Методичен развитие на технологиите, свързани с развитието на извънкласни дейности "традиция

"Традиции Khakass кухня за тези, които се грижат за тяхното здраве."

запознаете с националните традиции в готвенето

култивира уважение към продуктите

насърчаване на култура на здравословно хранене

1.Messages когнитивната информация култура Khakases власт.

Основните хранителни Khakases, подобно на други животновъди в Южна Сибир и Централна Азия, послужили като зимния месо и млечни ястия през лятото. През зимата средната ферма кон или крава бяха убити и около 30 овце. От края на XIX в. Повлияни от свинско българските фермери стомана реколта и птиче месо те обикновено предава пайове.

Трябва да се отбележи, че Хакасия, като истински скотовъдците предпочитат да се хранят супи (змиорка) и различни супи (Мун) с варено месо. Най-популярни са: зърнени култури супа "charba".

Хакасия са били в състояние да направи най-различни колбаси. Най-простият вид наденица е "chochyh".

В Хакасия храна чудесно място заема млечни храни. Млечните продукти са наречени общо "aheyh" или "ах tamah" - бял храна, която говори за уважително отношение към тях. Според вярванията Khakas, ако млякото се излива върху земята или във водата да се излива млякото, едър рогат млечни няма да "държат" ( "hudyn чай tastapcha" - рухва живота си сила "Hoot"). Ако случайно млечни продукти разсипа, а след това изтри с ръка и казва: "Нека късмета да остане с мен и не би оставил на земята" Когато миете чинии мляко изплакване може да се излее на земята, но само до парцела: "Аз не се хвърли, и хвърля казак". Ако млякото се дава на другата къща, от неговия актьорски състав три лъжици назад и таван чиниите, че щастието е изчезнала. Късно през нощта, заквасена сметана и други млечни храни не трябва да се дават на други хора, или добитък загубени. Такива поличби и суеверия са широко съществували сред всички народи на Южна Сибир и се установили, най-вероятно по време на Монголската империя, където той е смятан за грях за разливане на мляко.
Вкусно ястие се вари млечна пяна "Orem"

Хакасия Abakan долина знаеше как да се готви ", Мирек" - като голяма чиния на равиоли. За запълване на улея взето натрошено плява месо мазнини и вътрешна лък. По вид на кнедли "Мирек" приличаше малки банички. Те са приготвени супата. Подаръци щедра природа на Хакасия с голям успех, използвани в кухните Khakass. плодове от растения, наречени в нарицателно име за "Cheer тамаго" - подаръци на земята. От ранна пролет до късна есен разкопаване кореноплодни, събрани плодове, полезни билки.

2.Soobschenie на talkane като един от най-популярните продукти в националната кухня на Хакасия.

Talkan - един от най-популярните продукти в националната кухня Khakases, заедно с месни и млечни ястия.

Покълнали пшеница зърно има мощен био-енергия, която се абсорбира от житото на земята, слънцето, дъждовна вода - всичко това е една голяма подкрепа по цялото тяло. Talkan включва тяло, което трябва: протеини и въглехидрати в оптимално съотношение за правилното храносмилане (1: 5), много важно микроелементи цинк, магнезий, желязо, калций, мед, селен и т.н.), диетични фибри ..
Talkan - наистина ценно храна, която дава правомощия да имат лечебни свойства и подхранваща. За пълна и полезността на своите Talkan номади често заменят месото, което не е достатъчно, особено през пролетта и лятото. Отне с тях при дълги пътувания, хранени деца, възрастни хора, болни. Номади, които са използвали Talkan, знаеха, болката в ставите на гръбначния стълб. Рани, получени в битка, зарастват бързо. Жените имат красива кожа, гъста коса

Лечебните свойства на продукта

- Отслабвам: на празен стомах 30 минути преди закуска, 2 ч.л. след Talkan пие една чаша вода. И закуска и вечеря - от talkan като храна (най-малко 8 супени лъжици сухи talkan на ден). Обяд никого.

- За запек: на празен стомах 30 минути преди закуска 2 ч.л. след Talkan пие една чаша вода. За закуска - (. Най-малко 4 супени лъжици сухи talkan на ден) всяко ястие от talkan обяд и вечеря всеки

- За покачване на теглото: закуска, обяд и вечеря, коктейли и десерти допълнение на talkan малък със заквасена сметана, ядки, стафиди, мед, всички на петрола (най-малко 4 супени лъжици сухи talkan на ден).

- В анемия, гастрит, пептична язвена болест, атеросклероза, инфаркт на миокарда: Препоръчителен всяка ястия talkan (поне 5 супени лъжици сух talkan на ден). В обостряне на язвена болест е по-добре да се използва Talkan глоба.

- При диабет: препоръчва всеки ястия talkan. Десертът вместо захар, добавете захарта заместители. Щастливите хора с диабет: защото те се нуждаят от протеини диета, елда писнало, и тук - пълноценен протеин продукт, както и много вкусни ястия могат да бъдат приготвени.

- По време на бременността и след раждането: Всеки ястия talkan (най-малко 5 супени лъжици сухи talkan на ден)

Козметичните свойства на продукта. Особено добре да се използва в банята, под формата на скраб, а други вещества водят до неприятна миризма, обществената баня не е позволено да ги използват, и talkan има много приятен аромат на хляб

- Talkan отлично успокояващо и кожата почистващ агент. Infusion talkan (2 супени лъжици фини talkan 0,5 чаши вряща вода), за да избършете лицето и козметично мляко.

- В сварено фин Talkan смесва с мед и растително масло (2 супени лъжици talkan 0,5 чаши вряща вода, 1 чаена лъжичка мед и 2 супени лъжици растително масло или крем) - крем маска за суха, напукана и изгори кожата от слънцето.

- Близо Talkan - отлично нежен скраб за лице и тяло. Кожата ви е почистено и омекотена, като става копринена и "диша".

- С малка Talkanom много добра баня за краката и ръцете (1 супена лъжица talkan до 1 чаша вода).

Ние трябва да включват в диетата си "на живо" храни, които съдържат необходимите елементи на тялото. Такава храна е talkan от покълнала зърно. При производството talkan той запазва максимално възможното полезно вещество, съдържащо се в покълнали зърна.

Според правилата на здравословното хранене, зърнени продукти трябва да са в основата на нашата диета. Talkan можете да ядете, когато пожелаете - за закуска, обяд, следобеден чай или вечеря.

3Prakticheskaya участие в talkan готвене.

Как да се готви talkan у дома.

ечемик вземат talkan за производство (Al), или пшеница, ръж и малка добавена коноп в съотношения от 1: 0.5: 0.2.

Център се намира в центъра на палатката, така че е необходимо да се спазват мерките за безопасност при работа с огън и гореща оборудване.

На статив (ochyhsar) сложи чайника (Hazan), затопля до или тенджерата, но това не се подготвят мазнини. Огънят трябва да бъде малка. Чайникът гореща сипете малко пшеница или ечемик, ръж и постоянно разбъркване в специална дължина пръчка от 50 см, в края на рана кърпа. Зърното е смесен и равномерно пържени до златисто кафяво. Hot налее зърното в брезова кора seyalnitsu да изстине. Охладената зърно се излива в дървена хоросан (СОХ), след това обезкуражи камък пестик (СОХ Palasi) люспи и овъглени част от зърното. Средно seyalnitsey пресява печено жито. След това отивам да спя в малки шепи печено и отвее на пшеница и ръж в мелницата на ръка, като добавите малко коноп. Ръчно мелница обрат бавно да talkan Оказа се оправи.

Ръж и коноп дава особен вкус на продукта, но може да мине без тях.

В разтопеното масло (масло или топено масло) изсипете talkan, добавете захар или мед (по желание - череша, но тя не победи talkan вкус (0.2 кг масло - 2 чаши Talgaev, 2-3 супени лъжици захар или 2 супени лъжици мед, 1/4 чаша пудра суха дива череша). Вместо земята птица череша може да отнеме усуканата със захар, а след това по-вкусни.

След пълно смесване talkan разпространява в контейнер, който може да се поставя в хладилник и се охлажда внимателно набива. Варени talkan могат да бъдат нарязани на равни части във формата на триъгълници, ромбоидна форма, площади. Можете да дадете друга форма преди замразяване. И деликатността на готови за консумация.

Повече talkan сервира на гостите, смесени с abyrthy (квасен напитка), който е винаги подготвен през зимата, когато е имало не е достатъчно мляко за готвене айран, лятна винаги яде с айран или дори само се смесва с вода, за да утолят жаждата си.

Това е всичко, което исках да ви кажа днес за този наистина прекрасен продукт. Но на вкус на този продукт вие може точно сега. Както всички лекарства имат talkan които има противопоказания, не можете да използвате talkan хора, страдащи от активна форма на стомаха и червата язви! И също така, че има ефект на грахова супа.

Благодаря на всички ви за вниманието!