метод за получаване на сок Diffusion

метод за получаване сок Diffusion се състои в извличане на вода Екстракти от плодове или плодове.

Чрез концентрация на получения разтвор трябва да бъде в близост до натурални плодови сокове.

Уравнението на дифузия показва, че скоростта на реакцията се увеличава с увеличаване на повърхността. Ето защо, плодове, преди разпръскване на отрязаните чипове или смачкани. Чрез смилане суров сок се извлича от счупени клетки, което спомага за по-бързо насищане на водата добивния.

Предварителна обработка на суровини, насочена към намаляване на вискозитета на сока, увеличава дифузия коефициент D, а оттам и скоростта на процеса. Отоплителни ускорява дифузията и, освен това, увеличава разтворимостта на Екстракти. Въпреки това, сок не е получено варени вкус и не губи летливата субстанция (етерично масло), процесът се провежда при температура на водата от 10-30 ° С разпространението на по-висока температура е нежелателно и защото улеснява преминаването в сок значителен размер на макромолекулни вещества ( пектин, протеини), които усложняват сок избистряне.

увеличава скоростта на дифузия с увеличаване на концентрационен градиент. За по-голяма процес

дифузия разделена на няколко етапа и се провежда в дифузия на батерията. Дифузията на батерията се състои от 8-12 единици. Всеки дифузьор е резервоар, вътре в който има фалшива (перфориран) дъно. долния капак груба кърпа, след което пулпата се изисква. Когато конуса е пълен, то позволява на водата от резервоара под налягане през клапана. Вода частично обогати добивната вещества в дифузора, преминава от тях в дифузор зарежда чист пулпа. Обем на сок от дифузьора случва по време на II с нови порции вода, предоставени от главния контейнер. Тъй като концентрацията на вода сухи материали маса, с помощта на кранове и др. Г. е разрешено да работят нови дифузьори, докато всички батерията не влиза в действие.

Както извличане Екстракти цикли дифузия се повтаря, при което в дифузора, където каша на отпадъците се поставя прясна партида. Съотношението на вода и целулоза в дифузори предимно вземе 1: 1.

Необходимият брой дифузори и продължителността на процеса във всяка единица се определя от условията, осигуряващи максимално извличане на добивните вещества от пулпа и получаващи глава наситен дифузьор сок.

Може да се приема и от друга ниво равновесие, съответстващо на, да речем, на 30 минути. В този пример, в продължение на 30 мин г = 0,8. т. е. броят на дифузори е 6 и активен дифузия 6-30 = 180 мин. По този начин, във второто изпълнение, броят на дифузори е по-малко от 1,5 пъти, но времето за дифузия два пъти по-голяма, отколкото в първия.

Сподели с приятели