва във фосфорен метаболизъм, като по този начин намаляване на кръвното налягане. По време на менопаузата жените магнезий помага за минимизиране на негативните прояви на това състояние. Трябва да бъде получен в специфично съотношение с калций. Тя трябва да бъде 1: 0,7 (Са: Mg).

Фосфор. Дневната изискването на здрави възрастни е 1,2 грама Това е един от основните компоненти на костите. Фосфор също е необходим за реакцията на обмен на енергия, има положителен ефект върху либидото, той участва в много метаболитни реакции, включително като образуването на нуклеопротеини, които са отговорни за клетъчно делене и възпроизвеждане на потомство. Този елемент трябва да бъде погълнат в определено съотношение с калций. Оптималното съотношение на тези елементи се счита за 1: 1.5 (Са: P).

Калций. Дневната изискване на здравия човек възрастни е около 1 г Калций - основен елемент на костната тъкан. Той също така е включен в регулирането на пропускливостта на клетъчните мембрани, той има ефект срещу натрий. Калциев е включен в механизмите кръвосъсирването, има противостресов ефект. Това спомага за отделянето на тежките метали и радионуклиди, проявява антиоксидантен ефект, имат антиалергичен ефект, пробиотик изпълнява антиоксидантни функции. Недостиг на калций може да индуцира хипертензивни кризи, токсикоза по време на бременност, повишен холестерол в кръвта, остеопороза, намалява механичната якост на костите. Тялото е дошъл в определено съотношение с фосфор.

Цинк. Дневната нужда от здрави възрастни chelovka за цинк е 15 мг. Сега е установено, цинк участва в образуването и поддържането на имунната функция на мъжките полови жлези (е част на мъжкия полов хормон digidroksitosterona). Вероятно това е причината най-голям брой се съдържа в тъканите на тестисите и епифизната жлеза, която също има пряко влияние върху изпълнението на сексуалната функция на мъжете и жените. Цинкът също е член на голямо количество ензими, осигурявайки метаболизъм, например, катализира метаболизма на нуклеинови киселини, които прилагат биологични действия на витамин А и фолиева киселина (кръв). Като се има предвид голямото значение на цинка метаболизъм, дългата си дефицит в храната може да доведе до развитието на много заболявания: безплодие, загуба на сексуална активност (полова инфантилизъм), намаляване на имунитета, кожни заболявания, анемия; Дефицит на цинк подобрява растежа на туморите, нарушава растежа на косата и ноктите. Установено е, например, че появата на бели петна по ноктите в повечето случаи се дължи на дефицит на този минерал елемент. Тя поддържа тимус функция (синтез на Т-лимфоцити).

Желязо. Възрастен ежедневно изискване за желязо е 1-2 мг. С храна, тъй като тя трябва да се направи най-малко 10-15 мг, тъй като тя се абсорбира слабо (обикновено 10-20%). Желязото е основен елемент на хемоглобина и миоглобина, дава червено месо. Желязото е част от редица ензими - катализатор за окислително-редукционни процеси. От недостиг на желязо е свързано широкото анемия, особено при бременни жени. Желязо и мед има синергичен ефект.

Мед. нужда Дневната организма за мед: 30 мг / кг - за възрастни, 80 мг / кг - за бебета, 40 мг / кг - за по-големи деца. Медта участва в хематопоезата и голям брой метаболитни реакции, като компонент на много ензими. Търсенето на медни повишаване на възпалителни заболявания и човешки тенденция към заболяване на ставите. Мед, цинк и желязо има синергичен ефект върху друга. Ето защо, когато недостигът на един от тези микроелементи е важно да се вземат предвид техните синергични свойства, както и да включва източниците диета други две.

Манган. Изискването за дневно за възрастни за манган 2-3 мг. С храна и същи (като се има предвид смилаемост) тя трябва да дойде 5-10 мг. Както и други микроелементи, манган участва във всички видове метаболизъм, подобряване на функцията на много ензими. От особено значение е манган в изпълнението на функцията на половите жлези, опорно-двигателния апарат, нервната система. Смята се, че той може да има превантивен ефект срещу развитието на сърдечна недостатъчност, коронарни артерии, диабет, заболяване на щитовидната жлеза, нарушения на въглехидрати и липидния метаболизъм. С възрастта, манган смилаемост намалява, така че след 50 години може да доведе до дефицит на този микроелемент.

Cobalt. Дневният прием за средно възрастен около 8 мкг. Кобалт е включен в състава на витамин В12, участва в метаболизма на мастни киселини, въглехидратния метаболизъм и в изпълнението на функцията на фолиева киселина. Основната му биологичен ефект - това помага да се синтезира хемоглобин.

Селен. Нуждаете се от един възрастен - 150-200 мг. Той е изразен antioksvdantnymi свойства, което позволява този микроелемент за предотвратяване на ракови заболявания, предизвикани от химически и радиация. Селенът стимулира образуването на антитела и по този начин повишаване на защитата на организма срещу инфекции и настинки. Участва в разработването на червените кръвни клетки, допринася за поддържането и разширяването на сексуална активност. Почти половината от селена, съдържаща се в мъжкото тяло е в семенните каналчета на тестисите. Той загуби в еякулата. Ето защо, за мъже, водещи активен сексуален живот, необходимостта от тази следа е по-висок от този на жените. увеличава селен активност в присъствието на други антиоксиданти - витамин Е. В райони, където прием селен е недостатъчна, има растежа на рак. Диетата от населението на индустриализираните страни е лошо mikrselementom това, така че това изисква допълнителни ресурси.

Йод. Chelovka възрастен ежедневно изискване е 200 микрограма. Йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, част от хормони (тироксин, трийодтиронин). С липсата на йод се развива гуша, кретенизъм.

Силиконовата. Дневната нужда на възрастен за този елемент се очаква 20-40 мг. Те вярват, че той е замесен в реакциите, осигуряване на плътността на структури фиброзна тъкан, което им дава еластичност. От особено значение е да се формира структурата на кожата, косата, ноктите.

Серен. Дневната нужда на здрав човек възрастен - около 850 мг. Повишава устойчивостта на радио емисии, токсините, стимулира възстановяването на ДНК.

Д-р Линус Паулинг, два пъти носител на Нобелова награда, заяви: "Може да се проследи всеки път, заболяване или състояние, минерален дефицит."