Миди, обслужвани в собствените си черупки

Рецепта - миди, обслужвани в собствените си черупки

1. Получаване на миди. Чисти мекотели (виж тук >>>) и ги сложете в тенджера с дебели стени, заедно с аромати - в този случай, нарязан лук, чесън дафинов лист, магданоз, черен пипер, мащерка и клонки.

Добавя се малко парче масло на вкус и се залива с чаша бяло вино. Сложете тиган на силен огън и се готви миди за 5-10 минути до толкова дълго, колкото всички листът се разгръща.

2. източване на течности. Сгънете миди в гевгир постави над дълбока купа. Drain която миди са идентифицирали в изобилие в процеса на готвене, чрез екран, която се вгражда в тъканта.

Изхвърлете филийки лук, скилидки чесън и билки, които се използват като подправка, и след това изберете и изхвърлете горните капаци на всички миди.

3. Приключване на подготовката на ястия. Lay миди, все още прикрепени към дъното летва черупките си, в дълбок съд. Течността, в която са произведени може да бъде твърде солено.

Ако е така, с изключение на това за готвене със соса, като velyute. В противен случай може да го напишете като бульон към ястието.