Методи за получаване на субстрат стриди

Методи за получаване на субстрат за стриди гъби

Ефект върху продължителност добиви пастьоризация стриди с различни субстрати на слама.
От върха до дъното: пшенична слама, царевица слама, ръж слама, ечемик слама, овес слама.

Влажност субстрат по време на пастьоризация не трябва да бъде под 70% и над 75%. В първия случай съществува опасност, че твърде суха среда може да инхибира развитието на термофилни микроорганизми, във втория - това е невъзможно да се осигури оптимална вентилация на субстрата поради развитието на анаеробни гнилостните бактерии, които причиняват нежелани промени в субстрата.
Ако по време на пастьоризация субстрат поставени в кутии или други контейнери, които могат да издържат на действието на висока температура, те трябва да бъдат разположени така, че движението на пара и въздух е свободен.
Когато пастьоризиране субстрата в тегло, мокрото субстрата на призмата е по-добре транспортира в камерата за пастьоризация. Субстратът е поставен в рамото, височина 2.0 m, от далечната стена в камерата за пастьоризация. може да се получи равномерно разпределение на пара само когато сламени влакна в пещта с повече или по-малко със същата дебелина. Ако част от стаята не е пълен, парата ще бъде непродуктивно да се увеличи. Независимо от метода на пастьоризация (в насипно състояние или в кутии), стаята е затворен плътно след пълнене, е включена пара и нагрява влажен субстрат за кратко време до желаната температура пастьоризация, а вентилаторът за разбъркване на въздуха в камерата.
субстрат контрол на температурата по време на пастьоризация е задължително. Термометри са поставени в отворите, разположени в страничната стена на пастьоризиране на камерата или използват дистанционни термометри показания или контролирани от компютъра.
По време на инсталация трябва да бъде създаден в условията на субстрат на кислород. За тази цел трябва да се въвежда чист филтриран въздух в количество от 15-20 м3 на час на тон на субстрата.
След завършване на пастьоризация, се въвежда чист, филтриран въздух при 100 м 3 / м / час, за охлаждане на субстрата за кратко време до температура + 25-30S, т.е. температура инокулация. В инжектира въздух трябва да се охлади и се насища с водна пара, така че да не изсъхне субстрата след пастьоризация.
Получаване на субстрата заедно с процеса на хидратация и пастьоризация обикновено продължава 4-6 дни. Схемата е представена в таблица действие.

Таблица. Схема subjets препарат.

Техника за раздробяване на слама в sechkarne

Овлажняващ + 10 кг на варовик за тон на субстрата

Пастьоризацията при + 58-60S

Заразяването и опаковане в evkosti

Опростена пастьоризация може да се извърши на открито в призмата, покрито материал устойчив на висока температура. За да се избегне изчерпване на пара, прикрият призма материал трябва да бъдат запечатани от всички страни. По време на пастьоризация е необходимо да се контролира температурата на няколко места на призмата, използвайки за тази термометър.
Въпреки това, тази система може да се използва само за много малки продукции (аматьори). Така полученият субстрат е неравномерно, по време на пастьоризация, има различни температури в различните слоеве на призмата.
Призмата е поставен върху бетонна плоча. За подаване на гореща пара е 1.5-2 инча тръба, минаваща през центъра на призмата на разстояние 5-10 см от бетонната плоча. размери призматични: широчина 1.5 m, височина 1.2 m и дължина от 10 м (призмата не може да бъде по-дълъг от тръбата). Единият край на тръбата е затворен, а другият е свързан към източник на пара. Тръбата с отвори с диаметър 0,4 см, поставени на 25 см.
източник на ефективността на парите трябва да издържи поне един чифт 250-350 кг / час. Източникът се поставя върху подвижна платформа. След завършване на пастьоризация, субстратът трябва да се охлажда в най-кратък срок, но не по-малко от 6 часа. За тази цел, след отстраняването на покриващ материал, призмата няколко пъти се прехвърлят или разпространяват в тънък слой. Охлаждането се смята за завършена, когато температурата на субстрата падне до + 30 ° С. Субстратът трябва да се охлажда равномерно, в противен случай, има вероятност гъби мицел стриди могат да бъдат повредени места на субстрата, където температурата е над + 35 ° С. Необходимо е също така да се съобразяват с последващо повишаване на температурата на субстрата, след инокулацията и пълнене торби, кутии или контейнери. Цената на тази подготовка на основата изисква малко инвестиции. В същото време голям брой недостатъци: на трудоемкостта и неточни пастьоризация, възможността за заразяване на основата по време на охлаждане. Бетонна плоча, инструменти, работниците обувки трябва да са преди употреба се почистват и дезинфекцират.
В момента, промишлено отглеждане на гъби поставя нови задачи, свързани с процеса на подготовка на субстрата за отглеждане на стриди гъби.